Izbenka fødevaresupermarkeder: kundeanmeldelser

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Et dynamisk udviklende netværk af butikker, der sælger mejeriprodukter af høj kvalitet, er Izbenka. Feedback fra forbrugere og reklamer fra en række store producenter af dette marked får os til at undre os: tilbyder de os ægte "naturlighed" og "friskhed", er dette en markedsføringsteknik? Lad os sammen finde ud af, hvilket produkt Andrey Krivenkos virksomhed kan tilbyde os.

Hvad er "Izbenka"?

Idéen om at sælge naturlige mejeriprodukter i Moskva virkede umulig. Mælk er et letfordærveligt produkt, levering til storbyen tager tid. Tilstedeværelsen af efterspørgsel overbeviste virksomhedens ledelse om efterspørgslen efter et sådant projekt. Der blev etableret samarbejde med små landbrug beliggende langt fra industrier, veje og andre negative miljøfaktorer.

I foråret 2009 blev det første punkt i Izbenka-kæden åbnet i Moskva, hvis anmeldelser viste, at forbrugerne straks satte pris på fordelene ved det nye produkt. Ved årets udgang blev der tilføjet yderligere 4 butikker,nu er der mere end 200 af dem med en årlig omsætning på 2 milliarder rubler. Nye butikker dukker op hver måned. Antallet af leverandører fra forskellige regioner er nu målt i flere dusin. På få år blev landsbybutikker til hvide kiosker og en moderne Izbenka-butik. Feedback fra forbrugeren viste, at det etablerede kvalitetskontrol- og verifikationssystem fungerer med succes. Kundeforslag og kritik behandles med opmærksomhed og positiv opmærksomhed her.

Hver dag, uanset vejr, kører 10 lastbiler fra distributionsnetværket om natten for at bringe friske produkter til hylderne i Izbenka om morgenen.

Sortiment

Naturlige mejeriprodukter præsenteres i Izbenka i 60 overskrifter. Ud over mælk sælges kefir, creme fraiche, yoghurt, flere typer oste, hytteost, koaguleret mælk, fermenteret bagt mælk, fløde, acidophilus. Udvalget af mejeriprodukter til babymad, herunder til babyer fra 6 måneder - puréer, bifilife, ostemasse med frugtstykker, kefir, juice. Lækre hytteostgryderetter, hytteost med urter og hvidløg kaldet "mazilka", gedemælk, gedeostdelikatesser, koumiss og andre produkter. "Izbenka", anmeldelser af hvilke bekræfter, at den moderne køber tænker på sammensætningen af de anvendte produkter, værdsætter sit omdømme.

I et så simpelt produkt som børneyoghurt tilføjer mange producenter i dag konserveringsmidler, fortykningsmidler, smagsstoffer, og yoghurt fra Izbenka indeholder kun mælk og surdej. Desuden afviger prisen ikke væsentligt.

Kvalitetskontrol

Foret naturligt mejeriprodukt er en forudsætning - pasteurisering og et overensstemmelsescertifikat fra den sanitære og epidemiologiske station. På jagt efter "gode" producenter rejste direktøren for "Izbenka" rundt i Moskva- og Kaluga-regionerne. God kvalitet var påkrævet til en overkommelig pris: lave priser indikerer norm alt tilstedeværelsen af tilsætningsstoffer i produktet. Der opstod en overlejring med en af de første leverandører: vegetabilsk fedt dukkede op i creme fraiche og kefir, hvilket blev bekræftet i laboratoriet. Retssagen trak ud i et år, men resultatet var til fordel for Izbenka: Dairy Products.

Anmeldelser fra leverandører er blandede, ikke alle er tilfredse med en række strenge kvalitetskontrolforanst altninger. Arbejdet med hver producent i "Izbenka" udføres indtil den "sejrrige" højkvalitetsmælk hver dag. Hver måned, nogle gange 2 gange om måneden, testes hver producents produkter i laboratoriet. Et nyt system for arbejde med ægteskab er blevet indført. Beskadigede batcher returneres til fabrikken. For nogle producenter blev Izbenkas påstande til kontroller og lukninger. For tilsætning af et konserveringsmiddel, antibiotika, opsiger netværket straks kontrakten. Muligheden for at tilsætte mælkepulver på hvert anlæg kontrolleres på produktionslinjen, det skulle være fysisk umuligt. Selv sælgere er blevet en del af Izbenkas produktkontrolsystem: en lønforhøjelse skyldes en fundet defekt.

Hvor er mælk fra? Leverandører

I dag leveres basissortimentet af Izbenka af 5 producenter, blandt dem SAPK-mælkefabrikken, Optina-landbrugsvirksomheden, KFK"Nilen". Mindre populære varer (gryderetter, gedemælksprodukter, oste, koumiss) tegner sig for mere end 10 producenter. De leverer op til halvdelen af deres produkter til netværket. Blandt leverandørerne er "Presidential Farming Enterprise", som sælger alle produkter gennem "Izbenka".

Om aftenen tages mælk, der produceres i løbet af dagen, på fabrikken, og om morgenen kommer friske produkter fra Izbenka på hylderne. Feedback fra leverandører om netværket er positiv. Samarbejdet går godt. "Izbenka" overlader ikke, kræver ikke længere opbevaringsperioder. Alle varer er solgt inden kl. Dette er den mest korrekte tilgang til fødevarer: færdig - spist, derefter mere produceret afhængigt af efterspørgsel.

Søg efter forretningspartnere

Andrey Krivenko udvider konstant rækken af leverandører. Virksomheden har to specialister, hvis hovedopgave er at finde nye partnere. De rejste rundt i Moskva-regionen, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula-regionerne. Konstant vækst i salget fører nogle gange til mangel på råvarer! Et eksempel er Kaluga-regionen (virksomheder er Izbenkas vigtigste partnere), hvor konkurrencen om mælk mellem lokale producenter har udspillet sig.

