Sådan åbner du et mini-værksted for mælkebehandling: en trin-for-trin forretningsplan

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Small business er det mest attraktive for dem, der endnu ikke har meget erfaring med iværksætteri og har til hensigt at prøve kræfter med selvstændig virksomhed. En værdig mulighed, der giver dig mulighed for at organisere din virksomhed, er et mini-værksted for mælkeforarbejdning.

Dens pris kan være helt anderledes, afhængigt af antallet af moduler. Samtidig vil ejeren fra de første arbejdsdage begynde at tjene penge.

Mini Milk Processing Workshop

Kompakte butikker er ved at blive ret populære i mejeriindustrien. De er nemme at køre stort set over alt og har en rimelig høj ydeevne.

Der er mange gode tilbud på produktionsteknologimarkedet lige nu, så det giver mening at tage gennemsnitlige data. Udstyr til mælkebehandling involverer brugen af flere moduler. Lad os sige, at der er 5 af dem, så kan vi tale om at behandle 2000 liter mælk.

Modularværksted, også kendt som en minifabrik, består af følgende udstyr:

- sanitært opbevaringsmodul (mere end 690 tusind rubler);

- produktionsværksted (mere end 5 miorub.);

- et husholdningsmodul med et klædeskab, et sanitært inspektionsrum, et badeværelse (670 tusind rubler);

- udstyret laboratoriemodul med et sanitært inspektionsrum og en præ-boks (770 tusind rubler);

- et modul med et koldt kammer, som bruges til opbevaring og forsendelse af produkter (845 tusind rubler).

Det omtrentlige beløb for de samlede omkostninger ved at skabe et modulært minianlæg vil være 7.975.000 rubler.

Dette tal angiver brugen af moderne teknologier og rådgivning fra producenten om installation og opstart af produktion.

Forberedende arbejde

Før installation af ovennævnte mælkebehandlingsudstyr skal der udføres en række forberedende arbejde:

- hælder fundamentet;

- teknisk kommunikation;

- kloak;

- kølesystemer;

- forberedelse af territoriet ifølge SanPiN.

Det er værd at bemærke, at der er forskellige tilbud på markedet, som giver dig mulighed for at købe et moderne miniværksted til mælkeforarbejdning. Prisen på specifikke modulanlæg kan variere, men generelt vil selv en budgetversion af denne teknologi give dig mulighed for at starte produktionen og komme ind på det lokale marked.

Personal

Modulære mælkeforarbejdningsanlæg kræver naturligvis deltagelse af faglærte arbejdere. Samtidig er det vigtigt at tage højde for, at en sådan produktion skal fungere døgnet rundt. Dette vil kræve tre skift. For hver af dem er det nødvendigt at ansætte to arbejdere og en mester. HvadFor specialister som en laborant og en teknolog vil de være i stand til at klare deres opgaver i en 5-dages arbejdsuge, som vil bestå af 8-timers arbejdsdage.

Resultatet er 11 personer.

Hvis det primære mål er at spare penge, så kan ejeren af butikken tage ansvaret for salget af produkter. Indkøb af råvarer kan også varetages af virksomhedsejeren.

Råvarer og sortiment

Et minimælkeforarbejdningsanlæg vil være i stand til at fungere fuldt ud, hvis der altid er råvarer til rådighed. Derfor skal du i første omgang beslutte dig for, hvor mælken skal købes. Som regel leveres sådanne tjenester af landbrugsvirksomheder, gårde og bønder, der har en ko på deres bedrift. Afhængigt af sæson og region kan mælkeprisen variere. Men i gennemsnit vil det svinge mellem 12 og 16 rubler pr. 1 liter.

Du kan levere råvarer til værkstedet ved hjælp af både din egen specialiserede transport og lejede biler. I de første stadier af produktionsudviklingen vil ét køretøj være nok til disse formål.

Hvad angår sortimentet, vil det afhænge af produktionskapaciteten på et bestemt modulopbygget værksted. Samtidig kan følgende positioner identificeres som de mest populære:

- smør;

- hytteost;

- ost;

- surmælksdrikke i PURE PACK-poser;

- pakket pasteuriseret mælkREN PAKKE;

- serum;

- creme fraiche i plastikbægre.

