Drue-snegl: opdræt, betingelser for tilbageholdelse. sneglefarm

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Druesneglen, der begyndte for 40 år siden, er gået fra et lille håndværk til en storstilet agroindustriel produktion.

Green Farm

I mange år i Europa blev denne type bløddyr indsamlet i dets naturlige habitat. Dette førte til et fald i bestanden af vilde snegle, så deres indsamling blev forbudt.

Med vedtagelsen af strenge hygiejniske krav til fødevarekvalitet betragtes fødevarer nu ikke længere som en fødevarekilde. Dette skyldes krav om at beskytte forbrugerne mod giftige planter eller farlige kemikalier.

Efter flere års eksperimenter og test er der i Italien udviklet en metode til at opdrætte snegle på åbne "græsgange", som har vist sig at være mindre arbejdskrævende og mere omkostningseffektiv end at dyrke dem indendørs eller i drivhuse.

Økonomiske fordeleimplementeret efter den indledende installation af perimeter og indvendigt hegn. Økonomisk afkast forventes tidligst om 12-14 måneder.

Driftsomkostningerne ved denne metode (sammenlignet med drivhus- eller indendørsproduktion) er lavere, og hovedomkostningerne er kun til frø, jordforberedelse og plantning af grøntsager.

Druesneglen, hvis pris spænder fra 3 til 3,7 euro pr. kilogram, er et rentabelt avlsobjekt.

Valg af lokalitet og jordstruktur

Sneglefarmen er organiseret på åbne græsgange med passende planter dyrket på dem, der tjener som føde og husly for bløddyr. Skyggedæksel anvendes ikke. Ved valg af placering til sneglefarmen tages der hensyn til den fremherskende vindretning, da kraftig vind udtørrer jorden.

Jordanalyse og dekontaminering er i gang for at sikre passende forhold til dyrkning af grønne bladgrøntsager og udryddelse af kødædende insekter og skadedyr. Løs jord med en surhedsgrad på 5,8-7,5 pH anbefales. For sur jord til fremstilling af snegle er uegnet. Calciumindholdet i det bør være omkring 3-4%. Jordstrukturen er medium til let. Lerjord er ikke egnet til æglægning, da det er for svært for snegle at grave, og det bliver let vandfyldt.

Det er vigtigt, at planter og skaldyr holdes fugtige af dug, regn eller kontrolleret tåge. Sneglen (foto vist i artiklen) bevæger sig lettere, når bladene gårog jorden er våd. De spiser mere og vokser hurtigere under de rette miljøforhold.

Regn og kontrolleret kunstvanding er afgørende for snegleproduktion.

God jorddræning er afgørende for at forhindre, at vandet samler sig på jorden i vandpytter.

Yngleområdet bør være fri for store træer, da de tiltrækker rovfugle, skygger for planter og forhindrer dugdannelse.

Hvor kan man købe druesnegle til avl? Landmænd, der køber skaldyr fra sneglesamlere eller markedet, bør forvente høj dødelighed på grund af dårlig tilpasning til andre fødevarer. Den mest pålidelige kilde til avlsmateriale er velkendte producenter eller landbrugsinstitutter. Sådan en druesnegl (dens pris vil være højere) er bedre og sikrere, da den fik ordentlig næring fra fødslen og ikke blev beskadiget under indsamling og opbevaring.

Plottestørrelse

Sneglefarme varierer i størrelse afhængigt af, hvem der driver dem. Fans, der dyrker skaldyr i små mængder, bruger et område på 10 til 20 acres. Landmænd, der gør dette som et alternativ til andre aktiviteter, besætter i gennemsnit 30 acres til 1 hektar. Store kommercielle avlere starter norm alt med 2 ha og kan bruge 30 ha, efterhånden som virksomheden vokser. Yderligere afgrødearealer uden for dem, der er reserveret til snegle, er optaget af sekundære afgrøder som f.ekssolsikke.

Forberedelse af websted

Området ryddes for græs og ukrudt ved at bruge et kontaktukrudtsmiddel. Derefter dyrkes jorden med en rotorkultivator, og der opsættes et hegn rundt om kanten. Gødning indføres i jorden, kemisk skadedyrsbekæmpelse fra insekter og dyr udføres. Pladsen er derefter opdelt i sektioner til produktion af det første år, og træstolper er installeret til at understøtte de indvendige rækværk.

