Sådan øger du den gennemsnitlige check: effektive måder og metoder, tips og tricks

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Problemet med, hvordan man kan øge den gennemsnitlige check, er forvirret af næsten alle iværksættere, der arbejder i forskellige brancher. Når alt kommer til alt, afhænger den endelige indkomst for en forretningsmand, succesen for hans virksomhed direkte af dette. I denne artikel vil vi give generelle tips til at hjælpe dig med at gøre dette, samt nogle branchespecifikke eksempler.

Egen niche

Løs spørgsmålet om, hvordan du øger den gennemsnitlige check, du er garanteret succes, hvis du finder din niche. Ideelt set skal du finde "dine" kunder, som for det første har desperat brug for dit produkt eller din service, og for det andet vil de ikke kunne finde det andre steder.

Det er ikke nok at vide, hvem din målgruppe er. Det er nødvendigt at udføre den såkaldte nicheting. Hvordan bestemmer man de mest rentable nicher, og hvordan øger man den gennemsnitlige check? Flere effektive værktøjer vil hjælpe med dette:

• SWOT-analyse (metode til strategisk planlægning, medsom identificerer virksomhedens styrker og svagheder, de sandsynlige muligheder og trusler).
• ABC XYZ-analyse (dette værktøj giver dig mulighed for at udforske rækken af produkter og distribuere dem i henhold til de nødvendige kriterier).
• Eksperters arbejde i fokusgruppen.
• Testkørsel af prøvemarkedsføringskampagner målrettet mod forskellige nicher.

Det vil hjælpe med at løse problemet med, hvordan man øger den gennemsnitlige check, og et forsøg på at etablere din egen andel i de samlede indkøb. For at gøre dette vil en kundeundersøgelse hjælpe. Det er vigtigt at finde ud af hos dem, hvor meget de køber et lignende produkt, og hvad de kan lide eller ikke kan lide ved dine konkurrenter.

Baseret på resultaterne af en sådan forskning vil det være lettere for dig at udvikle motivation for sælgere, forbedre deres færdigheder og etablere mere succesfuld interaktion med kunder.

Arbejde med medarbejdere

Hvordan øger man den gennemsnitlige check i butikken? Det er også vigtigt at indføre effektive ledelsesværktøjer. For at gøre dette er det nødvendigt at planlægge salgsmængder i henhold til den mest klare og forståelige ordning, oprette et regelmæssigt rapporteringssystem for sælgere og også indføre et system med indikatorer for den gennemsnitlige værdi af en enkelt forsendelse. Det sidste punkt fortjener en særlig omtale. Motiver sælgere til at sælge præcist dyre tilbehør og varer, så ordner alt sig. Sådan øger du den gennemsnitlige check i butikken.

Faktum er, at i de fleste detailforretninger udbetales de vigtigste bonusser til sælgere for salg og videresalg af meget rentable varer. Du kan også stimulere dem ved at bruge princippet om "hurtige penge".er, ved at sælge noget dyrt og fuldføre den angivne plan, motiverende udbetaling, kan de modtage en belønning fra kasseapparatet samme dag.

Immaterielle motivationer kan også være nyttige til at løse problemet med, hvordan man kan øge mængden af den gennemsnitlige check: konkurrencer, firmafester, priser ved generelle begivenheder.

Loyale kunder

Kundeloyalitet er ekstremt vigtig i denne sag. Den vil vokse så meget, som du kan give den opmærksomhed. Hvis du vil lære, hvordan du øger det gennemsnitlige checkbeløb, bør du bruge flere effektive metoder:

