Hvorfor mælk er bitter: årsager

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Du kan tale længe om, hvorfor mælk er bitter. Faktisk, hvad handler det om? Et problem med et købt produkt? Eller har du brug for at forstå, hvorfor din egen komælk er bitter? Måske er problemet relateret til det stående produkt? Der er en del årsager, men de er alle velkendte. Når du kender de oprindelige omstændigheder, kan du altid finde ud af, hvorfor mælk er bitter i et bestemt tilfælde.

Hvad handler det om?

Før du finder ud af, hvorfor en komælk er bitter om efteråret, er det værd at forstå, hvad denne væske er. Dette er et meget spredt produkt produceret af kvinders mælkekirtler, dannet af et stort antal elementer. Kompleksiteten af sammensætningen er let forklaret fra et biologisk synspunkt: mælk af natur er beregnet til fuld ernæring af en nyfødt kalv. Derfor skal den indeholde stoffer, der kræves af den unge organisme, hvilket giver den immunbeskyttelse og hjælper med at udvikle sig. Så mælk er:

• proteiner;
• nyttige sporelementer, inklusive væsentlige;
• enzymatiske forbindelser;
• vitaminkomplekser.

Alt betyder noget

Jo flere komponenter i et stof, jo flere faktorer påvirker dets kvalitet. For at forstå hvorfor mælk begynder at smage bittert, bliver du nødt til at tage højde for alle mulige årsager for at finde den bedste måde at håndtere dem på. Ud over smagen ændres lugten nogle gange (mælken fra nogle køer har en specifik aroma).

Mad

Enhver dyreejer bør vide, hvorfor en komælk er bitter umiddelbart efter malkning for at forhindre en sådan situation. Meget bestemmes af ernæringen af et tamme hovdyr, så hyrden har et særligt ansvar for at vælge græsgange: her skal der ikke være nogle planter. Når du for eksempel skal finde ud af, hvorfor mælk er bitter, skal du tjekke, om dyr spiser bitre planter. Oftest forringes smagen efter at have gået på enge, hvor der findes malurt. Planten er bitter, men den passer godt til køer, så ikke et eneste dyr går uden om den. En persons opgave er at sørge for, at gåture udføres i områder, hvor der ikke er malurt og lignende urter. For eksempel, såsom:

• rllike;
• lupin;
• marksennep;
• vilde løgvarianter.

Hvad er der på en ko's tunge…

Ofte håber nybegyndere husdyravlere, at husdyrene, når de først er på græs, af sig selv vil omgå bitre urter. Faktisk, hvis en person ikke har mere end 9.000 smagsløg, så har en ko 25.000 af dem, hvilket gør kvæg meget mere følsomme over for smag.mad. Ikke desto mindre er dyr glade for at spise bitter mad. Dyrlæger forsikrer: dette er ikke kun ikke ubehageligt, men det øger appetitten, påvirker positivt fordøjelsessystemets tilstand. Nogle nybegyndere, uerfarne landmænd tror, at bitre urter er dårlige for dyret, så det vil omgå dem. Faktisk er en sådan udtalelse fejlagtig, men kvaliteten af den modtagne mælk er kun et menneskeligt problem.

Det har længe været kendt, at det, en ko har på tungen, er i mælken. Denne observation er helt korrekt: mælk formidler nøjagtigt smagen af alt, hvad der kommer ind i dyrets mad. Desuden afspejler væsken farven på maden, afhængig af konsistensen. Hvis kvæg spiser roekød, vil produktet være vandigt, gulerødder i for høj koncentration fører til en rød farve, og fiskemel i kombineret foder fremkalder en ændring i lugten: som om en fisk havde lagt sig her.

Når tingene bliver alvorlige

På spørgsmålet om, hvorfor en komælk er bitter, kan en dyrlæge give et svar: Det er kendt, at dette er et af tegnene på sygdomme af varierende sværhedsgrad. Ganske ofte er dette et tegn på en krænkelse af leverens korrekte funktion. Rettidig lægehjælp er nødvendig. Når du tænker på, hvorfor hjemmelavet mælk er bitter, skal du søge hjælp fra en læge, bede om at undersøge dyret, bestemme diagnosen og vælge et terapeutisk program.

Du skal forstå, hvorfor komælksfløde er bitter under behandlingen. Medicin har en stærk effekt på dyrets krop, eventuelle injektioner,anden medicin forårsager ændringer i den mælkeagtige smag.

Fascioliasis

Denne sygdom er den mest almindelige, og dens udvikling fører altid til en smagsændring. Dette udtryk forstås som infektion med helminths (trematoder) Fasciola hepatica, gigantica. For disse parasitter er kvæg den vigtigste vært. Skadelige organismer lever i koens lever, i galdegangene. På grund af strukturens ejendommeligheder (særlige sugekopper) er parasitten fikseret på organets væg og fremkalder skade på levende væv. Som et resultat lider koen af inflammatoriske processer, galden stagnerer, konstant smerte vises i leverområdet.

