Dmitrovsky mejeri: historie, beskrivelse, produkter, anmeldelser af medarbejdere og kunder

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

På ranglisten over de bedst sælgende produkter indtager mejeriprodukter førstepladsen. Det er ikke overraskende, for i dag er der mere end ti fabrikker beskæftiget med mælkeforarbejdning på hylderne i butikkerne. En af disse virksomheder er Dmitrov Dairy Plant.

Forekomsthistorie

Den berømte mejerifabrik i begyndelsen af sin eksistens var et lille mælkeforarbejdningscenter, som lå i byen Dmitrov. På denne lille virksomhed i 1929 blev den primære forarbejdning af mælk og dens emballage udført. Så på hestevogne blev rå mælk sendt til Moskva. Med udvidelsen af Dmitrov steg efterspørgslen efter mejeriprodukter også. Der var behov for at købe specialudstyr, der ville fremskynde forarbejdningen af mælk og gøre det muligt at producere i tilstrækkelige mængder ikke kun mælk, men også kefir, hytteost, creme fraiche.

Hvert år voksede anlæggets kapacitet, hvilket gjorde det muligt at levere mejeriprodukter ikke kun til Dmitrov selv, men også til Moskva og regionen. I begyndelsen af 1980'erne begyndte detden officielle konstruktion af anlæggets hovedbygning, som varede næsten ti år. Efterhånden som byggeriet skred frem, blev det nyeste udstyr introduceret, specialister forberedte mange nye typer mejeriprodukter, testede dem og udførte analyser.

I begyndelsen af 2000'erne præsenterede Dmitrovsky-mejerifabrikken et nyt produkt for forbrugerne - flødeoste i mælkeglasur. Forskellige typer ostemasse var også meget populære. I ti år har anmeldelser af Dmitrovsky Dairy Plant spredt sig over hele landet og videre. Eksporten af varer blev etableret.

Produktsortiment

I dag er produkterne fra Dmitrovsky Dairy Plant en bred vifte af ostemassemasser med varierende grader af fedtindhold, pasteuriseret mælk med lavt og højt fedtindhold, klassisk creme fraiche 20% og lavt fedtindhold 15%, mere end 10 typer ostemasse, kefir, fermenteret bagt mælk, varenets. Produkterne præsenteres i både hård og blød emballage. For et par år siden købte Dmitrovsky Mejerifabrikken det nødvendige udstyr og begyndte produktionen af acidophilus, et specialiseret mejeriprodukt fremstillet ved hjælp af specielle mælkesyrebakterier.

Mejeriarbejdere

Virksomheden positionerer sig på hjemmemarkedet som lovende, med en god løn og acceptable arbejdsforhold. Men ved nærmere undersøgelse er tilbagemeldingen fra de ansatte i Dmitrovsky Mejerifabrikken et meget trist syn.

De vigtigste årsager til klager er de samme for alle: lønforsinkelser,uhøflig behandling fra højere ledelse, umotiverede bøder på arbejdet. Derudover hævder alle, der arbejdede i produktionen, enstemmigt fraværet af elementære arbejdsforhold. For eksempel er der i en af produktionssektorerne ingen spisesteder. Mange er utilfredse med, at der arbejder fra 5 til 10 personer i ét lille firkantet lokale på samme tid, som forstyrrer hinanden ved konstante arbejdsforhandlinger i telefonen. Mange drager negative konklusioner på grund af høj personaleomsætning. I gennemsnit arbejder en medarbejder på Dmitrovsky-mejerifabrikken i omkring to måneder.

Forbrugeranmeldelser

Næsten hver kunde har deres egne små hemmeligheder, ritualer, som de følger, når de vælger et bestemt produkt. Alle læser sammensætningen og bliver selvfølgelig bekendt med anmeldelserne fra de mennesker, der allerede har brugt dette produkt. Dmitrov Dairy Plant er ingen undtagelse. Konklusionen er skuffende: de fleste forbrugere er skuffede over kvaliteten af mejeriprodukter fra denne producent. Folk klager over den ubehagelige bitre smag af mælk, "gummi" glaseret ostemasse. Creme fraiche og kefir bliver ofte kritiseret. Ifølge befolkningens mening er hovedproblemet produktets kvalitet og dets holdbarhed. Mange støder på et ærligt udløbet og surt stof, som ikke kun er umuligt at spise, men også at lugte. Børn er de vigtigste forbrugere af mejeriprodukter, og forbrugeranmeldelser anbefaler stærkt at vælge produkter uden Dmitrovsky-mærket.fabrik.

Videnskabelig forskning

Hvert år udfører den russiske kvalitetstilsynstjeneste forskning i alle typer produkter på markedet. Produkterne fra Dmitrovsky Dairy Plant er ingen undtagelse. Nylige undersøgelser har ført til skuffende resultater: Kun vegetabilske fedtstoffer blev fundet i ostemasse. Lovgivningen forbyder brugen af sådanne fedtstoffer i produktionen af mejeriprodukter. Desuden blev gærindholdet overskredet med 28 gange. Dette er en katastrofal indikator. Ostemasse blev afvist, anlægget blev pålagt en bøde. Emballagen blev også undersøgt. Resultat: Ingredienser og mærkningsoplysninger er meget vage. Dette tvinger forbrugerne til at købe på egen risiko.

Ostemasser bestod heller ikke certificeringen. Rosnadzor afslørede forfalskning af hytteost. Produktion idømt bøde.

Forbrugerne er også aggressive i deres anmeldelser. Det frarådes at købe mælk, kefir, creme fraiche, glaseret ostemasse.

Nuværende aktiviteter

I løbet af de 80 år, de har eksisteret, er Dmitrovsky Mejerifabrikken forvandlet fra et lille værksted, hvor de kun kunne koge og flaske mælk til et kæmpe konglomerat med egen gård. Virksomheden arbejder inden for områder som produktion af sødmælksprodukter, har sine egne teknologier til produktion af ost og glaseret ostemasse, creme fraiche og kefir. Produktionen er blevet næsten affaldsfri. FRAVirksomheden lancerede for nylig en serie af juicer indeholdende mælkevalle, som tidligere blot var blevet afskrevet.

Hvert år sætter ledelsen af Dmitrovsky-mejerifabrikken mål for at forbedre og optimere arbejdet. Der indkøbes nyt udstyr, som er fuldt styret af computere, og der tages skridt til at reducere el-omkostningerne. Således skabes historien om Dmitrovsky Mejerifabrikken ved fælles indsats.