1. Gennemfør kundeundersøgelser, brug de modtagne anbefalinger, hvis de opfylder behovene hos en betydelig del af køberne. På denne måde kan du spore dit loyalitetsindeks.
2. Deltag i kundernes fritidsaktiviteter. Det er her, online marketing eller event marketing kan hjælpe. Arranger aktivt webinarer, mesterklasser, konkurrencer - alt, hvad der passer til din virksomheds tema.
3. Arbejd på at skabe tilpassede loyalitetsprogrammer baseret på demografiske, sociale og andre karakteristika for dit publikum. Der er mange måder på markedet at gøre dette på. For eksempel yderligere tjenester, kumulative rabatter, gaver og bonusser.
4. Forbedre kvaliteten af selve produktet eller tjenesten. Desuden skal dette gøres i overensstemmelse med resultaterne af undersøgelser og måling af loyalitetsindekser.
5. Fortæl køberen, når det er muligt, hvordan det lykkedes dig at blive bedre. Brug SMM, PR-tjenester, eventmarketing til dette.
6. Hold kontakten med kontaktpunkterne. Det skal være behageligt og bekvemt for kunderne at interagere med din virksomhed. For at gøre dette skal du undersøge, hvordan kunderne kommer til dig.
7. Har detaljerede oplysninger om faste kunder ved hånden for regelmæssigt at lykønske dem med deres fødselsdag, vær særlig opmærksom på deres børn, præstationer på nogle områder, der er særligt vigtige for dem.
8. Optimer mulighederne for "gratis" pleje. Hvis en person har problemer med et færdigt produkt, bør de altid være i stand til at interagere med dig.
9. Glem ikke så åbenlyse ting som ansvar og ærlighed. Vid, hvordan du indrømmer dine egne fejl, og retter dem hurtigt.
10. Indsæt virksomhedens værdier hos medarbejderne, så enhver af dem, når de mødes med en klient, kan nå det ønskede kontaktniveau med ham.

Købmand

Nu, her er nogle måder at øge den gennemsnitlige check i specifikke brancher. For eksempel i en købmand. I dette tilfælde er den mest effektive metode at øge prisen med maksimal reklameaktivitet. Sandt nok kræver denne metode en udviklet kommunikation med dine faste kunder. Men det vil umiddelbart være muligt at løse problemet med, hvordan man øger den gennemsnitlige regning i dagligvarebutikken.

Der er flere muligheder, der i kombination vil give mulighed for at føre til et ret hurtigt positivt resultat:

1. Opgiv det lillepakker og formularer, der erstatter løbepositioner.
2. Udvikl særlige "hot deals". De skal nødvendigvis være af begrænset varighed, på grund af dette vil det være muligt at skabe en kunstig hype. For eksempel hjælper det med at løse problemet med, hvordan man øger den gennemsnitlige check i en købmand, såsom muligheder som "ugens produkt", "dagens produkt". Disse positioner skal være tydeligt synlige på hylderne, umiddelbart iøjnefaldende.
3. Giv købere en check på et bestemt beløb med nogle incitamenter. For en check på 1.000 USD eller mere kan du f.eks. tilbyde en kupon på 100 USD ved dit næste køb.
4. Opdel stikkontakten i zoner. Hvordan øger man den gennemsnitlige check i købmanden i dette tilfælde? Du kan placere varer relateret til impulsive køb i nærheden af kassen (rejseting, billige slik, tyggegummi, legetøj, billigt legetøj, forbrugsvarer).
5. Organiser færdigpakning, hvor gennemsnitsvægten af en portion varer vil overstige standardværdierne med 20-25%.
6. Særlige kampagner, såkaldte viklinger, når en kunde tilbydes at købe to produkter til en pris af halvandet.

Det er værd at bemærke, at et af de vigtigste skridt til at øge den gennemsnitlige check i en købmandsbutik er at arbejde med personalet. Medarbejdere skal være ordentligt motiverede, primært økonomisk, det vil sige, at deres bonus ikke skal beregnes ud fra den samlede omsætning, men ud fra størrelsen af den gennemsnitlige check. Medarbejderne skal også konstant uddannes for at forbedre deres faglige viden. De skalkender sortimentet perfekt, har salgsevner, kan erstatte råvarer, fortælle og opfinde og organisere kampagner selv.

Det er vigtigt at tilbyde kunderne deres hjælp i tide og ikke påtrængende, fortælle dem om "varme" tilbud og kampagner, der finder sted i butikken. Disse er alle de mest effektive måder at øge og fremme salget på.

