Salmonellose hos fugle: årsager, symptomer, behandling og forebyggelse

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Salmonellose er en almindelig sygdom for dyr, fugle og mennesker. Tilsynsmyndighederne bekæmper konstant denne sygdom, men med jævne mellemrum er der nye infektionsfoci. Hvis en person bliver syg med salmonellose, bør behandlingen påbegyndes så hurtigt som muligt, dette vil hjælpe med at undgå komplikationer.

Historie om sygdommens forekomst

Sygdomme med symptomer, der ligner salmonellose, blev bemærket i det 19. århundrede. I 1885 undersøgte to videnskabsmænd, hvad de troede var årsagen til svinepest, suipestifer. Senere stod det klart, at deres konklusioner ikke var helt korrekte. En af forskerne havde efternavnet Salmon, som gav navnet til den nye sygdom.

I 1888 begyndte A. Gertner at studere det lumske patogen. Han fandt det under en obduktion af en afdød persons væv. En lignende mikrobe blev også fundet i kødet, som blev spist af den afdøde. Så sammenhængen mellem salmonellose hos mennesker og dyr blev fundet.

Senere blev andre mikroorganismer identificeret, som minder meget om de allerede kendte af videnskabsmændpatogen. De blev grupperet under salmonella-bakteriegruppen.

Hvad er salmonellose

Sygdommen kaldet salmonellose har en smitsom oprindelse. Det påvirker fugle, dyr og mennesker. Det er forårsaget af patogener fra slægten Salmonella. Når sygdommen hovedsageligt er påvirket af mave-tarmkanalen.

Når en fjerkræfarm eller private gårde bliver inficeret med salmonellose (salmonellose avium), dør et stort antal unge dyr. De overlevende kyllinger h alter mærkbart efter i væksten, deres vedligeholdelse bliver økonomisk urentabel. Derudover forbliver en fugl, der har været syg for evigt, bærer af salmonellose og er i stand til at inficere andre. Disse kyllinger har nedsat immunitet, så sekundære infektioner begynder at klæbe til dem.

Økonomiske tab efter epidemien i økonomien er enorme. Det er nødvendigt at omforme forældreflokken, fordi en syg fugl og æg fra den tjener som kilder til det forårsagende middel til salmonellose. Men det skal gøres, ellers er gården truet af flere og flere epidemier, der i sidste ende vil ødelægge landmanden.

Hvordan er salmonellainfektion mere almindelig hos fjerkræ? Sygdommen kan overføres til raske personer fra brødre, og mad af dårlig kvalitet og forurenet udstyr er også en fare. Hvad skal man fodre ællinger og høns for at reducere risikoen for infektion? Diæten bør bestå af kvalitetskorn og dokumenterede vitamintilskud.

Inkubationsperiode for sygdomsudvikling

Agensen til salmonellose har mange variationer, så inkubationsperioden afhænger aftypen af stamme diagnosticeret hos et dyr eller fugl. Oftest begynder de første tegn på sygdommen at dukke op 3-5 dage efter kontakt med en inficeret slægtning, inficeret kød eller forurenet udstyr. I det kroniske sygdomsforløb kan bæreren tjene som kilde til salmonellose i mange år.

Den ideelle temperatur for patogenets liv og reproduktion er 37-38 grader Celsius. Bakterien tilhører ikke klassen af særligt resistente, men i jorden og ekskrementer hos fugle eller dyr kan den leve op til 10 måneder. I hytteost og smør holder virussen i op til seks måneder, i røget eller s altet kød - op til 12 uger. I drikkevand kan en kilde til salmonellose overleve op til 4 måneder.

For at bekæmpe kontaminering af inventar kan du bruge væsker med klor og peroxid. Også skoldning med kogende vand i 15-20 minutter giver en god effekt.

Tegn og symptomer på sygdom

Salmonella kommer oftest ind i kroppen med mad, de bevæger sig gennem mavekanalen til tarmene. Det er her, patogener overvinder epitelbarrieren. Bakterier trænger ind i vævets tykkelse, hvor de begynder at formere sig intensivt. De fordeles med lymfestrømmen i hele kroppen.

I infektionsprocessen dør nogle patogener, dette bidrager til forekomsten af forgiftning. Sløvhed begynder at stige hos fuglen, den kan nægte at fodre, bruge mere tid i en liggende stilling. Der er udflåd fra øjne og næb. I det akutte forløb af sygdommen dør fuglen nogle gange megethurtigt og uden symptomer. I dette tilfælde er det ønskeligt at foretage en obduktion af de afdøde personer. Det kroniske sygdomsforløb, hvor fuglen bliver en livslang bærer, kan også være asymptomatisk.

