Hvad der skal til for at åbne et bryggeri

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

I dag beslutter flere og flere mennesker at åbne deres egen virksomhed. Der er mange muligheder, alle ønsker at få det maksimale overskud med minimal investering. Nu er alkoholbranchen ret udviklet. Som du ved, er den mest populære drink af denne type øl. Næsten hver person smagte det mindst én gang, som er mættet med behagelig bitterhed med en honningeftersmag. Lande som Tyskland og Tjekkiet er berømte for at producere en kvalitets- og velsmagende drik, der er kendt i hele verden.

Da vi taler om iværksætteri, vil vi i denne artikel rejse spørgsmålet om, hvordan man åbner et bryggeri. Desuden vil vi ikke kun fokusere på at skabe en virksomhed, men også forsøge at tale om de finesser, der vil lette arbejdet for en nybegynder iværksætter og give et godt overskud.

Funktioner

En forretningsmand skal forstå, hvor han vil investere sine penge. For at åbne et minibryggeri fra bunden skal du forstå alle faldgruberne, identificere fordele og ulemper. For nylig har den fået stor popularitetlevende ufiltreret drik. Mindre bryggerier er for det meste specialiserede i produktion af denne type øl.

Du kan sige: i øjeblikket er der allerede et stort antal deltagere, alkoholforretningen er urentabel. Dette synspunkt har ret til at eksistere, men selv under sådanne forhold vil bryggeriet være rentabelt. For det første kræver det ikke store investeringer. For det andet er det ret nemt at forudsige forretningsforløbet. Og endelig, for det tredje, skal du prøve ikke at brænde ud på bryggeriet.

Teknologien til at tilberede en ufiltreret drik er meget enkel, kræver ikke varmebehandling og yderligere filtrering. Her er levende ølgær konserveret, uden tilsætning af konserveringsmidler. Der er én vanskelighed - holdbarheden af sådanne øl er kun et par dage, men med ordentlig planlægning og implementering af forretningen vil du ikke have usolgte liter.

Klassificering

Hvordan åbner man et privat bryggeri? Først skal du beslutte dig for typen af virksomhed. Essensen af graduering her er volumen af output. Et mikrobryggeri producerer fra tredive til fem hundrede liter øl om dagen. Rummets areal er cirka halvtreds eller tres kvadratmeter. Et minibryggeri producerer omkring ti til femten tusinde liter om dagen, lokaler mindre end to hundrede kvadratmeter tages ikke i betragtning. Bryggeriet, som er den størst mulige virksomhed, producerer over tredive tusinde liter drikkevarer om dagen.

Hvis vi taler om produktionsteknologi,tildele en fuldcyklusmodel og en forkortet cyklus. For at tilberede en drink skal du bruge råvarer - disse er byg- eller rugkorn. De skal vejes, derefter knuses og urten skal koges. Hele cyklussen er ret besværlig og dyr fra et økonomisk synspunkt. For at forenkle produktionsprocessen bruger iværksættere færdiglavet urt.

Fordele og ulemper ved forretning

Før du åbner dit eget bryggeri fra bunden, skal du vurdere situationen på markedet, overveje alle fordele og ulemper ved denne virksomhed. Den bedste mulighed for nystartede iværksættere er at skabe deres egen miniproduktion med en forkortet cyklus og uden seriøse investeringer.

Fordele ved ølvirksomhed omfatter:

• høj efterspørgsel efter levende øl, der ikke er pasteuriseret, fordi folk altid sætter pris på et kvalitetsprodukt;
• minimumsinvestering, mens du laver gode drinks;
• mulighed for at udvide produktionen ved at købe ekstra udstyr og øge mængden af lokaler.

Blandt manglerne er øget konkurrence, samt en kort holdbarhed på levende øl. Hvordan åbner man et privat bryggeri og får straks en god fortjeneste? Det vigtigste råd: spar ikke penge på at forbedre kvaliteten af varerne, og form prisen, så den ikke overstiger det gennemsnitlige marked.

