Hvornår høstes græskar om efteråret?

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Det er svært at tro, at denne enorme frugt tilhører bærfamilien. Wow bær, der vejer fra 2 til 70 kg! Græskar er det mest nyttige fødevareprodukt, der indeholder mange vitaminer og mikroelementer, men det er især værdsat for sit høje indhold af beta-caroten og fibre. Kendt for sine vanddrivende og koleretiske egenskaber. Denne bær er meget nyttig til sygdomme i det kardiovaskulære system og leveren. Og gastronomiske kvaliteter er et emne for en separat diskussion. Hvordan græskar dyrkes og høstes, i hvilken form de spises, er beskrevet i artiklen.

Hvad græskar elsker

Det menes, at dette bær ikke er kræsen, det kan vokse, hvor end du sætter et frø i jorden. Selvom hun har sine egne krav. Græskar foretrækker blød, let jord og godt oplyste områder. Dette er ikke overraskende, fordi kulturen kommer fra de varme breddegrader i Sydamerika. Hun har det især godt på gødningsbede, og for at være mere præcis på steder, hvor der opbevares gødning og humus. Med et ord bidrager organisk gødning til hurtig vækst og modning af frugter. Kraftige stængler af græskar tåler ikke beskæring og tager meget afsteder, og det skal huskes. Stænglerne klatrer endda i træer, og man ser ofte mægtige frugter hænge fra høje grene. Selvfølgelig er dette et yderligere problem i det øjeblik, hvor græskarene høstes, men hvor er det smukt og origin alt!

Vilkår for modning og høst

Denne kultur er god, fordi den vokser i næsten alle klimazoner, selvfølgelig, bortset fra det kolde nord. Det er kun vigtigt at vælge den rigtige sort. Der er tre hovedvarianter af græskar: spiselige, foder og prydplanter. Selvfølgelig er det kun spiselige varianter, der er berømte for deres høje smag.

For de nordlige og mellemste breddegrader er plantedatoerne senere, og for at have tid til at få en afgrøde, skal du ty til at plante frø under en film. Dette er med til at fremskynde dyrkningen markant og opfylde det optimale tidspunkt ved høst af græskarret. I de sydlige regioner er alt enklere: græskarfrø plantes i midten af slutningen af april i åben jord. Frø spirer ret hurtigt, efter starten af blomstringen dannes små grønne frugter i løbet af kort tid. Når de modnes, får de deres endelige vægt og farve - fra lysegrøn til lys orange. Tiden, hvor græskar høstes, er ret lang. Nogle sorter kan høstes midt i efterårets umodne og opbevares tørt, indtil de er helt modne. Men for det meste høstes frugterne sidst i haven. De kan ikke røres før den første frost. Når græskar høstes, skal du sørge for at lade stilken stå – så opbevares frugterne længere. Udsæt ikke til langtidsopbevaring beskadiget, slåeteller frosne græskar.

Om det mest behagelige

Det handler selvfølgelig om, hvordan man koger græskar. Der er ikke noget nemmere. Frugten skal vaskes, hakkes i skiver med en køkkenøkse, renses for frø (som skal tørres og spises rå eller stegt - meget sundt og velsmagende!). Kom i en gryde og hæld varmt vand, så produktet ikke er helt dækket af vand, ellers bliver græskarret vandet og smagløst. Nogen tilføjer sukker til vandet til madlavning, nogen drysser kogte bidder med sukker, men det er bedst ikke at søde, selve græskarret er ret sødt. Hvis stykkerne let gennembores med en gaffel, så er tilberedningen slut. Du skal straks få græskaret, sprede det på et stort fad eller bakke og lad det tørre. Sådan en delikatesse er bedst med kold mælk.

Men generelt skal græskarret ikke koges. Den er endnu lækrere og sundere, når den er bagt - læg bare hakkede stykker på en bageplade og sæt i ovnen. De bager den som helhed, skærer toppen af, fjerner frøene og fylder den med fyld - for eksempel en blanding af nødder, tørrede abrikoser, svesker, honning eller bare grød. Ja, og græskargrød er godt i sig selv, det er velsmagende og sundt for både voksne og små børn. Sådan et mirakelbær!