Levering

Mælkeforarbejdningsvirksomheder er relevante for kunderne, hvis de er i stand til at levere produkter om morgenen. Dette skyldes, at et sådant produkt ikke opbevares længe, og det er ønskeligt for forretninger at sælge det meste af det på leveringsdagen.

Derfor skal producenten nøgternt vurdere sine muligheder, og hvis én bil ikke er nok til at dække hele ruten, bliver du nødt til at leje en anden. Det er vigtigt at tage højde for en sådan faktor som høj temperatur i den varme årstid. Hvis der ikke er problemer med dette om vinteren, så er der om sommeren risiko for at levere mælk til butikken, som begynder at surne.

I dette tilfælde skal du enten levere produkterne meget tidligt, før varmen sætter ind, eller bruge køretøjer, der har et kølesystem.

Du skal også tage højde for behovet for at betale for en chauffør og en speditør, som vil underskrive fakturaer i detailforretninger.

Marketplace

Hvis et mini-mælkeforarbejdningsværksted giver dig mulighed for at få tilstrækkeligt store mængder af færdige produkter, så giver det mening i første omgang at fokusere på levering af varer til engroskøbere, og spare dig selv for mange nuancer forbundet med detailnettet.

Det kan både være engrosbaser og kædebutikker, lokale og nationale. Det kan kræve en stor indsats at starte samarbejde med sidstnævnte, men i sidste ende behøver du ikke bekymre dig om problemer med ordrer.

Hvis du har en passende flåde, kan du også fokusere på detailforretninger. Men i dette tilfælde vil det tage længere tid at levere, og der er risiko for tilgodehavender, da ikke alle butikker betaler til tiden.

Skattespørgsmål

Med fokus på modulære mælkeforarbejdningsanlæg er det umagen værd i første omgang at tage sig af alle spørgsmål i forbindelse med betaling af skatter.

I dette tilfælde ville den mest relevante mulighed være et forenklet skattesystem. Som ledelsesform kan du vælge et selskab med begrænset ansvar.

Hvis planerne inkluderer at arbejde med kunder, der er momspligtige, giver det mening at registrere en individuel iværksætter ved hjælp af formularen med 3 personlig indkomstskat.

Omsætning

For at forstå princippet om indtjening er det værd at tage højde for eksemplet med salg af mælk. Lad os sige, at et minimælkeforarbejdningsanlæg producerer 2.000 poser om dagen. Så er produktionen inden for en måned klar til at producere 60.000 liter. Hvis prisen på én produktionsenhed er lig med 35 rubler, vil den månedlige omsætning være 2 millioner 100 tusind rubler.

Nu skal vi vurdere omkostningerne. Til en pris på 1.110.000 rubler. bruttofortjeneste vil være lig med 1.130.000 rubler. Med udgifter på 552.880 rubler. nettooverskuddet vil være 577.120 rubler. I betragtning af sådanne tal er det logisk at antage, at investeringer i anlægget vil betale sig i løbet af cirka 32 måneder, og det er kun hvis der produceres mælk. Hvis rækkevidden er bredere, vil tilbagebetalingsperioden naturligvis blive væsentligt reduceret.

For dem, der ikke har deres egne midler til at købe et mini-mælkeforarbejdningsværksted og organisere alle efterfølgende processer (løn, skatter, levering), giver det mening at overveje udsigten til at tiltrække investorer. Dette er en temmelig kompetent strategi, der vil give dig mulighed for hurtigt at lancere projektet og trygt bevæge dig mod målniveauet for profit.

Det er klart, mælkeforarbejdningsvirksomheder er en rentabel forretning og fortjener opmærksomhed fra dem, der har til hensigt at arbejde i fødevareindustrien.

Konklusion

Når du vælger en forretningsmodel, skal du forstå, at der er områder, der altid vil være relevante. Mad er en af dem. Derfor kan et mini-værksted for mælkeforarbejdning ses som en ret attraktiv idé.