Teknologi til dyrkning af champignoner derhjemme for begyndere

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Champignoner er et populært, sundt og velsmagende produkt. På trods af deres pris bliver løb ikke på hylderne i butikken. Denne type svampe dyrkes i industriel skala, og det er for nylig blevet moderne at dyrke champignoner derhjemme.

Denne type produkt indeholder mange nyttige stoffer: glucose, kulhydrater, vitaminer, letfordøjelige fedtstoffer og aminosyrer. Svampe kan koges, steges, marineres og bages. Denne sort har fremragende smag og er et godt alternativ til kød.

Champignoner i naturen

Processen med at dyrke champignoner derhjemme er enkel, alle, der ønsker at dyrke sunde og velsmagende svampe, kan mestre det. Nem pleje og dyrkning skyldes det faktum, at denne type svampe vokser over alt i naturen: på kanterne, på engene, i lavlandet, i skovene - på de steder, hvor jordfugtigheden er tilstrækkelig til plantens vækst og udvikling.

Når den voksersvampe derhjemme, de kan dyrkes i haven, i haven, i kælderen, drivhuset, garagen, kælderen. Svampe vokser godt, hvor lufttemperaturen ikke kommer over tyve grader, og luftfugtighedsniveauet er mindst firs procent. Belysning har ingen effekt på dyrkning af svampe.

Forbereder til at vokse derhjemme

For en vellykket dyrkning af champignoner derhjemme er det nødvendigt at udføre en indledende forberedelse til denne proces. Den består af følgende trin:

1. Vælg, hvor svampe skal dyrkes.
2. Udførelse af desinfektion af lokalerne.
3. Oprettelse af et optim alt mikroklima.
4. Forberedelse af jord til dyrkning af svampe.
5. Champignon-udvalg.
6. Planter mycelium.
7. Pleje, høst.

Med den rette tilrettelæggelse af stedet kan svampe høstes hele året rundt. Det sværeste er at forberede stedet ordentligt til dyrkning, og selve processen er meget enkel.

I øjeblikket er der omkring halvtreds sorter af champignoner, som har små forskelle i udseende. De adskiller sig i farven på hætten, dens struktur samt produktets holdbarhed.

Vækstmuligheder

Der er flere måder at dyrke champignoner derhjemme. For begyndere er det vigtigt at beslutte, hvilken metode der er bedst egnet:

1. Vokser i bede. Denne teknologi betragtes som den enkleste og er ideel til personlig brug, men ikke tilforretning. Denne metode har en ulempe: hvis substratet er inficeret med sygdomme, skal det ændres fuldstændigt, hvilket ikke er særlig bekvemt.
2. Vokser i poser eller kasser. Disse typer af dyrkningsteknologier har store fordele. Hvis en sygdom opdages, kan du fjerne kassen eller posen med inficeret jord. Denne metode giver dig også mulighed for rationelt at bruge området. Den eneste ulempe er behovet for manuelt at fylde poserne med substratet, hvilket er ubelejligt til dyrkning i stor skala.

Du kan dyrke svampe i kælderen, i drivhuset, i sommerhuset eller i dit eget private hus. Nogle øver sig i at dyrke svampe i en lejlighed. Ethvert udvalgt rum skal være godt ventileret.

Vokser i kælderen

Før du begynder at dyrke champignonsvampe derhjemme, skal du tage stilling til sorten. Det er bedst at vælge højtydende mycelier, såsom Silvan 130, Houser A15. De er uhøjtidelige og meget "produktive".

For at svampe kan vokse, har de brug for frisk luft. Svampe udsender kuldioxid, og ved dens høje koncentration begynder planten at strække sig, svampebenet forlænges.

Erfarne svampedyrkere, når de dyrker champignon derhjemme, anbefaler begyndere at desinficere lokalerne. For at dyrke svampe er det nødvendigt at opretholde et tilstrækkeligt højt fugtighedsniveau, og dette fører til udseendet af skimmelsvamp, svampesygdomme på væggene, gulvene, loftet i rummet. For at undgå dette er det nødvendigt at udføre desinfektion og behandling.kælder.

Behandling af lokalerne

Når du beslutter dig for at dyrke champignonsvampe derhjemme, skal du passe på deres kvalitet og udføre forebyggende arbejde for at desinficere lokalerne. Dette kan gøres på mange måder:

1. Den mest populære behandlingsmetode er brugen af hvidvask. Alle vægge, loft er behandlet med kalkmaling med tilsætning af kobbersulfat. For at forberede blandingen skal du fortynde to kilo lime i en spand vand og tilføje hundrede gram kobbersulfat. Lofter og vægge er kalkede med et færdigt produkt. Når du arbejder med dette lægemiddel, skal du sørge for at bruge beskyttelsesudstyr.
2. En anden måde involverer at bruge 400 gram blegemiddel fortyndet i en spand vand. Ved vandingsmetoden påføres sammensætningen på væggene og loftet.
3. Du kan behandle vægge og andre overflader med 4% formalin.
4. Svovlbomben er god til at desinficere rummet, men det er ikke altid muligt at bruge den i kælderen.