Virksomhedsregistrering

Det er værd at bemærke, at når du registrerer en virksomhed, vil du støde på bureaukratiske vanskeligheder. Eneforhandleren er ikke lovligthar rettighederne til at producere alkoholholdige produkter, så du skal registrere en virksomhed i form af et LLC (selskab med begrænset ansvar).

Hvordan åbner man et bryggeri? Et af de første skridt er at indsende dokumenter til skattekontoret. Du skal bruge følgende officielle papirer:

• charter for virksomheden, ansøgningsskema Р11001;
• valg af skattesystem, ordre om at udpege en leder;
• grundlæggerens beslutning om at etablere en LLC i dokumentarform;
• kvittering, der bekræfter betaling af statsafgiften.

Efter at skattekontoret har registreret Selskabet, er det nødvendigt at sætte lokalerne i drift. For at gøre dette er det nødvendigt at indhente tilladelser fra den sanitære og epidemiologiske tjeneste, brand- og energitilsynsmyndigheder. Så snart du frigiver det første parti af drikken, skal du sørge for at udstede en licens og et hygiejnecertifikat.

Glem ikke betaling af afgift på salg af alkoholholdige produkter - punktafgifter.

Værelse

Hvad skal der til for at åbne et bryggeri? Udover at registrere en organisation, bør du vælge et lokale, der opfylder alle kravene. Det kan endda placeres i kælderen. Blandt de teknologiske funktioner i lokalerne er:

• minimumsarealet for et minibryggeri er hundrede kvadratmeter, hvis du vil åbne en mikroproduktion, er fyrre nok;
• tre zoner bør skelnes: administration, produktion og opbevaring;
• lofter på mindst tre meter, væggene er færdigekeramiske fliser;
• betonflisegulve og vandtæt;
• obligatorisk for at udføre kommunikation såsom gasrørledning, ventilation, vandforsyning og elektricitet.

Udstyr

Kvaliteten af fremstillede produkter afhænger af to faktorer: råmaterialer og udstyr. Søg hjælp fra veletablerede leverandører for at få den perfekte drinksopskrift.

Valget af udstyr afhænger af den planlagte produktionsmængde. Hvis du starter et mikrobryggeri, skal du bruge to tanke (en procestank og en gæringstank), laboratorieudstyr og et væsketransfusionssystem. Ved valg af udstyr skal man være særlig opmærksom på:

• forsyningsydelse, spabad inkluderet;
• tilstedeværelse af dobbeltvægge i tanke, dimensioner;
• behovet for kunstig køling, garantiservice, vand- og elforbrug.

Før du åbner et bryggeri, bør du vælge dit udstyr med omhu. "Kaspari", "Heinrich Schultz" betragtes som gode virksomheder, der sælger udstyr. Du kan købe den kinesiske version, det vil være lidt billigere, men der vil være yderligere problemer.

Råvarer

I princippet ændrer ingredienserne sig ikke, det eneste spørgsmål er deres kvalitet. Det er ikke nemt at finde gode leverandører, men hvis man konstant studerer internettet og medierne, er der stor sandsynlighed for et positivt resultat. Hovedkomponenter:

1. Vand. Det anbefales at ansøgefiltreret væske, tidligere renset for urenheder.
2. M alt. Erfarne iværksættere anbefaler at bestille dette produkt fra udenlandske leverandører. Prisen vil helt sikkert være højere, men forskellen i kvalitet er enorm.
3. Gær. Et kilogram produkter anslås til ti tusinde rubler.
4. Hop. Øllets astringens og smag afhænger af det. Køb ingredienserne efter opskriften.

Personal

Hvordan åbner man et minibryggeri på egen hånd uden at involvere arbejdere? Det er selvfølgelig umuligt. Hvis en iværksætter vil tjene mere, bør han tænke på ølproduktion døgnet rundt. Dette vil kræve mindst to teknologer. Du skal dog forstå, at en stor mængde produktion kræver efterspørgsel. Da virksomhedens juridiske form er LLC, har vi brug for en person, der vil beskæftige sig med regnskab og andre nuancer.

Du kan ikke undvære en teknisk medarbejder, da lokalet konstant skal gøres rent. Hvis du har et lille bryggeri, kan du gøre virksomheden til en familievirksomhed, og derefter udvide og tiltrække nyt personale.

