Bartender - hvem er det her?

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

En bartender er en person, der betjener kunder i baren. Hans hovedopgave er tilberedning af forskellige drikkevarer baseret på alkohol og uden det. I øjeblikket er dette erhverv ret efterspurgt, da etablissementer om natten ikke kan fungere uden bartendere.

Fagets kendetegn

Dette erhverv dukkede først op i USA under "guldfeberen" med udseendet i butikkerne i områder til rekreation, kaldet barer. Nogle mennesker skænkede alkoholiske drikke i butikker på det tidspunkt.

Bartenderen skal kende navnene på alle de drinks, der sælges, og være flydende i teknologien til at tilberede forskellige cocktails. Også bartenderfaget er ansvaret for designet af tilberedte drikkevarer og overholdelse af betingelserne for deres opbevaring.

Bartenderen er en vigtig medarbejder i barer, restauranter eller natklubber. De vælger en person til denne stilling med særlig omhu, fordi mikroklimaet i institutionen direkte kan afhænge af bartenderen. Nogle gange er der folk bag baren, der kanjonglerer mesterligt med forskellige genstande i processen med at tilberede drinks. Kun højt kvalificerede bartendere kan demonstrere sådanne færdigheder. Sådan en bartender er en gave til en institution. Han er i stand til at blive kendetegnende for enhver bar.

Professionel bartender skal have vitalitet og omgængelighed, udholdenhed og ro. Der er tidspunkter, hvor der kommer besøgende til baren, som gerne vil tale om det mest intime. Det er nødvendigt at lytte omhyggeligt til dem for at hjælpe med råd.

Bartenderfaget er ofte et job om natten, da barer er mest efterspurgt om natten.

Kvalitet

Folk på vagt i baren skal være modstandsdygtige over for stressende situationer. De skal ikke være bange for vanskelige arbejdsforhold, fordi de besøgendes karakter er anderledes, og bartendere skal udføre deres arbejde i støjende og røgfyldte lokaler.

Bartenderen udfører sit arbejde stående på fødderne i mange timer, al hans opmærksomhed er fokuseret på de besøgende og processen med at tilberede drinks. Han skal have erhvervserfaring, en kreativ streg, godt humør, humoristisk sans og selskabelighed. Så vil kunderne sætte pris på hans professionelle niveau og komme i baren oftere og oftere.

Uden tilstedeværelsen af disse evner kan arbejde være en straf for bartenderen.

Erfaring og løn

Lønnen for en bartender kan tilskrives ret god. Det afhænger direkte afkundekategorier. I prestigefyldte etablissementer med høje priser værdsættes bartenderes arbejde højt.

Bartenderen er en behagelig person, der er i stand til at svare på alle kundeønsker. Ud over drikkevarer af høj kvalitet hjælper det besøgende med at slappe af og slippe af med følelsesmæssig stress. Succes i dette erhverv kan kun opnås af en person med evner inden for musik, kemi, psykologi, humor og skuespil. En bartender med sådan et sæt kvaliteter (der er nok ledige stillinger inden for dette speciale på arbejdsmarkedet) vil aldrig stå uden et job.

For at mestre de færdigheder, der er nødvendige for arbejdet, bør du gennemføre særlige kurser eller arbejde som assisterende bartender med stor erfaring. Og for at kunne kommunikere mesterligt med besøgende skal du have naturlige talenter. Den rette forståelse og respons på bargæstens behov er nøglen til succes i denne forretning.

Bartenderen skal også skelne mellem hovedtyperne af alkoholholdige drikkevarer, kende målene for deres volumen, have en idé om, hvilke glas der skal serveres med forskellige drikkevarer, og hvordan man blander dem.

Professionsfordele

Fordelene ved dette erhverv omfatter følgende faktorer:

• Barer åbner ofte meget senere end butikker og kontorer, så bartenderen behøver ikke at vågne tidligt.
• Du kan få professionel træning på korte kurser eller i praktik hos en professionel bartender uden at bruge en masse tid og penge.
• Bartender er et erhverv fyldt med sjov og kommunikation med besøgende. Mange venner og bekendte dukker op.
• Vis enhver fest frem med dine evner til at blande cocktails.
• Uden at sidde meget tid på et kedeligt kontor og ikke arbejde hårdt fysisk, er det virkelig muligt at få en anstændig økonomisk belønning for dit arbejde.

Ulemper ved dette erhverv

Ulemperne ved dette erhverv er:

• Uregelmæssige arbejdstider, hvis baren er åben indtil sidste besøgende.
• Bekæmper trangen til at smage tilberedte drinks.
• Behovet for høfligt at betjene kunder med et smil på læben, uanset deres sindstilstand.
• En bartender skal have en god hukommelse.
• Efter endt arbejde kan bartenderen blive træt af at være i en klub, omgivet af en larmende menneskemængde.
• Ansvar for opvask, drikkevarer og apparater.

Anbefalinger til en nybegynderbartender

1. Hvis du ikke ved, hvad du skal sige, er den bedste ting at gøre bare at tie stille.
2. Slip ikke roen i enhver situation.
3. Du skal altid være høflig over for dine kunder.
4. En bartender bør ikke lytte til samtaler mellem barkunder.
5. Han bør behandles med respekt for besøgende.
6. Bartenderen bør altid indtage en neutral holdning i konfliktsituationer.
7. En barmedarbejder bør ikke demonstrere niveauet af sin lærdom foran sine besøgende.

Bartender er et erhverv for mennesker med et godt helbred, en stærk karakter og den nødvendige viden. Dette job er primært for unge. En lang række virksomheder fokuserer nu i deres arbejde ikke kun på design af lokalerne og et rigt produktsortiment, men også på bartenderes faglige og personlige egenskaber.

Hvert år rundt om i verden den 6. februar fejres Bartender's Day. På denne dag afholdes festlige begivenheder, hvor den bedste bartender og mærker af drinks modtager velfortjente priser. Denne dag er også vært for sprudlende shows, konkurrencer, fester om forskellige emner, smagninger.