Efter behandling er rummet godt ventileret.

Ventilationssystem

Teknologien til at dyrke champignonsvampe derhjemme sørger for god ventilation. Når man organiserer det, skal man huske på, at insekter kan forsøge at komme ind i rummet gennem ventilationsrørene. Derfor er det bedre at lukke airbaggene med et net. Hvis du planlægger at oprette en virksomhed, skal ventilationssystemet være udstyret med ventilatorer. Hvor det er muligt, installeres udskiftelige luftrensere.filtre.

Yderligere udstyr

Når man dyrker champignoner hjemme i poser eller i kasser, er det nødvendigt at udstyre rummet yderligere med et hygrometer, termometer. Hvis du planlægger at dyrke svampe hele året rundt, så skal kælderen være opvarmet.

Under dyrkning i den varme årstid vandes planterne med vand fra en sprayflaske, og med overskydende luftfugtighed ventileres rummet.

I kælderen eller et andet rum, hvor der skal dyrkes svampe, er svagt lys nok. Dette er et karakteristisk træk, der adskiller denne type planter fra at dyrke dem, der ikke kan plante uden tilstrækkeligt lys.

Inddeling af lokalerne

Moderne teknologi til at dyrke champignoner derhjemme involverer opdeling af rummet i zoner. Den ene bruges til svampenes oprindelse. Her bruges et særligt substrat, langs hvilket myceliet vokser. I den anden zone placeres æsker eller poser med svampe, hvor de presser.

I forskellige zoner holdes temperaturen forskellig. Til inkubation kræves en temperatur på omkring 24 grader, og til vækst af svampe - ikke højere end atten.

Vækstsubstrat

Et af de vigtigste trin i vellykket svampedyrkning er forberedelsen af substratet. Kvaliteten af de dyrkede produkter afhænger af korrektheden af det forberedte substrat.

Som regel angiver producenterne på myceliumemballagen, hvilken kvalitet substratet skal være, og hvordan detlaver mad. Det varierer lidt for dyrkning af forskellige sorter, men generelt er der ingen væsentlige forskelle.

For at forberede jorden skal du tage kompost og opbevare den i en måned på et godt ventileret sted uden direkte sollys. Selve komposten skal være moderat fugtig, da overskydende fugt kan forstyrre gæringsprocessen.

Det er bedst at forberede komposten under en baldakin, så alle de udledte stoffer kan forvitres. Fraværet af lugten af ammoniak indikerer, at komposten er klar.

Under madlavningen tilsættes lidt kalk til jorden og det hele blandes. Sørg for at tilføje superfosfatgødning i henhold til instruktionerne på pakken.

Det færdige underlag skal være løst, det må ikke klæbe til dine hænder. Rådne skrot bør let gå i opløsning i hænderne. Du kan købe færdiglavet kompost til svampedyrkning i havebutikker, men den vil ikke have alle de kvaliteter som hjemmelavet jord.

Kompostens sammensætning kan være som følger:

1. Hestegødning (100 kg), halm (100 kg).
2. Urea eller salpeter (2 kg).
3. Kridt (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Til tilberedning af jord bruges frisk gødning, så længe den har mange næringsstoffer. De resterende ingredienser tilsættes til det i de angivne proportioner. Savsmuld, spåner af nåletræer må ikke komme ind i underlaget, da de afgiver harpiks, der er skadeligt for svampe.

Halm skal ligge i blød i varmt vand i en dag før brug. Til dette er enhver bred beholder egnet,hvor græsset er placeret. Efter iblødsætning lægges halmen i lag, skiftevis med gødning. Resultatet skal være omkring fem lag. Hvert lag fugtes med varmt vand, men fugt ikke rigeligt.

Tre dage senere vendes kompositionen. På dette tidspunkt indføres fosfatgødning og urinstof. Fire dage senere blandes sammensætningen igen, de resterende elementer indføres i den.

Når komposten er modnet, lægges den i poser eller kasser til svampedyrkning.

Plantering af mycelium

For at dyrke svampemycelium derhjemme har du brug for:

1. Få nok mycelium til plantning. Så for en kvadratmeter kompost skal du bruge 500 gram mycelium eller fire hundrede gram sorte sporer.
2. Når du bruger mycelium, er det nødvendigt at fordele det jævnt over hele beholderen med jord. Afstanden mellem dem holdes på mindst 20 centimeter. Til plantning laves der små fordybninger i underlaget, 5x5 cm i størrelsen I disse gruber lægges mycelium. Ved brug af sporer er de jævnt spredt over overfladen af substratet.
3. Efter et stykke tid (ca. to uger) vil spindelvæv være synlige på overfladen, der dækker beholderen med jord. På dette tidspunkt skal luftfugtigheden være mindst 80%. For at jorden ikke tørrer ud, kan den vandes med en sprayflaske. Med et lille landingsområde kan kasserne dækkes med glas eller film. Mycelium vokser ved en temperatur på ikke lavere end 24 grader.
4. Forvokset myceliumdrysset med et fem centimeter lag kompost. Efter tre dage flyttes beholderen til, hvor svampene skal dyrkes, eller temperaturen sænkes til femten grader.

