Spiseassistentens vigtigste opgaver: funktioner og instruktioner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Hvordan kan du karakterisere spisestuen i den militære struktur i Den Russiske Føderation? Hvad laver skolekantinebetjente? Alle disse spørgsmål vil blive besvaret senere.

Hvem er kantineofficeren i RF Armed Forces?

I de militære strukturer i Den Russiske Føderation er der et stort antal enheder, afdelinger og stillinger. Der er et hierarki på sådan et sted som en hærkantine. Hvilke opgaver har en kantinepasser? Hvem refererer han til, og hvilke funktioner er han udstyret med? Ifølge den interne tjenestes charter kan kun en sergent eller warrant officer tage plads i den pågældende stilling. Regimentets næstkommanderende skal have en særlig briefing (i nogle tilfælde kan fødevarechefen udføre briefingen).

Spisestueassistenten er underordnet regimentstjenesteofficeren eller hans assistent. Kokkene og det tildelte daglige outfit er underordnet den pågældende. Spisestuens opgaver omfatter at modtage produkter, distribuere mad og overvåge sanitære og hygiejniske standarder.

Generelle karakteristika for spisestueassistenten

Det er værd at starte med en historie om det nødvendige udseendeden pågældende person. Vagtchefens daglige uniform skal indeholde en speciel hvid jakke af hørmateriale med et plaster, der angiver personens stilling. Alle opgaver for en spisestuepasser kan kun udføres under ledelse af spisestuens leder.

Medarbejderen skal være opmærksom på visse standarder for sanitet og hygiejne og kun arbejde i overensstemmelse med dem. Som allerede nævnt er den pågældende underordnet hele outfittet, samt kokken. Spisestuens opgaver omfatter styring af outfittet; medarbejderen har ret til at give dem opgaver og angive bestemte instruktioner.

Han skal passe på den ejendom, han råder over, især service, køkkenredskaber osv. Det er også værd at bemærke, at vagtchefen er forpligtet til at bære økonomisk ansvar i tilfælde af skade på den ejendom, han råder over.

Viden og færdigheder påkrævet for service

Ifølge charteret skal spisestuen have en ide om følgende regler og dokumenter:

• jobbeskrivelse for en brødskærer, kok eller køkkenchef;
• vagtplan;
• sikkerhedsinstruktioner i tilfælde af afhentning eller alarm;
• brandregler.

• bilag om affaldsbestemmelser;
• normer for kogt mad;
• særlige tabeller over varigheden af varme- eller varmebehandling af produkter;
• produktudgivelseshastigheder osv.

Det er også værd at bemærke, at den pågældende medarbejder skal have en rolig, stress-resistent karakter, høj effektivitet og gode organisatoriske evner. Uden sådanne færdigheder og karaktertræk er det usandsynligt, at spisestuens opgaver vil blive udført optim alt. Grundloven giver dog ikke mulighed for dette. Men sandsynligvis burde enhver medarbejder kende til sådanne "uskrevne regler".

Om vagtchefen

Det er værd at tale om den pågældende persons mest basale funktioner. På trods af at vagtchefen det meste af tiden arbejder i spisestuen, foreskriver militærcharteret ham nogle organisatoriske funktioner. De vil blive diskuteret senere.

Den nyudnævnte vagthavende er forpligtet til at foretage et kvalitetstjek af outfittet, dets størrelse, struktur og sammensætning. Næste - fortrolighed med al den nødvendige dokumentation. Ud over de handlinger, der er angivet ovenfor, er medarbejderen forpligtet til at udfylde et særligt ark og foretage en periodisk lægeundersøgelse af den daglige påklædning. Det er endvidere ledsagerens pligt at lave en opgørelse over alt tilgængeligt køkkenudstyr. Udstyret, tekniske anordninger og andre elementer, der er placeret i rummet, kontrolleres for brugbarhed. Først efter alle ovenstående handlinger er vagtchefen forpligtet til at fortsætte med briefingen af outfittet. Der er en fordeling af ansvar, empowerment og så videre.