Restaurant

Der er også flere effektive metoder til, hvordan man kan øge den gennemsnitlige regning i en kantine eller restaurant. Det vigtigste er at lære personalet salgsteknikker, så kunden bestiller nogle varer fra menuen ud over sin hovedordre eller vælger dyrere retter i stedet for billige. Først og fremmest skal tjenere og administratorer motiveres til dette, så deres tilbud ser oprigtige og lokkende ud. Den nemmeste måde at opnå dette på er at sætte en ekstra indtægt for personalet, som vil afhænge af månedlig eller daglig omsætning. Dette vil især være effektivt i virksomheder, hvor det ikke er sædvanligt at give drikkepenge. Sådan løser du problemerne med, hvordan du øger den gennemsnitlige check på en cafe, pizzeria eller fastfood.

Der er flere grundlæggende metoder til at øge mængden af den gennemsnitlige check. Mersalg er, når en gæst bestiller en dyrere vare fra menuen i stedet for en alternativ. For eksempel, hvis en klient vælger øl, kan han rådes til ikke at drikke den gennemsnitlige priskategori, som bestilles hos dig oftest, men en håndværksnyhed, der vil koste en størrelsesorden dyrere. Ønsker gæster at bestille to portioner rundstykker, skal tjenerentilbyde at bestille et sæt i stedet, som vil koste mere, men de vil være i stand til at prøve flere varianter.

Fortælle dig, hvordan du øger den gennemsnitlige regning på en restaurant, krydssalg. Dette er salg af yderligere varer fra menuen. Den nederste linje er, at tjeneren ikke er påtrængende, men konstant tilbyder yderligere retter, drikkevarer og ingredienser, som besøgende ikke oprindeligt havde tænkt sig at bestille. For eksempel saucer til varme retter, snacks til øl, topping til is og meget mere.

Denne metode undervurderes ofte af frygt for at skræmme klienten. Men der er flere anbefalinger, som med garanti hjælper med at undgå dette. Tilbyd fx gæsterne en aperitif umiddelbart efter, at menuen er serveret. En ekstra drink øger din gennemsnitlige check med 10%.

Det er vigtigt at overveje, når gæster skal anmodes om at foretage en ekstra bestilling. Hvis tjeneren tilbyder at medbringe mere øl, når gæsternes glas er næsten tomme, vil de højst sandsynligt være enige, og gør de det tidligere, vil de formentlig blive afvist.

For at hjælpe med at øge rentabiliteten af restaurantvirksomheden kan man også sælge retter tilbage. I slutningen af aftenen kan du f.eks. tilbyde originale kager eller desserter, spørge dem, hvad de kunne lide mest, og råde dem til at tage det med.

Apoteker

Apoteksvirksomheden har for nylig modtaget stor udvikling. Nu kan apoteker findes på næsten hvert trin, så konkurrencen på dette område er meget høj. Sådan øges den gennemsnitlige kontrol på et apotek, mange ejere af detteforretning.

Der er nogle enkle, men effektive tips, der kan hjælpe dig med at komme dertil. Det er vigtigt, at dit apotek har professionelle farmaceuter, som kan tage deres eget initiativ, kommunikere åbent og venligt med kunderne og hjælpe dem med at træffe det rigtige valg.

Medarbejdere skal trænes i salgsteknikker, de skal mestre dem professionelt. I selve apoteket ville det ikke skade at installere software, der fortæller dem, hvilke produkter der kan være nyttige for køberen, hvad der skal anbefales.

Det er vigtigt, som i enhver anden industri, at motivere farmaceuter. Deres løn bør direkte afhænge af størrelsen af den gennemsnitlige check, deres flid.

Et godt eksempel på, hvordan man kan øge den gennemsnitlige check på et apotek, kan være installationen af software, der vil hjælpe apoteket. Et af hovedtrækkene ved denne forretning ligger jo netop i, at varesortimentet er så bredt og specifikt, at det ikke altid er nemt at finde ud af det selv for en erfaren fagmand.