Til opfyldning skal du bruge jord fremstillet af en del kalksten, fem dele tørv og fire dele almindelig jord. Den første høst kan høstes om et par måneder.

Et mycelium kan høstes omkring otte gange.

Svampe høstes ved at vride for at forhindre infektion i at trænge ind i myceliet. Efter første høst drysses kassen igen med tørveblanding.

At dyrke svampe i havens bede

Det er usandsynligt, at det lykkes at dyrke champignonsvampe hjemme på friland, men at få en masse lækre svampe til bordet er en ganske forståelig opgave.

Til dyrkning vælges et skyggefuldt sted, moderat fugtigt. I det valgte område bør jorden ikke tørre ud, og solen bør ikke oplyse bedene. I varmen kan du dække svampene med et dækmateriale for at skabe et optim alt mikroklima.

Når de dyrkes udendørs, efter at mycelium er spiret, er det nødvendigt at drysse spindelvæv med et lag jord.

Den nemmeste måde at dyrke champignoner hjemme på friland er kun egnet til forår og efterår. På dette tidspunkt er temperaturen gunstig for den aktive vækst af svampe, og regnen hjælper med at skabe det rigtige fugtighedsniveau. Med denne dyrkningsmetode kan du efter cirka halvanden måned høste den første afgrøde.

Vokser i landet

Enhver metode til at dyrke champignon derhjemme skal overholde dyrkningsteknologien. Ifølge den plantes sporer eller mycelium bedst i præpareret jord. Nogle svampeavlere importerer specielt jord fra skoven til dette formål.

Det valgte underlag er gødet, fugtet. Det bør ikke indeholde store fraktioner, rester af rødder. Når man planter mycelium i åben jord, er det vigtigt at observere afstanden mellem svampene. Det skal være mindst tyve centimeter. Selve gruberne er lavet lavvandede - omkring fem centimeter. Efter spindelvævets vækst er det vigtigt at drysse myceliet med et fem centimeter lag jord.

Ifølge anmeldelser kræver dyrkning af champignoner derhjemme yderligere vanding. Dette gøres ved vanding. Efter høst af den første afgrøde reduceres vanding, så rødderne ikke rådner.

Så snart alle bølger af svampe er samlet, bortskaffes substratet. Det kan bruges som træmuld. Det er umuligt at genanvende jorden til at dyrke næste parti. Alle brugte beholdere skal desinficeres, og lokalerne behandles også.

En virksomhed som at dyrke champignoner derhjemme kan kun organiseres, hvis der er plads nok, fordi du ikke kun skal dyrke mycelium separat, men også skabe særlige betingelser for vækst af svampe. Også efter høst er det nødvendigt at udføre forarbejdningen af lokalerne, hvilket betyder, at hele svampeplantagen skal fjernes til et andet sted. Derfor, hvis du vil starte din egen svampevirksomhed, bør du passe på lokalerne. Nogle brugerbehandler lokalerne to gange om året - forår og efterår. På dette tidspunkt placeres svampe og mycelium i et drivhus, og efter fuldstændig udluftning af kælderen bringes de tilbage.

Anmeldelser af erfarne svampeavlere

Der er mange forskellige øjeblikke, som svampeavlere var nødt til at møde. Ifølge anmeldelser er det sværere at dyrke svampe end østerssvampe. For denne type svamp er det nødvendigt at skabe optimale forhold: ventilation, et kunstvandingssystem, automatisk vanding er nødvendig.

Dræk ikke svampe i kælderen i træhuse. Der er triste oplevelser og anmeldelser, der siger, at denne forretningsmulighed forårsagede svampeinfektioner i husets træ, selvom rummet blev behandlet.

Dem, der dyrker svampe i betonkonstruktioner, oplever sjældent svampesygdomme. Grundlæggende er alle planter jævne, smukke, sunde og meget velsmagende.

Dyrkning af champignoner til begyndere er ganske forståeligt, det vigtigste er at følge processen og tage hensyn til rådene fra erfarne svampeavlere. Men som man siger, erfaring kommer med alderen. Ved at kende det grundlæggende, vil enhver selv bestemme, hvordan man bedst dyrker svampe. Den dyrkede første afgrøde vil glæde dig og dine kære, og måske vil den give en god indkomst.