Produktion af olivenolie og årsagen til bitterhed. Træolie - hvad er det?

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Olivenolie anses for at være en af de sundeste. Dette anses på grund af det høje indhold af forskellige vitaminer, mineraler og sporstoffer. Frugterne af den europæiske oliven bruges først og fremmest til bordformål. Ekstra jomfruolie tilsættes forskellige kolde retter. Denne olie er ikke anvendelig til stegning eller anden varmebehandling, fordi den efter varmebehandling ikke er mere nyttig end den mest almindelige solsikkeolie. Det er også anvendeligt i medicin: de lindrer ofte symptomerne på forbrændinger. I kosmetologi bruges olivenolie som et foryngende produkt af naturlig oprindelse. Vi vil også besvare spørgsmålet: træolie - hvad er det?

Produktion

Ekstra jomfruolivenolie er fremstillet af den europæiske oliven i Italien, Spanien, Grækenland.

Italienere forbruger den største procentdel af dette produkt. Omtrent hver italiener indtager omkring 12,5 kg om åretolier.

Olivenhøst starter omkring november. Ejeren af en olivenlund tager en svær beslutning, når han vælger en dag at høste. Hvis du begynder at høste tidligt, så får du lidt olie, og hvis du begynder at høste sent, vil olien nå at oxidere og vil ikke have brugbare egenskaber.

Indsamlingen udføres ikke længere, som i oldtiden. Denne proces er automatiseret. Et særligt gitter er spredt under træet og en vibrerende maskine justeres. Den er fastgjort på en træstamme og vibrerer rasende i omkring 10 sekunder.

Smuldrede frugter falder ned i et spredt net, hvorfra de sendes til screening fra nedfaldne blade, kviste, generelt unødvendigt affald. Derefter vaskes frugterne og sendes til centrifugering. Denne teknologi er den første koldpresning. Dette er en ekstra klasse olie. Nu har vi afklaret, hvordan olivenolie fremstilles.

Det subtile ved produktionen af dette produkt er, at der ikke går mere end 8 timer mellem at plukke frugten og presse den. For olivenolie oxiderer ret hurtigt. Wellness-olier er dem, der har en surhedsgrad på ikke mere end 0,8%.

Træolie

Så, træolie - hvad er det? Træolie er en olivenolie af lav kvalitet, der opnås ved slutningen af presningen. Den har en høj surhedsgrad og har praktisk t alt ingen nyttige stoffer. Det kaldes træ på grund af det faktum, at oliven, hvorfra det er opnået, er et træ. Det er, hvad det er - træolie. anvendtdet plejede at være i lamperne. Derfor kan den også kaldes lampeolie.

Bitter eller bitter smag

Ægte olivenolie har en bitter smag. Men hvorfor er olivenolie bitter? Dette skyldes først og fremmest egenskaberne ved den jord, hvor oliventræer voksede. For eksempel vil spansk fremstillet olie være lidt mindre bitter end italiensk. Ja, hvad er der. Olie høstet fra forskellige dele af olivenlunden vil smage bittert forskelligt. Derfor bør det konkluderes, at bitterhed indikerer, at produktet er ægte.

En stærk bitter smag indikerer, at olien er blevet dårlig. Olivenolie fordærves på grund af manglende overholdelse af opbevaringsbetingelserne. Opbevar dette produkt på et mørkt, køligt sted i en lukket beholder. Skynd dig ikke for at hælde forkælet olie ud. Det kan bruges i kosmetologi ved at påføre nærende masker.

I denne artikel lærte du om brugen og fremstillingen af ekstra jomfruolivenolie, hvad det er - træolie, og omfanget af dette produkt.