Det inficerede dyr er ret svagt, palpation i leverområdet afslører smertefulde symptomer. Koen bliver mærkbart træt selv med små belastninger, sveden øges. Dette er mest bemærkelsesværdigt ved manken og skulderbladene. Du kan mistænke fascioliasis ved den bitre smag af mælk.

Hvad skal man gøre?

Hvis der er mistanke om fascioliasis, er det nødvendigt at tage prøver af dyrets afføring og sende dem til undersøgelse på en dyrlægeklinik. Laboratorieassistenter vil kontrollere tilstedeværelsen af æg i det biologiske stof, hvis resultatet er positivt, vil lægen konsultere og give passende anbefalinger.

Erfarne kvægejere ved, at der oftere observeres bitterhed enten i slutningen af efteråret eller i begyndelsen af den kolde vintersæson. Dette skyldes parasittens biologiske udviklingscyklus. Hvis en ko har opsamlet skadelige parasitter, mens den drikker, græsser, udvikles helminths lige i tide hertil.tid. En sådan infektion fører til alvorlig skade på levervævet. Smittefaren skyldes, at den mellemliggende ejer af parasitten er en damsnegl, der lever i mange ferskvandsområder.

Drægtige køer

Hvis mælken begynder at smage bittert, er det nok tid til at starte. Før det skal du reducere hyppigheden af malkning og gradvist reducere dem til nul. Dette vil hjælpe dyret med at samle kræfter til fødsel og forvandle sig til en sund kalv og derefter fodre den. For højproduktive køer bør lanceringen begynde halvanden til to måneder før fødslen af afkom. Når det er tørt, får kvæg med behov for hvile de nødvendige muligheder for at bevare og bruge ernæringskomponenter til det udviklende foster. Ofte tvinger meget produktive dyr ejeren til at udføre et komplekst sæt opgaver for at stoppe malkningen. Men køer med lav produktivitet tager ofte af sted alene.

Bittermælk er bevis på dyb graviditet. Denne smag viser, at et komplekst arbejde med intern omstrukturering finder sted i dyrets krop på grund af fødslens tilgang. Derudover er komælk nødvendig for at fodre en kalv, og forberedelse til denne proces fremkalder også en ændring i produktets smag.

Hvad ellers spiller en rolle?

En anden ret almindelig årsag til en ændring i mælkesmag er mastitis. Ud over denne egenskab er processen ledsaget af farvekorrektion. I sjældne tilfælde smager mælk ikke bittert, men bliver s alt. foregårdette skyldes mælk:

• pus;
• bleeding;
• fibrinflager.

Når sygdommen er fremskreden, er der fare for dyrets død. Ofte fører diagnosen til aflivning af koen, men selvom dette ikke sker, reduceres dyrets produktivitet betydeligt. Det er nødvendigt konstant at overvåge tilstanden af hovederne i besætningen for at forhindre sådanne problemer.

Renhed, skønhed

For at sikre, at mælk smager nøjagtigt som forventet, er det op til opdrætteren at holde stalden skinnende ren. Hygiejne er meget vigtig, også ved forberedelse til og under malkeprocessen. Det er manglende overholdelse af denne betingelse, der forklarer, hvorfor mælk er bitter, når den er sur: væsken er fyldt med skadelige mikroskopiske livsformer. Derfor den dårlige lugt.

Hvad ellers kunne der være g alt?

Dyrlæger er opmærksomme: bitter mælk indikerer problemerne med metaboliske processer i dyrets krop. Ofte indikerer dette mangel på sporstoffer, underernæring. Smagen er meget afhængig af koncentrationen af kobolt i kvægets krop. I nogle tilfælde udføres der på baggrund af mælkebitterhed undersøgelser, der afslører abnormiteter i udviklingen af indre organer og mulige problemer i hele organismen.

Hvis mælk plejede at være af god kvalitet, men dens smag pludselig har ændret sig, og det skyldes ikke græsgange eller forventninger til afkom,det er nødvendigt at konsultere en læge for at forhindre mulige komplikationer og tab af husdyr. Dette vil i hvert tilfælde hjælpe med at afgøre, hvorfor mælken er bitter, når den står.

Mælk fra butikken

Nogle gange står problemet med dårlig smag over for folk, der er meget langt fra dyrehold, og som køber mælk i almindelige supermarkeder i pakket form. Ifølge eksperter er årsagen til bitterhed i dette tilfælde den utilstrækkelige højkvalitetsproces med at vælge forbrugsvarer under den industrielle proces, det vil sige, at anlægget behandlede et dårligt produkt. En alternativ mulighed er en funktion ved forarbejdning ved høj temperatur: nogle gange fremkalder dette nedbrydning af proteinstrukturer. Uanset årsagen anbefales det ikke at bruge bitter mælk i maden.