Jorden genforberedes ved efterfølgende rotationsløsning og om nødvendigt tilsætning af kalk, og vanding etableres. Såning udføres efter at overfladen er udjævnet og indvendige hegn er opsat. Til sidst behandles banerne igen med et kontaktherbicid for at lette vedligeholdelsen.

Mad

Hvad fodres druesnegle? Da disse bløddyr er vegetarer, elsker de en række forskellige grøntsager og korn. Fodring i "producerende græsgange"-systemer omfatter dog typisk kun planter med kødfulde grønne blade, der indeholder minerals alte, nitrater, sulfater og karbonater, der fremmer skaldannelse.

Ved effektiv produktion af snegle udfører planter to funktioner. De er mad og beskytter mod sol, regn og hagl. Sådanne planter er for eksempel burre, plantain, syre, kørvel og solsikke. I Italien plantes rødbeder, markkål, cikorie, artiskokker, radiser og solsikker.

Sået i hånden for at sikre et tæt jorddække og plantetypenafhænger af årstiden (vinter- og sommerafgrøder). Såtid har stor betydning - der skal være vegetation nok til hele tiden at have noget at fodre sneglene med. For at opnå maksim alt udbytte og skaldyrsproduktion er arealrotation afgørende.

Når planterne dukker op, udvælges en snegl (billedet er vist i artiklen) til yngel og placeres bag hegnet med en hastighed på 25 Helix aspera eller 20 Helix pomatia pr. kvadratmeter.

Plantetidspunktet for sommer- og vinterafgrøder kan variere, såvel som deres type.

Ydre hegn

Den ydre omkreds er beskyttet med plader af galvaniseret jern. De begraves i en dybde på 30-40 cm og forstærkes med understøttende træ- eller jernstolper. Hovedformålet med omkredsen er at forhindre indtrængen af rovdyr, især dem, der er i stand til at grave. Der skal være et ryddet område mellem omkredsen og det indre hegn. Hvis nogen af sneglene kommer forbi de indre hegn, vil gangbroen og det ydre hegn forhindre det i at gå længere.

Tilføjelse af trådnet og elektrificeret tråd over galvaniserede plader giver bedre sikkerhed for skaldyrsproduktion.

Indvendige rækværk

Indvendige hegn bruges til at adskille avls- og opfedningsområder. Hegnet er lavet af slidstærkt sort Helitex polyethylen. Den har to nedadvendte klapper på 40 cm og 70 cm fra jorden for at forhindre snegle i at sprede sig. Træstolper til at understøtte polyethylenindstillet i en afstand af 3-4 meter. De er begravet mindst 10 cm dybt i jorden. Zonen er norm alt 20-45 m lang og 2-4 m bred.

Når nyfødte snegle klækkes i yngleområdet, kan hegnene flyttes.

skadedyr

Dyr og insekter, der kan give problemer med snegleproduktionen, er talrige.

Disse omfatter kødædende biller som carabidi, calosomidi, lampiridi og især stafilinider, der angriber og dræber unger. Biller lever i jorden og elsker fugtige miljøer ligesom snegle. Stafilinider udgør den største trussel. Under forberedelse af stedet bruges kemisk skadedyrsbekæmpelse hovedsageligt til at udrydde disse skadedyr.

Krager og skater er fugle, hvis kost også omfatter druesneglen. Skallen knækkes af næbbet og indholdet spises. Droslene slår muslingerne mod stenene, indtil de er befriet fra skallen.

For firben, slanger og tudser er snegle en delikatesse, især når de er unge, så det ydre hegn skal sænkes ned i jorden for at forhindre disse rovdyr i at trænge ind. Rotter lever også af snegle, især om vinteren, hvor fødekilderne er begrænsede. Kaniner, harer og muldvarpe er også et problem, fordi de spiser afgrøder og beskadiger snegle ved at trampe på dem.

Druesnegl: yngle

I det tidlige forår udvælges ynglende snegle til reproduktion og placeres i et nyt miljø. De udvælges for størrelse og kvalitet og overføres til en udpeget avlssektor medudvoksede blade.

I det første år placeres ikke mere end 25 Helix aspersa pr. kvadratmeter i yngleområder. Overbelægning vil forårsage dværgvækst, lav vægt og dødelighed på grund af slim på jorden.

De udvalgte snegle overvåges nøje de første par dage, da de vil forsøge at flygte og kan lide af miljøbelastning.