Apotekerassistent

Sandt, selv i de apoteker, hvor en sådan assistent er introduceret, er det ikke altid muligt umiddelbart at spore dens effektivitet. Som regel skyldes dette flere årsager. For det første sætter ledelsen ofte for meget tiltro til sine medarbejderes altruisme, baseret på den antagelse, at det etablerede program vil blive implementeret med det samme. I virkeligheden sker det ikke altid. Det er nødvendigt at udvikle en teknologi, der vil tvinge farmaceuten til at indføredette modul. Først da vil alt fungere og fungere.

For det andet står medarbejderne ofte selv over for besværet med disse mersalgsmoduler. Faktum er, at for næsten alle apoteksautomatiseringsprogrammer stemmer disse moduler ikke overens med reelle økonomiske indikatorer. På grund af dette er der en vildledende følelse af, at modulet kun er udviklet af programmører og udelukkende til programmører.

Motivation af farmaceuter bør nævnes separat. Betalingssystemet for en sådan medarbejder bør bidrage til at øge rentabiliteten af hvert køb. Faktisk kan man i mange apotekskæder støde på to modsatrettede aflønningsformer. I nogle er de for simple (sælgeren modtager en procentdel af den samlede omsætning), i andre er de for detaljerede (der er for mange indikatorer). For en almindelig farmaceut vil et overskueligt og enkelt system bestående af højst tre indikatorer være det mest optimale. Samtidig skal det nødvendigvis være bundet til personlig bruttoavance med en ret høj andel af bonusdelen (dog ikke mere end 45%). Selvfølgelig kan aflønningssystemet med tiden blive kompliceret og forbedret. Men vi skal altid huske, at selv det mest attraktive system ikke vil interessere mere end 30 % af medarbejderne som følge heraf. Dette er menneskelig psykologi.

Sminkebutik

Tricks til at øge den gennemsnitlige check i en kosmetikbutik er meget lig dem, der bruges i en købmand eller de fleste andre forretninger.

Samtidig mestdet bliver attraktivt at sælge flere produkter til en reduceret pris, som altid tiltrækker det maksimale antal besøgende. Det kan være et lager på tre varer til prisen af to eller "2 + 1=4".

Et eksempel, der passer til en kosmetikbutik. Ved køb af to stykker håndlavet sæbe får den tredje kunde gratis. Eller et færdiglavet sæt kosmetik til mænd kan købes for 15 % billigere end at afhente det selv i butikken.

Sådanne kampagner i disse forretninger fungerer bedst.

Tøjbutik

Konkurrencen mellem tøjbutikker er meget høj i øjeblikket. Derfor er det ekstremt vigtigt for ejerne af sådanne forretninger at vide, hvordan de kan regne med en betydelig stigning i omsætningen.

Hvis du følger disse anbefalinger, kan du hurtigt finde ud af, hvordan du øger den gennemsnitlige check i en tøjbutik. Som på mange andre områder er det vigtigt at sælge dyrere varer. Så snart køberen har valgt en T-shirt eller jeans, skal du straks tilbyde ham en lignende model, som vil være 30-40% dyrere. Du skal bare fortælle i detaljer, hvorfor valget skal tages til fordel for en dyrere løsning (populært mærke, garanteret kvalitet).

Sælg flere varer. Det er nødvendigt, at konsulenter foreslår en kunde, der f.eks. prøver jeans, at prøve dem sammen med en ny skjorte eller T-shirt. Det vigtigste er ikke at gøre det påtrængende, men blot at vise og tilbyde.

Yderligere eller relaterede produkter og tjenester. Tiltøjbutik, deres største udvalg er bælter, smykker, sokker, tørklæder, ure. Billige varer, som samtidig kan øge den gennemsnitlige check og den samlede omsætning markant. Som regel er disse produkter i sortimentet af enhver butik, men de er ikke altid korrekt placeret. Du skal forstå, at det er ting, som din klient i sidste ende vil købe alligevel, hvis ikke fra dig, så fra en konkurrent. Derfor er de ofte placeret ved kassen eller tilbyder at købe flere par sokker op til et bestemt beløb, hvorefter du kan regne med en rabat eller et bonuskort.