Ved endt tjeneste skal medarbejderen melde sig til næstkommanderendehylde. I øvrigt er denne handling inkluderet i opgaver for kantinevagten for RF Armed Forces angivet af charteret.

En vagthavendes hovedopgaver

Det er endelig nødvendigt at navngive alle dem, der er tildelt spisestuepligten.

Hvad foreskriver det særlige militærcharter i dette tilfælde? Medarbejderen skal:

• kend det nøjagtige antal ansatte på godtgørelse;
• kend layoutmenuen;
• overvåge effektiv produktbehandling;
• sørg for, at mad kun serveres af kokke;
• være til stede, når produkter placeres i kedler eller andre typer ovne;
• tjek den nøjagtige vægt af de tilgængelige produkter, samt nøjagtigheden af vægten i opgørelserne;
• Lad ikke nogen, der ikke har bestået en fuld lægeundersøgelse, arbejde i kantinen.

Der er andre pligter for spisestuen; de væbnede styrkers charter tildeler det yderligere funktioner og beføjelser.

Anden gruppe af opgaver for spisestueassistenten i Forsvaret: organisatoriske og tekniske spørgsmål

Charteret tildeler også vagthavende officer:

• kontrol over korrekt borddækning og rengøring;
• vedligeholdelse af renlighed i spisestuen og tilstødende områder;
• forebyggelse af udstedelse af mad i tilfælde af, at det ikke blev kontrolleret for kvalitet af en paramediciner;

• kræver renlighed og orden i rummet, kontrol over det tilgængelige materialeværdier;
• forhindrer mad i at blive opbevaret ud over den fastsatte tid;
• sikring af sikkerhedskrav;
• indberetning til myndighederne om alle mangler, overtrædelser osv., der er identificeret under arbejdet;
• hilser overordnede med ordene: "Kammerat oberst! Spisestuen er Sergeev (Petrov, Ivanov osv.)".

Dette er alle de vigtigste opgaver for de pågældende medarbejdere inden for RF Armed Forces. Hvad med civile? Der er jo en kantine ikke kun i hæren. Du kan f.eks. tage uddannelsesinstitutioner.

Ansvar for skolens kantinepasser

Forskellige skoler har forskellige procedurer. Vagtchefen er derfor også fordelt forskelligt over alt.

Den første ting at gøre er at fremhæve de vigtigste opgaver for den vagthavende lærer i spisestuen. Dette er:

• tilstedeværelse i spisestuen ved hver frikvarter;
• overvågning af den hygiejniske og sanitære tilstand af hele lokalerne;
• kvalitetskontrol af opdækning af spiseborde;
• ledsage børn til spisestuen;
• løsning af nye konfliktsituationer;
• informere direktøren eller den vagthavende administrator om alle identificerede overtrædelser, funktionsfejl eller mangler i arbejdet.

Det er værd at bemærke, at pligtsystemet for lærere i kantinen langt fra er tilgængeligt over alt. Men næsten enhver lærer burde have en idé om, hvad der er pligterne for en lærer på vagt i spisestuen.

Om rettigheder og pligter for spisestueassistenten i skolen

Ofte udpeges den vagthavende på uddannelsesinstitutioner blandt kokkene. Det er værd at bemærke, at den vagthavende har en langt større del af ansvaret end almindelige medarbejdere.

Så medarbejderen er ansvarlig:

• for sanitære og hygiejniske standarder i spisestuen;
• for sikkerheden af eksisterende udstyr og inventar;
• for kvaliteten af servicen;
• til indendørs sikkerhed

Pligterne for spisestuen i seniorgruppen, mellemtrinnet eller førskolen er næsten de samme. Det samme kan siges om ansvar. Det afhænger direkte af antallet af funktioner, der er tildelt medarbejderen, og derfor bør vagthavende være særligt opmærksomme og præcise.

Hvad med rettigheder? De adskiller sig absolut ikke fra enhver anden arbejdstagers rettigheder. Dette kan omfatte retten til at anmode om nødvendig dokumentation eller værktøjer fra ledelsen, retten til at udøve ledelsesfunktioner osv.