Afgrøder dyrket i reproduktionsområdet bør ikke overstige 50 cm. I det andet år falder tætheden til 15 snegle per kvadratmeter i takt med at dødeligheden falder. Skaldyr opdrættes lok alt, så de vænner sig bedre til miljøet og oplever mindre stress.

Druesnegl: pleje, vedligeholdelse

Efter fødslen får unge snegle lov til at vokse i omkring tre måneder, før de placeres i fodringsområder med en frisk afgrøde. Det er vigtigt, at afgrøderne vokser tæt og giver beskyttelse mod sommersolen. Afgrøder bør ikke stige mere end 25 cm og beskæres også for at fremme vækst af nye blade og luftcirkulation. I vækstsæsonen, når beplantningen er opbrugt, er det nødvendigt at supplere kosten med afskårne planter og tørfoder.

Vintersøvn

I december og januar ophører snegleaktivitet, og de er forseglet i deres skaller til dvale. I kolde klimaer, om efteråret, er skaldyr dækket af en tynd film af materiale, der beskytter dem mod hypotermi. På grund af dette, temperaturenjorden stiger med 5-10 grader. Sidst på efteråret fjernes hækken, de resterende plantager pløjes ind, og jorden forberedes til en ny sommerafgrøde.

Produktionsproblemer

Årsagerne til fiasko er ofte:

• Dårlig ledelse.
• Problemer med reproduktion på grund af sneglenes komplekse biologi.
• Utilstrækkelig finansiering.
• Dårlig jordforberedelse.
• Forkert valg af afgrøder.
• Utilstrækkelig rotation.
• Overproduktion.
• Tilstedeværelse af rovdyr og mangel på tilstrækkeligt vand til planter og skaldyr.

Samling og klargøring til salg

Snegle høstes, efter de er blevet modne. Dette sker, når kanten af sålen bliver hård - muslingerne er modne og vil ikke vokse igen. Sneglene høstes ugentligt eller efter landmandens bekvemmelighed, norm alt om efteråret og foråret, og overføres til bure i 7 dage for at befri deres fordøjelsessystem for jord og madrester. Bløddyr placeres et køligt sted uden mad og vand i bure lavet af net eller tråd. I udrensningsperioden taber snegle sig 20 % af deres vægt og gemmer sig i skallen, men kan forblive i denne tilstand i to måneder, hvis de opbevares på et køligt sted med en temperatur på omkring 4-6 °C.

Så er det tid til at sælge. Snegle pakkes i netposer (som løg), voksede papkasser eller, hvis der er mange, i trækasser.

Skaller sælges i dagligvarebutikker og købes af restauranter. I Italien afholdes der fx jævnligt kulinariske festivaler, ogbrugen af snegle er ofte deres kendetegn. 60 % af de levende snegle distribueres gennem fiskeafdelingen i butikkerne.

CV

Forskning i snegleavlsmetoder gennem de sidste 40 år har gjort det muligt at rationalisere og strukturere alle metoder bedre. Behovet for at strømline dette fiskeri opstod med det voksende forbrug af denne type bløddyr over hele verden. En bedre organisering af landbrugssystemet har ført til en mere effektiv måde at opdrætte snegle på - "åben produktion".

Sneglen, som opdrættes i et åbent miljø, producerer meget kød af høj kvalitet, den er større i størrelse og smager mere end skaldyr dyrket indendørs eller i drivhuse.

Succes afhænger af den potentielle landmands evne til at anvende denne produktionsmetode til lokale klimatiske og naturlige forhold. Undersøgelser udført i Italien har vist, at antallet af salgbare snegle, som hvert individ udvalgt til avl producerer, i gennemsnit er 20. Bløddyr har brug for 10 til 12 måneder for at nå den nødvendige størrelse. Masseproduktion af snegle er mulig, så længe der ikke er større problemer under opfedningen, eller der er tilstrækkelig plads.

Sneglesnegl, som kræver et passende miljø, dyrkning af visse afgrøder, kontinuerlig vekseldrift og lav koncentration af skaldyr, vil belønne med rigeligt afkom og hurtig vækst. Kombineret med ordentlig pleje og beskyttelse mod rovdyr, kun snegledrage fordel af fuldførelsen af en komplet biologisk cyklus under naturlige forhold, hvilket bør føre til deres høje kvalitet.