Det er umuligt at blive den vigtigste salgskanal for Izbenka, mener direktøren, da endnu et afkast rammer lommen på producenten, som sender op til 50 % mælk til netværket. Men op til 30% af salget gennem Izbenka er et mere acceptabelt tal. Derfor er nye forretningspartnere en vital nødvendighed for Izbenka.

overkommelige priser

Sund mad er Izbenka-produkter. Kundeanmeldelser indikerer, at alt, der tilbydes på netværket, er velsmagende, af høj kvalitet og til en overkommelig pris. Hvordan formår du at fastholde sådanne priser? Faktum er, at dette er et grundlæggende spørgsmål for virksomheden - et produkt tilgængeligt for masseforbrugeren. Direktøren mener, at ideen om at sælge naturlige produkter ikke er ny, men de tilbyder norm alt sådanne varer til oppustede priser. Priserne i "Izbenka" overhaler ikke andre mærkevaremasseprodukter, men holder sig på niveau med det gennemsnitlige marked. Dette er muligt på grund af lave omkostninger og en lille margin. Salgspriser fra regionale producenter er ganske acceptable. Personalet i "Izbenka" har aldrig været stort, en betydelig del af det er besat af sælgere. Udgifterne til at leje butikslokaler er lave. De vigtigste udgifter er til transport af produkter.

Specifikke arbejde i Izbenka

Et af de få netværk, der har udviklet sig uden reklamer, er Izbenka. Kundeanmeldelser gjorde det muligt at opnå interessante statistikker: efter råd fra venner kom 30% af køberne til butikken, 50% besøger Izbenka dagligt. Hovedparten af forbrugerne er mødre med børn og ældre. At tiltrække og fastholde en sådan klient, som, hvis noget går g alt, vil fortælle alle sine venner, kan kun være en opmærksom og venlig attitude.

Sortimentet er specifikt, og sælgere kan ikke undvære yderligere færdigheder. Ethvert arbejde har sine vanskeligheder, og ikke kun arbejde i "Izbenka". Medarbejderanmeldelser kantale om, at man hele tiden skal udvikle sig for at finde en tilgang til kunderne. Sælgere "handler ikke bare", de fungerer som konsulenter, promotorer, og formidler til en potentiel kunde ideen om naturlige, friske og velsmagende produkter. Nogle gange er der en smagning af Izbenka-produkter. Feedback fra kunder er generelt positiv, og servicesystemet er tilfredsstillende.

Efter en uges arbejde bliver det klart, om den nye Izbenki-butik vil få succes. Lukker i gennemsnit hvert syvende punkt. Butikker på populære steder har en daglig omsætning på op til 40 tusind rubler, nogle gange er omsætningen dobbelt så meget. Produkter modtaget om morgenen sælges i løbet af dagen, saldi for nogle produktkategorier udgør op til en fjerdedel af alle varer. De "forlader" norm alt næste dag før frokost.

Arbejd i Izbenka. Medarbejderanmeldelser

Det vigtigste kriterium for fremtidige sælgere, annoncerede direktøren for "Izbenka" som følger: kærlighed til mennesker. Umiddelbart er det enkelt, men dem, der ønsker at få et job hos dem, skal igennem en hård udvælgelse. Hvad er kendetegnene ved udvælgelsen af personale i storbynetværket, og hvordan reagerer medarbejderne på det?

Blandt hovedstadens detailhandel anses arbejde i Izbenka for at være ret prestigefyldt. Feedback fra sælgere er varieret, men for det meste positive. Løn fra 50 tusind rubler. passer til mennesker. Det er også muligt at modtage 100 tusind rubler hver, for eksempel når du lancerer nye forretninger. Disse arbejdsforhold betyder ikke, at der ikke er problemer med personalet. Ikke alle er klar til at arbejde ærligt, og det er derforet bestemt system for udvælgelse af personale fra flere stadier.

• Undervisning for ansøgere i to dage. 30 % af kandidaterne bliver udelukket på egen hånd, da de ikke er tilfredse med betingelserne og specifikationer for arbejdet i Izbenka-butikken. Feedback fra medarbejdere, der har gennemført uddannelsen, er generelt positive.
• Træning. Udvalget er meget hårdt: ud af 10 personer bliver kun 2 sælgere.
• Prøveperiode.

Valget er norm alt ikke altid truffet til fordel for erfarne sælgere, da det er svært at omskole dem. Tidligere lærere, ledere, sygeplejersker arbejder også i Izbenka-butikker. Medarbejderanmeldelser varierer. Af plusserne bemærker de, at virksomheden er anstændig, lønnen er hvid, uden forsinkelse, de betaler for forarbejdning, afholder arrangementer for arbejdsstyrken, motivation er % af planen. Af de negative sider - en vanskelig arbejdsplan (4/2 eller 5/1, skift - 12 timer, nogle gange mere), få dage fri. Der er dårlige arbejdsforhold på nogle punkter, kun erfarne arbejdere kommer til gode punkter med en høj omsætning, nyankomne, der ikke opfylder planen, bliver fyret.

I stedet for en konklusion

Ifølge skøn er antallet af muskovitter, der ønsker at købe et naturligt mejeriprodukt, mindst 10 %. En sådan efterspørgsel kunne ikke tilfredsstilles af tilbuddene på markedet - sjældne forretninger og dyre onlinebutikker. Derfor var det Izbenka-produkterne, der blev så populære. Anmeldelser af kædens produkter siger, at for beboere i store byer er højkvalitets og enkle produkter uden tilsætningsstoffer blevet et "frisk luft."