2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22
Spanien, Mexico, USA og mange andre lande elsker varme krydderier. De dyrker jalapenos der. Hvad er det? Dette er en varm chilipeber, som har fået sit navn til ære for byen Xalapa. Det ligger i Mexico i staten Veracruz og er hovedproducenten af den krydrede grøntsag.
Description
Grøntsagen har en miniaturestørrelse - fra 5 til 9 cm. Jo kortere frugten er, jo mere værdifuld anses den for. Den gennemsnitlige vægt af peber er halvtreds gram, farven er grøn. Bælgene begynder at blive røde, når de er modne, men høstes grønne. Afgrødens vækstperiode er firs dage efter afslutningen af blomstringen. Planten bliver ikke mere end en meter i højden, men selv med en lille jalapeno kan du få op til femogtredive frugter i en vækstcyklus.
Der er mere end én variant af jalapeno. Billeder viser, at de kan være lange bælg, spidse og aflange. På vores breddegrader findes sidstnævnte art norm alt. Alle sorter adskiller sig ikke kun i udseende, men også i området for vækst og varmetemperatur. Frugtplukkere bruger handsker, når de håndterer de mest krydrede varianter, da grøntsager kan irritere huden.
I de sydlige lande og Europa er denne grøntsag respekteret af elskerekrydret, i vores land er det ikke særlig almindeligt, men ikke mindre populært.
Jalapeño - hvad er det: varm krydderi eller en selvstændig ret?
Bælgene bruges til at lave salsasaucer og er også marinerede. Røde frugter er mindre værdifulde, men de bevarer deres smag og forbrugerkvaliteter i lang tid. Derfor tørres overmodne grøntsager og males til krydderier. De påføres også som gødning til jorden.
Jalapeño-peber kan serveres alene eller som ingrediens. De grilles eller bages, tilsættes salater og kød-, grøntsags-, fiskeretter. I Mexico er for eksempel grøntsagsgryderet med tilsætning af røget peber populær. I Europa tilføjer kokke ofte syltede grøntsager til retter.
I Rusland kan du finde peberkrydderier eller frosne jalapenos på butikshylderne. Hvad er det - en delikatesse eller en traditionel mad? Svaret på dette spørgsmål kan ikke være entydigt: I én stat kan de ikke leve uden peberfrugter, mens de i en anden er på vagt og betragter dem som en delikatesse.
Jalapeño fungerer som en obligatorisk tilføjelse til den traditionelle mexicanske drik sangrita, som skylles ned med tequila. For at forberede det, tag appelsin, tomat og citronsaft, tilsæt peber. Drikken bliver så krydret, at effekten kan sammenlignes med selve tequilaen.
Sharpness
Peberfrugtens varme eller krydrede karakter kan variere fra medium til høj. "Gradsmag" måles ved sansningers temperatur. Gourmeter hævder, at smagen af peberfrugt kan have en varm fornemmelsestemperatur i begyndelsen, som erstattes af en varm.
Hvis du stiller en mexicaner et spørgsmål: "Jalapeño - hvad er det?", - vil han svare, at det er en medium varm peber med en let smag af nødder og en uforglemmelig syrlighed. Indbyggerne i dette land er så glade for en brændende grøntsag, at de forbereder den til fremtidig brug. Desuden er bælgerne ikke kun syltede, men også lavet til marmelade!
Jalapenos krydrede karakter afhænger af vækstbetingelser og forarbejdningsmetode. Det mest brændende er de væv, der holder frøene i bælgen. Peberfrugter, der har fået fjernet disse væv for at blødgøre smagen, omtales som "kastrerede" peberfrugter.
I Mexico optager peberfrugter enorme plantager. I USA er de så elskede, at de hædrede grøntsagerne med en flyvning ud i rummet: det blev et af de første krydderier, som astronauter tog med sig.
Anbefalede:
Kyllinger med sort kød: racenavn, foto med beskrivelse
Kylling er kendt for at være hvidt eller let gulligt i farven. I de fleste lande i verden i dag opdrættes netop sådan en økonomisk fugl. Men for nylig i Europa og Rusland er usædvanlige kyllinger med sort kød bragt fra Kina blevet mere og mere populære
Er det muligt at refinansiere et lån med en dårlig kredithistorik? Hvordan refinansierer man med en dårlig kredithistorie?
Hvis du har gæld i banken, og du ikke længere kan betale dine kreditorers regninger, er refinansiering af et lån med dårlig kredit din eneste sikre udvej. Hvad er denne service? Hvem leverer det? Og hvordan får man det med en dårlig kredithistorie?
En market maker er den vigtigste deltager på Forex-markedet. Hvordan fungerer det, og hvordan handler man med det?
De, der for nylig er begyndt at handle på Forex-markedet, det første de gør er at lede efter gode tutorials og se kilometervis af videoer. Desværre er det ikke alle af dem, der danner en korrekt idé om, hvordan markedet fungerer. Så mange "guruer" af handel påtvinger ideen om, at market maker er den vigtigste rival for den erhvervsdrivende, som stræber efter at fjerne alt hans overskud og kapital. Er det virkelig?
Det bedste kreditkort med en henstandsperiode. Oversigt over kreditkort med henstandsperiode
Et kreditkort med en henstandsperiode, et rentabelt produkt, der tilbydes af mange finansielle institutioner i Rusland
Har jeg brug for et kasseapparat til individuelle iværksættere med det forenklede skattesystem? Hvordan registrerer og bruger man et kasseapparat til individuelle iværksættere under det forenklede skattesystem?
Artiklen beskriver mulighederne for behandling af midler uden deltagelse af kasseapparater (CCT)
