Rustfri stålprodukter: produktion, sikkerhed, fordele

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

I januar 1915 offentliggjorde New York Times en artikel om en ny slags stål. Producenten hævdede, at den ikke bliver mørkere, ikke ruster og er perfekt til fremstilling af tallerkener og bestik. Sådan fremstod rustfrit stål og produkter fremstillet af det i verden. Synderen bag stålets egenskaber er almindeligt krom. I tilstrækkelig mængde sikrer det tilstedeværelsen af en speciel film på overfladen af legeringen. Filmen kan endda selvhelende fra mindre ridser og beskytte mad og vores smagsløg mod kontakt med metal.

Produktion af rustfri stålprodukter begynder med støbejern

I et smelteværk laver de først almindeligt stål, der har kulstof i sig. Det giver styrke til jern. Yderligere sker der mirakuløse metamorfoser med materialet - det sendes til specielle ovne, og der tilsættes additiver, der bestemmer egenskaberne af rustfrit stål. Ud over krom inkluderer det: nikkel, titanium, molybdænog andre metaller. Mængden og typen af additiver vil afhænge af den stålkvalitet, der produceres.

Rustfrit stål er opdelt i flere typer:

• Chrome. Den indeholder kulstof og krom i forskellige procenter.
• Krom-nikkel. Består af krom og nikkel med tilsætning af kobber, molybdæn, silicium.
• Krom-mangan-nikkel. Ud over krom og nikkel tilsættes mangan.

Efter smeltning sættes stålet i forme. Der rulles den ud og snoes til ruller, skæres i plader. Eller de støber produkter og beholdere i rustfrit stål af emner.

Se en video om, hvordan rustfrit stål genbruges.

Hvad er rustfrit stål lavet af?

I øjeblikket er det svært at forestille sig nogen produktion uden dette materiale. Omfanget af rustfri stålprodukter er så bredt. Så hvor bruges det?

• Ingeniør- og bilindustrien.
• Kemisk industri. Rustfrit stål er modstandsdygtigt over for syrer, og derfor fremstiller fabrikker beholdere af det.
• Aviation.
• Fødevareindustrien.

• Interiør og design.
• Medicin er en speciel slags stål (kirurgisk stål).
• Kraftindustri.
• Produktion af redskaber i rustfrit stål.

Er dette køkkengrej sikkert?

Rustfrit stål fremstillet uden at krænke teknologien anses for at være det mest acceptable. Filmen på overfladen afviser bakterier og forhindrer dem i at samle sig. Fade er nemme at rengøre. Rustfrit stål er kendetegnet ved det særlige ved ikke at interagere med syrer, som er rigelige i fødevarer. Derfor er retter fra det sikre. Den kan både tilberede og opbevare mad, saucer og marinader.

Der er muligheder for at bruge køkkengrej i emalje eller aluminium. Men vi ved alle i lang tid, at madvarer, der indeholder syre, ikke kan tilberedes i en aluminiumspande. Ellers oxiderer jern og frigiver skadelige stoffer. Emalje er sikrere, men har sine ulemper.

Bemærk, at når du køber køkkenredskaber i rustfrit stål, skal du fokusere på prisen. For billige produkter er bedre ikke at tage. Lad os se hvorfor? Faktum er, at tallerkener lavet af stål af høj kvalitet er dyre, og producenterne forsøger at snyde, så folk med en pung uanset tykkelse kan købe produktet.

Sandt, jo billigere en rustfri stålpande, jo lettere og mere upålidelig vil den være. Producenter gør væggene og bunden tyndere, udstyrer sådanne produkter med billige plastikhåndtag. Der er også tale om en specifik svindel, når ståltypen ikke svarer til det, der står på mærkningen. Så kan du sætte en stopper for opvaskens sikkerhed.

Hvordan vælger man den rigtige gryde i rustfrit stål?

Der er flere egenskaber, du skal være opmærksom på. Hvis du træffer det rigtige valg, kan du finde retter med den bedste værdi for pengene.

De dyreste er pander med et minimum nikkelindhold eller fuldstændigt fravær. Der er en teori om, at forbindelser af dette metal er skadelige og i stand tilforårsage allergi. På sådanne retter vil der være et mærke, der indikerer, at der ikke er nikkel i sammensætningen. Bemærk, at der ikke er nogen seriøse undersøgelser om dette emne. Så der er en mulighed for, at dette blot er endnu et markedsføringstrick fra producenternes side.

Det, du virkelig skal være opmærksom på, er tykkelsen af væggene og bunden. Jo tykkere de er, jo mere jævnt opvarmer produkterne. Den volumetriske bund vil reducere mængden af olie under madlavning, maden brænder ikke. Ingredienserne klistrer hurtigt til en tynd bund. Tjek, at den er helt i vater. For at gøre dette skal du blot placere gryden på en hvilken som helst flad overflade.

Husk, en for let gryde eller pande indikerer, at producenten har sparet på produktionen. En aluminiumsplade indsættes i bunden af sådanne rustfri stålprodukter. I dette tilfælde virker bunden tyk, men har ikke god varmeledningsevne.

For at undgå at købe en falsk, tag en magnet med dig. Det vil ikke blive tiltrukket af en gryde af rustfrit stål, dette stål har ingen magnetiske egenskaber.

Fordele ved køkkengrej og pleje

Så rustfrit stål er sikrere end andre materialer. Derudover er den velegnet til alle madlavningsoverflader, inklusive induktionskomfurer. Nem at bruge, bliver ikke mørkere, oxiderer ikke. Smuk stålglans blander sig problemfrit med moderne køkkendesign.

Skålene er nemme at rengøre, kræver ikke særlig pleje. Den eneste begrænsning er forbuddet mod slibende rengøringsmidler og hårde børster. Deres brug vil helt sikkert fortsætteproduktridser.