Fastfood: "lækker" forretning, der sælger varmt bagværk

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Fastfood er nu udbredt, ikke kun i store byer, men også i provinsbyer. Der er et stort antal grene fra denne form for aktivitet. Men de boder og etablissementer, der tiltrækker deres kunder med det "lækre" navn "Hot Baking", vinder mere og mere popularitet hvert år. Fastfood af denne art vil være interessant for alle: både kontoransatte, der ikke har tid til en fuld frokost i løbet af arbejdsdagen, eller bare gående folk, der beslutter sig for at få en snack i mellemtiden.

Vælg en forretning

Det er meget vigtigt at være opmærksom på graden af åbenhed på det valgte sted. Lufthavne, jernbane- og busstationer, tøj- og fødevaremarkeder, indkøbs- og kontorcentre er bedst egnede til dette formål. Det anbefales ikke at placere sådanne etablissementer i soveområder: på denne måde vil du selv reducere din indkomst med 2,5 gange! Det mindste areal, der skal optages af en detailforretning, er 4 kvm. Sådanne etablissementer er altid velkomnestore butikkers område, da de hjælper med at tiltrække nye kunder.

Udstyr

For at producere og sælge fastfood skal du bruge følgende sæt udstyr:

• konvektionsovn (kapacitet ~3,33 kWh);
• fryser;
• proofer til hævning af frosne halvfabrikata og afrimning af dem (kapacitet ~1, 1 kW/h);
• stativer og montrer, hvor bakker med færdigbagte kager vil blive placeret;
• kasseapparat;
• vaskestand.

Ydeevne

Korrekturtiden tager i gennemsnit fra 40 minutter til en time. Bageprocessen er 15-20 minutter. Dette sæt udstyr er i stand til at producere ca. 100 varer i timen.

Sæsonbestemt

Tærter og andre kager er næsten altid relevante. Undtagelsen er måske kun 10 dage i nytårsferien. Det mest gunstige tidspunkt er perioden fra midten af foråret til de sidste dage af efteråret. På de varmeste sommerdage er der et fald på 15-30 % i efterspørgslen, men søde tærter med læskedrikke sælges fortsat med et brag.

Personal

I de første faser af arbejdet vil det være nok kun at ansætte nogle få sælgere for alle point. Den gennemsnitlige løn for en sælger er omkring $200 pr. måned. Som regel modtager sælgeren fra 400 rubler om dagen, og nogen vil sandsynligvis ikke acceptere at arbejde for et mindre beløb. Efterhånden som virksomheden udvikler sig, kan du også få brug for en sikkerhedsvagt og en læsser. Det bliver de nødt tilbetal omkring 300 USD om måneden.

Sortiment

Fastfood tiltrækker folk med sin mangfoldighed. Arbejd derfor hårdt for at sikre, at dine kunder på hvert tidspunkt kan købe mindst 15 varianter af produkter. Du skal vide, at søde tærter sælges bedst om morgenen, kødtærter på højden af arbejdsdagen og kager fyldt med kartofler, kål osv. sidst på eftermiddagen. Dette er også værd at overveje.

Profit

I første omgang, for at åbne et salgssted, købe udstyr, der producerer og opbevarer fastfood, skal du bruge omkring 2-3 tusinde dollars. Som udgangspunkt bruges midlerne udover husleje til indkøb og vedligeholdelse af udstyr og personaleløn. Ingredienser til at lave tærter og andre varme kager koster relativt lidt. På en måned, fra ét salgssted, er det virkelig muligt at opnå op til 300-500 dollars i fortjeneste.

Baseret på alt ovenstående kan vi konkludere, at fastfood er en ekstremt rentabel investering, som med garanti vil betale sig og konsekvent vil give dig den forventede indkomst.