Moskva konfekture: en oversigt over de bedste etablissementer

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

At finde virkelig normale konfekturevarer i Moskva og Moskva-regionen er ret svært. Fra tilsyneladende lækre desserter giver nogle etablissementer kun et patetisk udseende af originalen. For at spare penge tilføjer de margarine i stedet for smør, eller endnu værre, de fylder et dusin eller to konserveringsmidler.

Resultatet er noget med en overflod af sukkerarter, fedtstoffer, kulhydrater og alle mulige tilsætningsstoffer, hvorfra du kan falde i depression i en hel uge med en følelse af anger og samvittighedskvaler. Vi vil forsøge at identificere de bedste konditorier i Moskva og regionen, som omfatter de mest intelligente etablissementer, hvor du bestemt ikke vil blive snydt ved at servere endnu en russisk, italiensk eller fransk dessert.

De bedste konfekturevirksomheder i hovedstaden

Nogle holder sig strengt til klassiske og traditionelle opskrifter, især med fokus på dette, mens andre tillader sig små friheder og en slags fortolkning af velkendte retter. Men igen er både den første og den anden konfekture i Moskva ekstremt forsigtige med deres omdømme såvel som overfor forbrugeren selv. Så vi vælger enhver institution fra listen nedenfor og kaster os ud i en verden af kager, croissanter, eclairs og kager.

Kage på hovedetVirksomhed (UDC)

En af de bedste konditorier i Moskva blev åbnet ikke uden hjælp fra den berømte kok Isaac Correa. På hans konto, et helt netværk med succes drift og glæde sine forbruger restauranter af samme navn. Navnet kommer fra Isaacs særlige kærlighed til amerikanske kager, hvor de efter bagning forsigtigt vendes på en bageplade.

Praktisk t alt alle restaurantens retter har traditionelt amerikanske rødder, og kun nogle af dem er let tilpasset til indenlandske gourmeter. Hovedtræk ved bagning fra staterne er overfloden af sukker, mens der i en af de bedste konfekture i Moskva ikke engang er en antydning af klodsede desserter.

En af institutionens prioriteter er mini-cupcakes. Der er et sted at vende om konfekturepræferencer: smagen af rødbeder, grøn te, ristet skumfidus, ingefær og meget mere. Institutionen er rig på alverdens buddinger, tærter, kager og is, så du går under alle omstændigheder ikke utilfreds derfra. Kort sagt, dette er en af de bedste konditorier i Moskva.

Adresse: Bolshaya Gruzinskaya-gaden, bygning 76.

Volkonsky

Etablissementet er specialiseret i fransk bagværk og opererer under den fremtrædende franchise Eric Kaiser. Ejerne af konfekturebutikker i Moskva under Volkonsky-mærket holder fast i troen på, at en rigtig dessert fuldstændig udelukker i det mindste konserveringsmidler og farvestoffer. Der bruges kun naturlige ingredienser i produktionen, hvoraf de fleste kommer fra selve Frankrig.

En af de bedste konditorier i Moskva er berømt for sine fremragende bageriprodukter, hvoraf der er mere end 100 typer, de lækreste kager (50 typer) og mere end 30 varianter af alle slags kager og desserter. Volkonsky er praktisk t alt det eneste sted, hvor du kan købe klassiske franske baguettes og croissanter.

Adresser:

• Krymsky Val St., 2;
• Savvinskaya-dæmningen, 19, bygning 1b;
• Novy Arbat st., 22.

Pushkin

En af de bedste konditorier i Moskva er blevet slået sammen med cafeen af samme navn og har været i drift siden 2006. Det er her, hovedstadens gæster kommer for at prøve ægte russisk køkken og kager med desserter. Konditoriet er blevet en reference for andre virksomheder, der serverer klassiske indenlandske retter.

Særskilt værd at bemærke er institutionens service og omgivelser: krystal- og porcelænsfade, kombineret med personale klædt i den klassiske uniform af en konditor fra den franske oplysningstid, møbler i passende stil - alt dette gør konfekturen specielt attraktiv blandt andre konkurrenter.

Alle retter på Pushkin-menuen kan betinget opdeles i to dele - fransk og russisk. Ved siden af tærter og slaviske honningkager ser parisiske eclairs og millefeuille ganske harmoniske ud.

Adresse: Tverskoy Boulevard, 26/5.

I Love Cake

Markedsførere foretrækker at kalde en af de bedste konfekture i storbyen for "Laboratory of American Desserts". Den blev åbnet af den kendte kok PavelKosterenko og konditor Nina Gudkova. Etablissementet har et moderne interiør i traditionel urban stil: vægge lavet af specifikke hvide mursten, glas samt en bar og stole, der matcher det generelle tema.

Konfekturemenuen er varieret: cupcakes, is, mousser, kager, samt kager og mere end 100 andre desserter for enhver smag. Ligesom i tidligere tilfælde bekymrer ejerne sig om deres omdømme og udelukkede fuldstændigt "syntetiske stoffer" fra deres kunders kost. Dem med en sød tand vil sætte pris på den betagende smag af de retter, der tilbydes.

Adresse: Bolshoi Patriarchy Lane, 4.

The Karavaev Brothers

Konfekture er misundelsesværdigt populært blandt både de indfødte i Moskva og gæsterne i hovedstaden, da netværkets etablissementer er spredt over hele regionen i overflod. Hver morgen starter med at bage frisk brød: russisk rug, italiensk ciabatta og parisiske baguettes.

Overfloden af kager er fantastisk: bare et stort udvalg af croissanter, tærter og puffs. Særligt søde retter udmærkede sig også: kager, slik, trøfler, kager og andet godt til enhver gourmet.

Udover konfekture kan du altid finde friske gryderetter, salater, rundstykker og pandekager med supper i Karavaev-brødrenes vinduer. Nogle besøgende foretrækker at komme til det kulinariske efter kl. Ledelsen forfølger en kompetent pris- og reklamepolitik, der reducerer prisen med 20 % på alle produkter, der forbliver i vinduet efter kl. 19.00.

Adresser:

• st. Bolshaya Gruzinskaya, 57, bygning 1;
• Leningradsky prospect, 72, bygn. 1;
• Prospect Mira, 116A.