Natskyggegrøntsager: en liste over populære medlemmer af familien

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Natskyggefamilien omfatter omkring 2,5 tusinde arter af repræsentanter. I naturen findes sådanne planter oftest i Syd- og Mellemamerika. På Eurasiens territorium er der ikke mere end 45 sorter af repræsentanter for denne familie.

De fleste natskygge er flerårige eller enårige urter. Nogle buske eller halvbuske tilhører også denne familie. Der er også flere sorter af natskyggetræer. Alle planter i denne familie kan opdeles i to store grupper: vilde og dyrkede. I Rusland er det solanaceous, der danner grundlaget for alle plantninger i forstæder. Oftest vokser indenlandske sommerboere fem repræsentanter for denne familie.

Liste over natskyggegrøntsager

De mest populære grøntsager i denne gruppe blandt russiske gartnere er:

• tomater;
• peber;
• aubergine;
• kartoffel;
• physalis.

Selvfølgelig har alle disse planter, som repræsentanter for den samme familie, mange fælles træk. Frugterne af disseafgrøder kan være bær. Denne art fra ovenstående liste over natskyggegrøntsager inkluderer aubergine, tomater, kartofler. Andre kulturplanter i familien danner en kasse som frugt. I hushaver dyrkes peber og physalis fra denne gruppe af natskygge.

På trods af det faktum, at frugterne af sådanne afgrøder er bær eller æsker, kan de stadig tilskrives grøntsager. Det er trods alt i denne egenskab, de bruges til at tilberede forskellige slags retter og vinterpræparater.

Blomster af repræsentanter for natskyggefamilien - tomater, peberfrugter, auberginer osv. - har fem kronblade og er sammensmeltede kronblade. Et karakteristisk træk ved natskygge, herunder kulturelle blandt andet, er det faktum, at de alle uden undtagelse indeholder et giftigt stof - corned beef. Det kan være meget rigeligt i vævene fra vilde planter af denne familie. Kultiverede natskygger indeholder også ofte en ret stor mængde corned beef. Men i deres spiselige dele er dette stof norm alt stadig ikke ret meget.

På trods af tilstedeværelsen af corned beef, kan det give enorme fordele for den menneskelige krop at spise frugterne af natskyggeafgrøder. Frugtkødet af tomater, peberfrugter, physalis, auberginer indeholder bare en enorm mængde af forskellige slags aminosyrer, sporstoffer og vitaminer.

Alle natskyggegrøntsager, med undtagelse af kartofler, dyrkes af russiske sommerboere ved at bruge frøplantemetoden. I naturen vokser sådanne afgrøder norm alt i ret varme klimaer. Hvis peberauberginer, tomater eller physalis vil blive plantet direkte i jorden, efterfølgende når de simpelthen ikke at modnes før det kolde vejr.

Dernæst skal du overveje, hvad der karakteriserer hver enkelt plante fra den præsenterede liste over natskyggegrøntsager.

Tomater

Denne dyrkede plante er måske den mest populære repræsentant for Solanaceae blandt indenlandske sommerbeboere efter kartofler. De fleste russiske gartnere dyrker tomater år efter år i store mængder.

I hele menneskets dyrkning har opdrættere kun avlet et stort antal sorter af tomater. Hvis det ønskes, kan tidlige, midtmodne, sene tomater dyrkes på et forstadsområde. Frø af denne afgrøde af salatsorter er tilgængelige til salg, beregnet til frisk konsum eller opdrættet specifikt til konserves.

Tomat er en grøntsag, hvis kødfulde, saftige frugter kan være røde, gule eller orange. Nogle genetisk modificerede sorter af tomater er lilla, blå eller for eksempel sorte. Sådanne sorter dyrkes dog ikke i Rusland. Dyrkning af genetisk modificerede afgrøder i vores land er som bekendt forbudt ved lov.

peber

I deres forstadsområder kan sommerbeboere i Rusland dyrke to hovedvarianter af sådan natskygge. Det kan være sød eller bitter peber. Varianter af sådanne afgrøder af opdrættere, som tomater, er blevet avlet meget. Frugten af peberfrugter er en æske med kødfulde eller ikke særlig vægge. Påi søde varianter er det norm alt ret stort, i bitre varianter er det mindre. Inde i peberkassen er der mange frø. Udvendigt ligner plantematerialet for denne afgrøde meget tomatfrø.

