Tyrkietæg: fordele og skader

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Europæerne prøvede først et kalkunæg takket være Christopher Columbus: Spanske sømænd bragte fugle fra det amerikanske kontinent (det er derfor, de ofte kaldes "spanske kyllinger").

Generel beskrivelse

Tyrkiets æg vejer cirka 80 gram og har en cremet hvid skal. De er lækrere end kylling, men de er ret sjældne. Disse smukke fugle er hovedsageligt opvokset på gårde. De holdes norm alt for deres kød. Der er en masse information derude om de sundhedsmæssige fordele ved et kalkunæg. Produktfoto er vist nedenfor.

Tyrkietæg er næsten umulige at finde i butikkerne. De er tilgængelige på specialiserede gårde. I løbet af sæsonen lægger kalkunen æg i en mængde på højst 25 stykker. Dette forklarer deres høje omkostninger og utilgængelighed.

Brug og distribution over hele verden

Tyrkiet kommer fra Amerika. Denne fugl blev gjort populær af Columbus' geografiske opdagelser. Spanien blev det første europæiske land til at organisere kalkunfarme.

Tyrkietæg bruges til tilberedning af en række forskellige retter (kager, salater, omeletter). Æggekogetiden erikke mere end 10 minutter.

Hvor kan man finde, og hvordan man opbevarer

Du kan købe æg på gårde fra en opdrætter, da kalkuner norm alt dyrkes til kød. Kalkuner haster sæsonmæssigt.

I Rusland er der landbrugsvirksomheder, der producerer kalkun-rugeæg. Når man opretter sådanne komplekser, bruges moderne teknologier med fuld automatisering af processer. Inkubation af kalkunæg udføres i overensstemmelse med sanitære og epidemiologiske standarder og veterinære krav. Samarbejde med rugerier og kunder, der køber æg, giver mulighed for kvalitetskontrol.

Skallen har en ret løs struktur, som et resultat af hvilken den er tilbøjelig til at trænge ind af forskellige lugte. Derhjemme skal æg opbevares i køleskabet, isoleret fra fødevarer, der har en skarp lugt (sild, krydderier, løg, citrusfrugter). Du kan behandle dem med en opløsning bestående af solsikkeolie, linolie og paraffin. Æg kan også placeres i en opløsning med s alt. Hvis ubrugte æggeblommer er tilbage efter tilberedning, kan de opbevares i en skål med koldt vand i køleskabet.

Funktioner af kalkunæg

Energiværdien af et frisk råt kalkunæg er 170 kalorier. Næringsværdien består af vand, aske, kolesterol, proteiner, kulhydrater. Komplekset af vitaminer indeholder gruppe A og B, PP. Kalkunæg indeholder makro- og mikroelementer: jern, mangan, zink, kobber, calcium, fosfor, natrium, kalium.

Nyttige egenskaber

Det menes, at et kalkunæg smager bedre end et kyllingeæg. Dog i detdet er mere nyttigt, du skal finde ud af det. Kalkunæg indeholder meget mere kolesterol end hønseæg. De er på tredjepladsen i denne indikator. Kalkunæg er meget brugt til at tilberede en række forskellige retter. Og de adskiller sig ikke fra mad tilberedt med kyllingeæg.

Kalkuner har mange nyttige stoffer, som er essentielle for en voksende krop, eller rettere børn. Eksperter har bevist, at produktet ikke forårsager allergi, så det kan sikkert gives til babyer. Men det skal huskes, at på trods af de meget nyttige egenskaber skal æg spises med måde. Du bør overholde en ordentlig og afbalanceret kost, ikke overspis. Æg fra kalkuner i forsommeren er mere værdifulde end dem, der lægges om foråret, fordi de indeholder meget protein. Den konstante brug af dette produkt normaliserer stofskiftet.

Derudover understøtter æg på grund af det høje indhold af vitaminer et sundt immunsystem. De anbefales til forbrug af mennesker, der har en krænkelse af fordøjelseskanalen. De har også en positiv effekt på centralnervesystemets tilstand. Patienter med en diagnose af gastritis med høj surhedsgrad, vil brugen af æg give ekstraordinære fordele. Rå æg normaliserer syreindholdet. De har fremragende belægningsegenskaber og er alkaliske.

Produktet er meget udbredt i kosmetologi. Med dets brug forberede forskellige masker til hud eller hår. Æg er meget nyttige og sundemennesker.

Skader og kontraindikationer

Sammen med de gavnlige egenskaber bør kalkunægget bruges med forsigtighed i kosten, hvis det er tilgængeligt:

• lever- eller nyreproblemer;
• individuel intolerance over for de indgående komponenter - blomme eller protein;
• at være overvægtig ved at bruge vægttabsdiæter;
• højt kolesteroltal.

Tyrkietæg er en mulig kilde til Salmonella. Produktet skal købes fra verificerede fugle, det skal have en hel skal.

Brug af kalkunæg

De bruges til madlavning ved tilberedning af omeletter og desserter, de hakkes i salater og tilsættes dejen. Hvis du knækker skallen og hælder indholdet i kogende vand, får du pocheret æg. De kan også steges. Soufflé er lavet af proteiner. Æg, der ikke er termisk behandlet, bør ikke bruges, da dette kan skade maven på grund af deres dårlige optagelse og tilstopning af tarmene med henfaldsprodukter.

I kosmetologi bruges kalkunæg til at skabe fugtgivende og nærende masker til hår, ansigt og krop, de erstatter med succes almindelige kyllingeæg.

Som regel bruges æg til avl. Kun æg fra et sundt individ er egnet til inkubation, med en glat skal, blommen i midten. Du kan evaluere disse kvaliteter ved at bruge translucens på et ovoskop.

Sådan tilbereder man kalkunæg

Tyrkietæg bruges til madlavning på samme måde som hønseæg. De går til tilberedning af omeletter, salater, dej og desserter. På internettetder er forskellige opskrifter. Et kalkunæg er selvfølgelig både stegt og kogt. Hvordan tilbereder man et almindeligt røræg fra dette produkt? Alt er ekstremt enkelt.

Til madlavning skal du bruge kalkunæg, løg, s altet svinefedt, tomater, s alt, sort peber. Salo renses for overskydende s alt og skæres i skiver. Vask tomaten, fjern stilken, skær den i skiver. Pil løget og skær det i halve ringe.

Knæk kalkunæggene i en skål, tilsæt s alt efter smag. Bland æg med s alt med en gaffel. I en stegepande steges skiverne af spæk, så det afgiver fedt, men skiverne skal forblive bløde. Tilsæt derefter løget og steg det blødt. Læg derefter tomatskiverne i gryden. Hele grydens indhold opvarmes i et minut ved høj varme under omrøring af og til. Hæld spæk, løg og tomatstykker med æggeblandingen. Luk derefter gryden med låg, kog røræg over medium varme. Overfladen af det færdige fad vil være tæt, let fjedrende, når der trykkes på.

Til sidst fjernes panden med de kogte røræg fra komfuret. Retten er klar. Drys sort peber over røræg, server varm efter tilberedning, enten for sig selv eller som tilbehør.