Clipper til pølse: typer og enhed

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Manuel mærkning og forsegling af færdige produkter på fødevarefabrikker er ved at blive en saga blot. Således er pølseklipperen en slags automatisering af produktionsprocessen, som bidrager til høj produktivitet i fødevareindustrien.

Klip hurtigt, pålideligt og bekvemt hylstret fast på pølser eller luk enderne af pakkemasken til frugter eller grøntsager ved hjælp af en klippemaskine. De er ret nemme at bruge, holdbare og kompakte, sparer personalet tid og sikrer langtidsbevaring af varer.

Fordele ved klipperen

I produktionen bør uagtsomhed eller mangler ikke være tilladt. Derfor skal pølseklipperen overholde de strenge krav, der stilles af sanitære standarder på det sidste trin i forbindelse med præ-salg forberedelse. Hermetisk lukkede pølsebrød vil ikke vække mistanke blandt købere. Derfor bør en god pølseklipper have en gavnlig effekt på salget. Dens største fordel er forenkling.madpakkeproces. Pølseklipper bidrager til optimering af produktionsomkostninger. Ved at bruge disse enheder kan du forlænge produkternes holdbarhed samt beskytte dem mod uautoriseret åbning.

Clipper-valg

Pølseklipperen er designet under hensyntagen til egenskaberne ved det produkt, der skal pakkes. Dens typer adskiller sig fra hinanden i produktivitet, størrelse og type af metalhæfteklammer, såvel som den tilladte diameter af pølseproduktet. Der skelnes således mellem en automatisk gulvklipper, en kompakt manuel type og en halvautomatisk skrivebordsklipper.

Det valgte udstyr skal garantere pålidelighed, sikker drift og optimal hastighed. En halvautomatisk klipper til pølser skal kunne styre kraften af clipskompressionen, den kan bruges til at skære tarmene mellem brødene. Det bør også være muligt at tilføje sejlgarn til at bære færdige produkter.

Clipper-enhed

Hovedformålet med dette udstyr er at sætte to clips på, når posen eller hylsteret er komprimeret pneumatisk. Clipperen til pølsegulvsmobil dobbelt forbinder forskellige kunstige (collagen, viskose-forstærkede og polyamid) hylstre.

Pølsepakkeproces

Ovenstående udstyr er elektronisk styret med en mekanisk forbindelse til sprøjtefylderen. Således kan man tale om en enkeltbehandlingslinje til pakning af pølser.

Sheaths, der tidligere er komprimeret til korrugeringer, skal strækkes over lanternen, hvorefter det første beslag påsættes. Derefter fyldes den resulterende skal med hakket kød.

Næste fase - hæfteklammeret påføres kanten af pølsebrødet, og dannelsen af den næste begynder. Således kan pølseproduktionsprocessen betragtes som kontinuerlig.

Automatiske og halvautomatiske klippere

Dette udstyr tilhører en type emballeringsenhed, der bruges til at forbinde færdige pakker af forskellige materialer (f.eks. mesh eller syntetisk film). Ofte kan automatiske, halvautomatiske eller manuelle klippere bruges i emballagebutikker. Dette udstyr er også klassificeret efter antallet af anvendte hæfteklammer: enkelthæftning og dobbelthæftning.

Manuel klipper til pølser

Denne klassifikation inkluderer en pneumatisk manuel klipper med enkelt hæfte. Denne model er universel, den bruges til fremstilling af pølser ved hjælp af både naturlige og syntetiske tarme. Manuel klipper til pølser kan arbejde med emballering af pakker med sådanne fyld: hakket kød eller fjerkrækroppe. Pakkes tæt nok, hvilket forlænger holdbarheden af færdige produkter markant.

Der er også en lignende semi-automatisk type model, der bruges til pakning af pølser. Dens fordel, i modsætning til den manuelle modpart,er tilstedeværelsen af en skærende pneumatisk enhed.

Sådan fungerer enheden

Betjening af denne enhed er baseret på påsætning af metalclips (papirclips) på enderne af pølsen. Ved hjælp af en pølseklipper kan du tilberede forskellige kødprodukter med dine egne hænder, selv derhjemme. Sådant lille udstyr kan placeres på et bord. Den består af følgende hoveddele: et arbejdshåndtag, en skinneføring med hæfteklammer og spændevægt; punch og matrix; justeringsskrue; kniv og støtteramme med hulslids.

Som et drev i klipperen bruges menneskelig kraft, der overføres ved hjælp af en krumtapmekanisme til et bevægeligt stempel. Klipperen styres af et håndtag. Bevægelsen skal udføres til stop i et enkelt slag. Og bevægelsen af stansen med dannelsen af beslaget er tilvejebragt ved brug af en transmissionsmekanisme. Klipperen skal justeres til den påkrævede kappediameter.

Klipsens kompressionsniveau justeres med en møtrik, for at justere det, skal du følge skalaen.

Konklusion

Opsummering af det præsenterede materiale er det nødvendigt at bemærke følgende. Så klippere er manuelle (mekaniske) og pneumatiske. Disse enheder er designet til at forbinde enderne af hylstret af pølser. De kan arbejde på forskellige typer skaller, hvis diameter kan være i området 40-120 mm. Giver hovedsageligt numse-til-røv-led til naturligskaller eller cirkulær fastgørelse - til kunstige.

Der er også halvautomatiske og automatiske klippere. Den første type udstyr er designet til fastgørelse af ringpølser i alle tarme. De fungerer på mindre skaldiametre (20-115 mm). Kan give clips trykregulering. De er udstyret med en pneumatisk bremse, som sikrer tæt fyldning med en konstant diameter.

Automatiske klippere bruges også til at fastgøre forskellige pølser (inklusive guirlander og ringpølser). Sådanne enheder fungerer på skaller op til 180 mm i diameter. De er lavet af rustfrit stål, er ret nemme at betjene og er udstyret med en forskyder af overskydende hakket kød fra enderne af pølsepinde. Komplet hovedsageligt med kontrolpanel, husbremse, portionstæller, hæftebeholder.