Ligesom tomater kan begge varianter af peber - både sød og bitter - bruges til tilberedning af salater, vinterforberedelser, første og anden retter. Unge frugter i sådan natskygge har en lysegrøn farve. Efterhånden som de modnes, bliver de lyse røde. Nogle gange dyrker sommerboere også gule eller mørkegrønne peberfrugter.

Aubergine

Russiske gartnere dyrker også disse grøntsager fra natskyggefamilien meget gerne. Kultiverede auberginer adskiller sig fra peberfrugter og tomater primært i form af blade og frugter. Luftdelen af disse planter er kendetegnet ved en lysere farve end andre havenatskygger, grøn med et blåligt skær. Auberginer vokser ikke for højt. Deres blomster kan være hvide eller lilla.

Aubergineblade er mere afrundede end tomater og peberfrugter. Frugterne af dette familiemedlem er i de fleste tilfælde aflange og har en rig mørk lilla farve. En masse sorter af auberginer blev også avlet af opdrættere. Frisk, i modsætning til tomater og peberfrugter, spises frugterne af denne kultur ikke. Auberginer bruges hovedsageligt i vintertilberedninger eller blot stegte.

Kartofler

Auberginer, peberfrugter, physalis og tomater er grøntsager, der spiser frugt. I denne henseende er kartoflerundtagelse. Denne repræsentant for natskygge blandt sommerbeboere er selvfølgelig ikke mindre populær end tomater. De fleste af haverne i Rusland er optaget af denne dyrkede plante. Spiselige kartofler er knolde, der udvikler sig i jorden. Bærene af denne afgrøde har en meget ubehagelig smag, indeholder meget corned beef og bliver ikke spist.

Kartoffel tilhører natskyggefamilien og er en lav plante, der kræver omhyggelig pleje i vækstprocessen. For at denne kultur kan vokse mange store knolde, skal den løsnes og bakkes, periodisk vandes og luges.

De vigtigste kartofler, som tomater, er tre - tidligt, midt på sæsonen og sent. Knolde af denne plante kan være hvide, røde, gule, lyserøde. De spises i stegt, kogt, stuvet, bagt form. I vinterpræparater bruges kartofler ikke i modsætning til tomater, auberginer og peberfrugter. Knoldene på denne plante er i stand til at forblive friske indtil foråret, når de lægges i kølige ventilerede rum.

Sammen med kartofler beregnet til konsum placerer sommerbeboere sædvanligvis frømateriale af denne afgrøde i kældrene - mellemstore knolde. Om foråret tørres sådanne kartofler, spirer og plantes i huller i området med tilsætning af aske og gødning.

Physalis

Denne grøntsag fra natskyggefamilien har følgende latinske navn: Phýsalis. På russisk blev udtalen af dette ord forkert fastsat med vægt på anden stavelse, selvomdet er bedre at gøre det på den første.

I modsætning til de dyrkede natskygger, der er diskuteret ovenfor, kan denne plante i haver og køkkenhaver findes ret sjældent. Nogle gartnere dyrker dog stadig physalis. Frugten af denne kultur er en æske dannet af smeltede bægerblade og kan være rød, gul eller orange.

I Rusland dyrkes physalis med klæbrig frugt, også kaldet den mexicanske tomat, oftest. Smagen af frugterne af denne plante har en rig behagelig grøntsag. Også indenlandske sommerbeboere dyrker ofte jordbær, meget duftende physalis. Frugterne af denne sort er saftige og søde. De værdsættes af gartnere primært for deres behagelige jordbæraroma og smag.

Under alle omstændigheder betragtes physalis-frugter som et diætprodukt. De indeholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, og de har mange nyttige egenskaber. Hvordan man spiser physalis korrekt, da det er en plante til hushaver, er stadig en ret sjælden kultur, selvfølgelig ved ikke alle russiske sommerbeboere. Faktisk er alt ekstremt enkelt. Du kan spise physalis, for eksempel frisk. Også vinterpræparater er ofte lavet af frugterne af denne plante. Det vil sige, at de bruger physalis på nøjagtig samme måde som tomater og peberfrugter.