Ved obduktion viser døde kyllinger og ællinger nekrose på indre organer, hjerneskade og lungeødem. Hos nyligt udklækkede individer findes en uafklaret blomme under patologisk anatomisk undersøgelse. Hos en voksen fugl observeres skader på æggelederne og inflammatoriske processer i bughulen.

Salmonellose hos kyllinger

Kyllinger er oftest ramt af den sygdomsstamme, der er mest farlig for mennesker. I en salmonelloseramt bedrift dør 10-15 procent af kyllingerne norm alt de første dage efter fødslen. En voksen fugl dør sjældnere, men syge individer forbliver bærere hele deres liv.

Hos kyllinger begynder betændelse i de indre organer, vævsnekrose. Over tid stiger symptomerne på salmonellose hos fugle, behandling er påkrævet. Hvis kyllingens immunitet er stærk, bliver sygdommen kronisk, ellers dør den. Fugledød opstår næsten altid på grund af dehydrering og sepsis.

Sygdommen rammer ofte kyllinger, der modtager traditionel mad, det vil sige æg, hytteost, knust korn. Fugle, der spiser kommercielt foder, er mindre tilbøjelige til at blive syge.

Salmonellose hos kalkuner

Kalkuner er meget følsomme over for salmonellose-patogener, især i en ung alder. Mangekyllinger, der er ramt af sygdommen, dør kort efter fødslen. Overlevende h alter bagud i vækst og udvikling, ofte dør de alligevel senere. En voksen fugl overlever oftest, men dens sygdom bliver kronisk. Sådanne individer bliver livslange bærere af infektionen.

Hos unge dyr, et par dage efter infektion, begynder sløvheden at øges, fuglen bliver døsig og inaktiv. En syg kalkuns afføring bliver hvidlig eller gullig i farven og udvikler efterfølgende diarré. Uden behandling er betændelse i kloaken og endda tætning af den med afføring mulig.

Syge kalkuner mister interessen for mad, de nægter det fuldstændigt eller tager mad med modvilje. Fuglen begynder at opleve intens tørst, dens vandindtag øges. Efter kalkunerne er hjertet beskadiget, de har åndenød. Fuglen får kramper, før den dør.

Salmonellose hos ænder og gæs

Salmonellose hos vandfugle er mere alvorlig end for eksempel hos høns. Ællinger og gæslinger er særligt modtagelige for patogenet i de første 2-3 uger af livet. Hvis kyllingen blev inficeret under inkubationen af ægget, bliver de første tegn på sygdommen mærkbare efter 12 timer. Ældre ællinger og gæslinger har en længere inkubationstid, norm alt 2-3 dage.

Syge kyllinger mister deres appetit, sover meget, ser inaktive ud. Snart udvikler de h althed, de begynder at vakle, når de bevæger sig. Der er udstrømninger fra øjne og næb, diarré begynder. Nederlag indtræffercentr alt ujævnt system, falder ungerne om på siden og trækker poterne i vejret. Inden for få dage dør op til 30 procent af ællingerne. For gæslinger er dette tal endnu højere - 20-40 babyer ud af hundrede vil overleve.

Hvad skal ællinger fodre under behandlingen? Det er bedre at give præference til færdiglavede industrielle diæter til unge vandfugle. Eventuelle æg er udelukket, selv kogte, hytteost, kornblandinger, der giver anledning til mistanke.

Voksne ænder og gæs overlever oftest sygdommen og bliver bærere af smitsomme stoffer. Men med svag immunitet er modne individers død stadig mulig. Nogle gange, på baggrund af skader på centralnervesystemet, begynder ænder og gæs at svømme baglæns. Det virker for nogle, at det ser latterligt ud, men det er de sidste timer af en fugls liv. Denne lidelse kaldes også sygdommen formskiftere.

Salmonellose hos andre fjerkræarter

Mange fuglearter er ekstremt modtagelige for salmonellose. For eksempel hos lorypapegøjer og pingviner opstår sygdommen oftest i en akut form og ender med døden. Spurve med salmonellose udvikler næsten altid hjertesvigt. Men hos grå afrikanske Jaco-papegøjer bliver sygdommen som regel kronisk. Overlevende individer bliver smittebærere hele deres liv.

Sygdommen har også almindelige symptomer, som kan observeres hos forskellige fuglearter. Med salmonellose bliver berørte personer hurtigt dehydrerede. Ofte er der nekrose, forringelse af pennens kvalitet og dens tab. Med patoanatomiskundersøgelsen afslører ofte purulent betændelse i de indre organer. Leveren, tarmene og galdeblæren er norm alt påvirket.