Marketing

Ovenfor så vi trin for trin på, hvordan man åbner et bryggeri. Forretningen kræver ikke store investeringer, mens den er ganske rentabel. Som du ved, er reklame handelens motor. For at promovere produktet så effektivt som muligt, er det nødvendigt at danne sig et billede af en potentiel køber. Det er nødvendigt at bruge så mange kanaler som muligt for at tiltrække kunder: fjernsyn, radio, alle former for annoncer og flyers, internettet, reklamer i offentlig transport.

Lav en usædvanlig ølbeholder med et mindeværdigt design. Hvis det er muligt, indgå aftaler med fødevarebutikker, afhold med jævne mellemrum smagninger. En god fordel ville være oprettelsen af et system med bonusser, rabatkort osv. Det skal huskes, at hovedstrømmen af produkter vil passere gennem engroskøbere. Barer, restauranter og butikker er villige til at samarbejde med en kvalitetsdrikkeproducent. Et vigtigt aspekt er din samvittighedsfuldhed. Kom altid til tiden til møder, lever varer uden forsinkelse, gør et godt indtryk. Dernæst vil mund til mund gå i gang, og der vil ingen ende være på kunderne.

Hvordan åbner man et bryggeri? Forretningsplan

Som du ved, er det umuligt at skabe en profitabel forretning uden en velskrevet forretningsplan. Overvej et specifikt eksempel: et bryggeri med produktion af omkring halvanden tusinde liter drikkevarer om dagen. I dette tilfælde bør rummets størrelse ikke være mindre end hundrede og halvtreds kvadratmeter. Lad os først tale om omkostningerne ved at starte en virksomhed.

At leje sådan et værelse vil koste omkring firs tusind rubler. Værksted fra gulv til loft vil koste omkring en halv mio. Udstyr, afhængigt af producentens mærke, vil koste iværksætteren omkring en million rubler. Andre udgifter, herunder transport, reklame, papirarbejde vil beløbe sig til tre hundrede og halvtreds tusind rubler. I alt viser det sig, at for at starte en virksomhed skal du bruge omkring en million ni hundrede tusinde rubler.

Lad os nu tale ommånedlige udgifter. Iværksætteren skal have yderligere halvanden million rubler til udgifter for at åbne et bryggeri. Beregningerne er detaljeret nedenfor:

• værelseleje - firs tusinde;
• vedligeholdelse af webstedet og forsyningsomkostninger - hundrede tusinde;
• køb af råvarer - syv hundrede tusinde;
• løn - hundrede og femogtyve tusinde med en stab på fem personer;
• skatter, punktafgifter og andre betalinger - syv hundrede tusinde rubler.

I alt - en million syv hundrede fem tusind rubler om måneden.

Forventet indtjening

Lad os nu tale om behagelige ting. Beregn den omtrentlige indkomst og tilbagebetalingsperiode. Prisen på en liter mørk øl er i gennemsnit femogtres rubler, lys - femoghalvtreds. Efterspørgslen efter den anden er øget på grund af drikkens blødhed og priskategorien. Den gennemsnitlige plante sælger femogtyve tusinde liter lys øl og femten tusind mørk øl om måneden. Det viser sig, at den månedlige indkomst fra bryggeriet vil være omkring to millioner tre hundrede og halvtreds tusind rubler. Således er virksomhedens nettooverskud seks hundrede femogfyrre tusinde. Tilbagebetalingsperioden under sådanne omstændigheder er fem til syv måneder.

Konklusioner

Det går bestemt ikke glat i erhvervslivet. Der er grupper af risici, hvoraf de vigtigste er forsyningssvigt fra udlandet af forskellige årsager. For at forhindre produktionsstagnation skal du opbevare råvarer i to til tre måneder i forvejen i et lagerrum, der er dedikeret til forskellige behov.

I denne artikel har vivi t alte om, hvordan man åbner et bryggeri, om denne virksomhed er rentabel for iværksættere, og hvilke vanskeligheder man kan støde på undervejs. Som et resultat konkluderer vi: et minibryggeri er en lovende forretning, der ikke kræver skyhøje investeringer.