Andre medlemmer af familien

Natskyggegrøntsager fra listen ovenfor er de mest populære kulturplanter blandt russiske sommerboere. Dog ret udbredt i vores land og mange andrefamilie medlemmer. Sådanne planter kan ikke klassificeres som dyrkede, men en person bruger dem også ret aktivt.

Navnene på grøntsager, der tilhører gruppen af natskygge, der dyrkes i Rusland, fandt vi ud af. Det er tomater, peberfrugter, auberginer, kartofler og physalis. De mest berømte vilde planter af natskyggefamilien er:

• sort natskygge;
• Bella vulgaris;
• sort hønsebane;
• datura almindelig.

Sort natskygge

Denne vidunderlige plante findes næsten over alt i Rusland. Sort natskygge er officielt et ukrudt. Og det kan faktisk give gartnere mange problemer, når de scorer kartoffelplantninger. Denne plante når højder, afhængigt af udviklingsbetingelserne, 80-90 cm.

Nyttige grøntsager fra natskyggefamilien blandt russiske sommerbeboere danner grundlaget for vinterforberedelser og bruges også i vid udstrækning til tilberedning af forretter. Natskygge kan selvfølgelig ikke tilskrives kategorien meget populære haveafgrøder. Men bærrene fra dette ukrudt kan stadig spises.

Mange sommerbeboere efterlader endda flere store natskyggebuske på stedet til dette formål. Bærene af denne plante er sorte (nogle gange gule), når de er modne, er de meget søde og behagelige i smagen. Du kan spise dem friske. Nogle sommerboere samler også natskygge til bagning af for eksempel tærter. De grønne bær af denne plante er uspiselige, indeholder meget corned beef og har en ekstremt ubehagelig smag.

Skønhedalmindelig

Populært er denne urt bedre kendt som belladonna. Almindelig belladonna er en urteagtig flerårig plante. Ligesom dope og hønebane er det en giftig plante. På Ruslands territorium findes belladonna hovedsageligt kun på Krim. Også denne repræsentant for natskyggefamilien er almindelig i Kaukasus og Karpaterne.

Belladonnabær er saftige og meget giftige. At spise dem kan forårsage en smertefuld død. Belladonna er meget brugt af mennesker, primært inden for medicin til fremstilling af forskellige slags lægemidler.

Sort henbane

Denne giftige plante i Rusland kan findes i den sydlige del af Sibirien og Ural, i den centraleuropæiske del. Henbane er også almindelig i Kaukasus, Nordamerika, Afrika og Australien. Frugten af denne plante er en kasse med frø, der ligner valmuefrø. Der er mange alkaloider i forskellige dele af henbane. For at blive forgiftet er det nok bare at lugte blomsten af denne plante. Giftig er også honning indsamlet af bier fra hønebane, og endda kød fra landbrugsdyr, der spiste det. Denne plante bruges i medicin.

Datura almindelig

Denne plante tilhører også gruppen af giftige og er distribueret over hele Rusland. I højden kan dope ordinær nå 1,5 m. Dens rødder er drejelige, kraftfulde, og stænglerne er oprejste, nøgne, forgrenede. Datura-blade er spidse, ægformede, groft takkede. Blomsterne af denne natskyggerepræsentant er hvide i farve og udsender en berusende lugt. Deraf navnetplanter.

Datura-frugter er en firecellet æske dækket med torne. Ligesom belladonna er dope meget udbredt i medicin.

Tobak

Nogle gange kan denne natskyggekultur dyrkes i sommerhuse. Men oftere dyrkes det af store landbrugsvirksomheder. Der findes flere varianter af tobak. Sådanne urteagtige flerårige eller etårige busk- og halvbuskeplanter kan dyrkes.

Grøn masse af tobak, udover mineraler, pektiner, syrer eller baser, indeholder tjære og nikotin. Denne plante bruges, som du ved, hovedsageligt til fremstilling af cigaretter. Tobaksnikotin kan også bruges i medicin.