Måder til fugleinfektion

Hvordan er salmonellose mere almindelig? Den mest almindelige metode er fækal-oral. Det betyder, at bakterierne, der udskilles gennem afføringen fra et sygt dyr, kommer til et sundt dyr ved at trænge gennem mundhulen.

Hos mennesker opstår infektion norm alt gennem dårligt tilberedt mad. Salmonellose i æg i kogende vand kan overleve i 3-4 minutter. Utilberedt kød tjener også som en kilde til infektion. Det er umuligt visuelt at genkende forurenede produkter, så kun tilstrækkelig varmebehandling er en forebyggende foranst altning.

Salmonellose kan overføres gennem ukogt vand. Denne metode er ofte årsag til epidemier i fjerkræbedrifter. Men læger er opmærksomme på tilfælde, hvor folk blev smittet gennem ukogt vand, der var forurenet. Salmonellose hos fjerkræ er almindelig efter kontakt med andre fugle eller forurenet udstyr.

Diagnose af salmonellose

Ved diagnosticering af salmonellose anvendes bakteriologiske og serologiske forskningsmetoder. Det er bedre at tage materiale fra patienter ved det første tegn på infektion. Til bakteriologisk undersøgelse udleveres indholdet af mave, ekskrementer, opkast, urin, blod og pus. Serologiske undersøgelser begynder den 7.-8. sygedag.

Dyrlægen kan stille en foreløbig diagnose,baseret på symptomer. Dette sker norm alt, hvis kliniske forsøg af en eller anden grund ikke er mulige. Men her er det vigtigt ikke at forveksle salmonellose med andre lignende sygdomme: ornitose, ælling bihulebetændelse, infektiøs hepatitis. Ud over disse lidelser kan et lignende symptomatisk billede observeres ved forgiftning med foder af dårlig kvalitet.

Behandling af salmonellose

Hvis salmonellose hos fjerkræ bekræftes af symptomer og test, skal behandlingen vælges individuelt for hver patient. Dette skyldes mangfoldigheden af patogener. Hver individuel stamme af Salmonellose kræver sin egen specifikke behandling.

Det er især svært at hjælpe en fugl med en gastrointestinal form af sygdommen. Til dato er der ingen kendte antibiotika, der ville være yderst effektive i denne type sygdom. I dette tilfælde er hovedvægten på at genoprette vandbalancen i kroppen, fjerne forgiftning og opretholde immunitet. Ved de første tegn på sygdommen vises det berørte dyr maveskylning. Dyrlæger ordinerer ofte calciumtilskud for at hjælpe med at håndtere episoder med diarré.

I tilfælde af en mild form af sygdommen ordineres symptomatisk behandling til inficerede dyr. Nogle gange med god immunitet kræves ingen medicin overhovedet. Når en salmonelloseepidemi hos fjerkræ begynder, bør symptomer og behandling meddeles alle landbrugsarbejdere.

Salmonelloseforebyggelse

For at forhindre sygdommen i tilfælde af en epidemi skal alle berørte fugle destrueres. Hvis endette er umuligt af en eller anden grund, så bliver mistænkelige individer isoleret. Den behandlede fugl undersøges omhyggeligt og slippes først derefter ud i den almindelige flok.

For at forhindre salmonellose tilsættes antibiotika til drikkevandet på gårde. Under epidemien er flytning af fjerkræ og salg af det til andre gårde forbudt. Eventuelle købte dyr skal i karantæne, før de løslades til den generelle besætning.

Hvis en epidemi er begyndt på gården, skal alle foderautomater, drikkeautomater og andet udstyr desinficeres. Personale, der passer dyr, skal informeres om proceduren og smitterisikoen. For at undgå en epidemi er det nødvendigt at vaccinere fuglen rettidigt. Overholdelse af hygiejnestandarder og minimering af stress hos dyr giver en god sundhedseffekt.

Får vagtler salmonellose?

For nylig er vagtelæg blevet stadig mere populære blandt befolkningen. De er, i modsætning til slagtekroppe, overkommelige. De tilsættes supper og salater, bruges til fremstilling af dej og drikkes endda rå. En betydelig popularitet af vagtelæg tilføjes af snak om, at det er umuligt at blive inficeret med salmonellose gennem dem. Er dette sandt, eller er det en myte, som producenterne selv spreder?

Desværre er salmonellainfektion af vagtelæg mulig, og de bør under ingen omstændigheder spises rå. Myten om deres sikkerhed blev opfundet for at øge salget af et produkt, som befolkningen på det tidspunkt endnu ikke havde haft tid til at smage. For at brugen af vagtelæg bliver heltsikkert, de skal koges i mindst 4-5 minutter i kogende vand. Kødet fra disse fugle skal også underkastes varmebehandling.