Kalder "sovende" klienter. Dette er en yderst effektiv metode, hvis du ejer dine kunders kontakter. Efter at have lavet en prøve, vurder, hvem af dem der ikke har købt noget på det seneste. Det ville være nyttigt at ringe til dem og minde dem om deres eksistens, kun dette vil kræve en vægtig begrundelse. For eksempel ankomsten af et nyt produkt, profitable kampagner eller salg. Bemærk samtidig, at du ikke har set en kunde i din butik i lang tid, prøv at finde ud af årsagen til dette. Måske er hele pointen, at de har glemt din butik eller blot flyttede til et nyt sted. I dette tilfælde vil det være nyttigt for alle at minde dig selv.

Mange butikker bruger rabatkort. Det skal huskes, at der er både positive og negative sider. Selvfølgelig mister sælgeren fortjeneste ved at give en permanent rabat. Men på den anden side motiverer du køberen til at komme i din butik, fordi han har et rabatkort, hvilket betyder, at han kan regne med bedre tilbud.

Kom med bonusservil blive anvendt, når et bestemt købsvolumen er nået. Når du har bestemt beløbet for den gennemsnitlige check i din butik, skal du tilføje 40 procent til det. Lad sælgerne og kassererne tilbyde køberen at købe noget for et bestemt beløb for at modtage en gave.

Arranger kampagner. Det er noget, der med garanti virker, uanset hvordan du behandler dem. Til T-shirts, sokker og undertøj er klassiske muligheder gode, for eksempel tre varer til prisen af fire. Men for at sælge jakker og jeans skal du finde på noget mere origin alt. For eksempel, når køberen køber tre forskellige ting, kan køberen få den fjerde gratis. Det kan også være absolut hvad som helst.

Sådanne kampagner er nødvendige for at øge salget og slippe af med den gamle samling. Derudover adskiller denne metode sig godt efter "mund til mund"-princippet. Så folk vil gå til handlingen selv uden at tiltrække yderligere penge til annoncering.

Spørg efter kontakter til dine købere. Dette er en vigtig del af arbejdet med kunder. Husk, at det vil være flere gange nemmere at sælge et produkt til en kunde, der har købt noget af dig mindst én gang, end til en fuldstændig fremmed fra gaden. Derudover behøver du ikke at investere i reklamer, hvis virkning slet ikke er indlysende.

Kunden skal tages til butikken 4 gange. Tro mig, dette tal er ikke taget fra loftet, men beregnet eksperimentelt. Eksperter har fundet ud af, at hvis en person køber fire gange i din butik, udvikler han en vane med at efterlade penge her. Så klienten bliver din permanentekøberen, kan du ikke længere bekymre dig om, at han vil vende tilbage til dig igen og igen. Du kan opfordre kunder til at komme til butikken fire gange ved hjælp af gavekort, rabatkuponer til næste køb, bonuskampagner.

Sørg for at ringe til kunden et par dage efter købet. Dette er en måde at danne sig en positiv mening om sælgeren på. Find ud af om varen passer, om alt er i orden. I dette tilfælde vil køberen ikke kun ønske at vende tilbage til dig, men også fortælle deres venner om sådan en omsorgsfuld butik.

onlinebutik

Der er mange teknikker, der vil hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du kan øge den gennemsnitlige check i en onlinebutik:

1. Tilbyd konstant brugeren produkter, der er købt sammen med det produkt, han valgte.
2. Krydssalg, hvorved kunden ser, hvad der ellers kan købes i din butik, udover det produkt, han kom her for.
3. Pakker er populære blandt forhandlere, når de skal af med uaktuelle varer så hurtigt som muligt.
4. Tilbyd gratis forsendelse eller rabatter over et bestemt beløb.