Slavyanka Konfekture (Stary Oskol): historie, beskrivelse, produkter

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Slavyanka konfekturefabrik i Stary Oskol, Belgorod-regionen, er en virksomhed med en rig historie. Grundlagt i det 18. århundrede, er det vokset fra et lille bageri til et stort fødevareforarbejdningsfirma. I dag er produktionen en del af Slavyanka konfektureforeningen, som har samlet så velrenommerede producenter som Volzhanka, KONFI, fabrikken opkaldt efter. Krupskaya og andre.

Fra umindelige tider

Grundlæggerne af konfekturefabrikken "Slavyanka" anses for at være Dyakov-brødrene, som på de jorder, der blev bevilget af Peter I, startede produktionen af olielamper. Til dens produktion blev der købt en dampmaskine i Belgien, men den havde overskydende kraft. Iværksætterhandlende indså, at noget af den overskydende damp kunne bruges til at bage bageriprodukter og få yderligere fortjeneste.

Dyakovo bagels og ruller er i stor efterspørgsel. For at udvide sortimentet blev organiseretbigård. Førsteklasses honning blev blandet med hasselnødder og lavet lækre retter.

I det 19. århundrede blev der skabt en fuldgyldig konfekturebutik, som blev prototypen på Slavyanka-konfekturefabrikken. Han var berømt i hele byen for sin marmelade, karamel, syltetøj, havregrynssmåkager, honningkager, glasur, kræfthalse og andet slik.

Tid til forandring

Efter revolutionen blev den fremtidige Slavyanka-konfekturefabrik nationaliseret af de nye myndigheder, men de viste ikke behørig opmærksomhed til virksomheden. Produktionen blev stoppet, udstyret gik delvist tabt. Først i 1930 indså den regionale administration det og pålagde at genoprette virksomhedens aktiviteter.

Heldigvis overlevede en dampmaskine og en kæmpe kedel, som ikke blev stjålet på grund af deres store størrelse. Opstarten af den renoverede fabrik fandt sted den 07. november 1932 - denne dag betragtes som virksomhedens fødselsdato. Halva, karamel og honningkager af forskellige varianter var grundlaget for produkterne.

Testtid

Under krigen blev produktionsfaciliteterne delvist ødelagt. Men så snart de tyske tropper forlod byen, gik befolkningen (for det meste kvinder) i gang med at genoprette bageriindustrien. Et par måneder senere kunne sultne beboere spise friskbagt brød.

Forresten, mens bagere arbejdede i nogle værelser, var der et frontlinjehospital i andre. Han virkede indtil 1943. Først i 1944 blev produktionen af slik lanceret, og det blev de selvfølgeligberømt signatur honningkager.

Overhead i fredstid

1950'erne - den "gyldne tid" på Slavyanka-konfekturefabrikken. Efter krigen blev virksomheden for alvor moderniseret. Slikindpakningsmaskiner, en fondantmaskine, en linje til fremstilling af toffee "Golden Key", en coating-kedel, en kiksestøbemaskine og en dejblander dukkede op.

I midten af 1960'erne, med væksten af overflod på hylderne, begyndte efterspørgslen efter produkter fra de gamle Oskol-folk at aftage. Det nåede dertil, at ledelsen måtte stoppe produktionen af kiks og honningkager, som havde været fabrikanternes kendetegn siden zarimperiets tid. Løsningen var oplagt – at tilbyde befolkningen nyt slik, men i flotte pakker. I 1970, i stedet for flere dusin produkter, producerede Slavyanka allerede 150 typer produkter. Der blev lagt særlig vægt på udviklingen af interessante designs til indpakninger og gaveæsker.

I 1980'erne var ressourcen med 30 år gammelt udstyr imidlertid opbrugt. En systematisk gennemgribende rekonstruktion af fabrikken begyndte. For at rumme nye værksteder blev virksomhedens areal øget. I 1990 blev dens egen transformerstation bygget, fem artesiske brønde blev boret, et stort reservoir til melasse blev installeret, en industri- og rekreative bygning med nyt udstyr blev bygget, infrastrukturen blev opdateret, naturgas blev leveret, og et vandtårn blev rejst.. Efter moderniseringen nåede fabrikkens samlede kapacitet 15.000 tons årligt.

Ny scene

Sovjetunionens fald, selvom det var et slag mod de gamle økonomiske bånd, men gjorde det også muligt at vende sig til verdenserfaring. I 2000'erne fandt ledelsen reserver til udvikling af virksomheden. Der blev indkøbt europæiske linier og udstyr, hvilket gjorde det muligt at øge produktiviteten og kvaliteten og udvide sortimentet markant.

Spørgsmålet om at uddanne et initiativrigt og ansvarligt arbejdskollektiv er fortsat vigtigt. Personaleafdelingen på konfekturefabrikken "Slavyanka" rekrutterer periodisk specialister til ledige stillinger. Oftest efterspørges specialiteterne fra en bager, konditor, teknolog og en mekaniker til reparation af grundlæggende udstyr. Kandidater fra specialiserede uddannelsesinstitutioner ansættes gerne.

Produkter

Slavyanka konfekturefabrik er specialiseret i produktion af:

• slik (chokolade, fudge, toffee, karamel, slikkepinde, dragéer, "trøfler" osv.);
• skumfidus;
• cremede chokoladebarer;
• cookies, honningkager, muffins, cupcakes;
• marmelade, inklusive tyggegummi;
• chokoladebarer med og uden fyld - "Sweet"-serien;
• vafler, vaffelstænger, rør og kager;
• chokolade-souvenirs;
• kurabye;
• snacks;
• frugtpust.

Virksomheden præsenterer hvert år interessante nye produkter og eksperimenter med smagen hos kræsne kunder. For nylig har detailkæder modtaget sådanne nye produkter som:

• dvælendekiks lavet efter den italienske opskrift fra Evitalia-serien;
• Spiselige chokoladelegesæt med tegneseriepoletter;
• slik "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavic Potato", "Bird", "Lel" og andre;
• Monliebe frugtkaramelserie;
• slik fra Step and Stop-serien (chokolade, nøddesmør, barer).

Årligt tildeles fabrikkens søde produkter russiske og internationale priser ved udstillinger, festivaler og konkurrencer. Nomineret "100 bedste varer i Rusland".