Fadølsbutik: Forretningsplan

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

I dagens verden drømmer mange mennesker om at gøre deres egne ting. Faktisk er der intet at bekymre sig om her. Det vigtigste er at evaluere dine evner og evner. Kun den, der ikke gør noget, fejler. I dag er mange interesserede i en fadølsbutik som forretning. En sådan detailhandel vil være efterspurgt både i en lille provinsby og i en stor metropol. I denne gennemgang vil vi se på, hvordan man starter en aktivitet, den korrekte udførelse af alle nødvendige tilladelser, samt hvordan man får virksomheden til at udvikle sig og få succes.

Foreløbig analyse

Før du går i gang, skal du overveje markedets generelle tilstand. Vil et fadølssted være populært i din by? En forretningsplan skal tage højde for alle nuancerne, ellers bliver ideen ikke til en succes. For nylig har russernes smagspræferencer ændret sig betydeligt. De fleste foretrækker nu at brugeelitedrinks i stedet for surrogater. Derfor kan en fadølsbutik som virksomhed være en meget rentabel idé. På grund af den store efterspørgsel vil en sådan virksomhed betale sig tilbage på kort tid.

Fadølsvirksomheden har dog sine ulemper. I dag er der mange spiritusbutikker i drift i hele landet, så konkurrencen kan være ret høj, især for nystartede iværksættere. For at tiltrække kunder bliver du nødt til at finde på noget interessant.

Mange i dag har hørt sådan noget som "levende øl". Det anses for at have unikke smagsegenskaber og er væsentligt anderledes end produkter på flaske. Det er af denne grund, at vi vil se på, hvordan man åbner en fadølsbutik, en forretningsplan og hovedtrækkene i denne forretning.

Nøglefaktorer

Lad os se nærmere på dette. Så det produkt, du skal sælge (i henhold til forretningsplanen), er fadøl. Hvordan åbner man et punkt? Den foreslåede fremgangsmåde skal nødvendigvis omfatte en vurdering af eksterne og interne faktorer, der påvirker virksomheden.

Eksterne faktorer omfatter:

1. Muligheder: Tilstedeværelsen eller fraværet af konkurrence inden for handel med fadøl, udsigter til udvikling af et detailnetværk i dit lokalområde.
2. Trusler: høj konkurrence, betydelige juridiske begrænsningermyndigheder), fremme af en sund livsstil blandt befolkningen, tilgængeligheden af nærliggende detailbutikker for alkoholholdige drikkevarer til lavere priser, behovet for at opfylde kvalitetsstandarder.

Med hensyn til interne faktorer, der påvirker forretningsudvikling, kan styrker og svagheder skelnes her. Førstnævnte omfatter favorable priser for forbrugerne, tilgængelighed af kvalitetsprodukter, annonceringsmuligheder for at tiltrække kunder, en bred vifte af produkter, et højt serviceniveau, et system med rabatter til faste kunder og certifikater, der bekræfter kvaliteten af de solgte produkter.

Svagheder for nystartede iværksættere kan vise sig i manglen på erfaring på dette område og det snævre udvalg af produkter, der præsenteres. Selvfølgelig vil det kræve seriøst arbejde at starte en fadølsvirksomhed. For at undgå store bøder skal en nybegynder iværksætter helt sikkert sætte sig ind i de grundlæggende normer i den nuværende lovgivning.

Åbningstider

Et af de vigtigste aspekter, som en forretningsplan for fadøl bør tage højde for, er driftsformen. Man skal huske på, at salg af alkoholholdige drikkevarer fra kl. 23.00 til 08.00 er forbudt. Denne begrænsning gælder dog ikke for cateringvirksomheder. Men også her skal man være særlig opmærksom. Inden for en bestemt regions territorium kan der faktisk gælde visse restriktioner. Så for eksempel er det i Sankt Petersborg forbudt at sælge alkohol fra 22.00 til 11.00. Begrænset nogle stederdetailhandel på separate dage. Bøden for at overtræde disse regler er ret alvorlig - fra 5 til 10 tusind rubler. Også ved lov kan ulovligt solgte produkter konfiskeres fra dig.

Når du har lavet en arbejdsplan, kan du beregne antallet af arbejdstimer. Der vil være cirka 98 om ugen.

Hvis du vil åbne en 24-timers virksomhed, skal du udstyre den med borde og stole. Så vil det begynde at blive betragtet som en offentlig cateringvirksomhed. Ud over øl skal sortimentet i dette tilfælde også indeholde forskellige snacks. Nemlig: sandwich, røget fisk, croutoner og diverse snacks. Størrelsen af rummet bør gives særlig opmærksomhed. Fadølsinstallationer skal efter standard placeres i rum med et areal på mindst 50 kvadratmeter. For virksomheder beliggende i landdistrikter er denne værdi halveret.

Det bedste tidspunkt at åbne en fadølsbutik er det sene forår - forsommeren. Toppen af efterspørgslen efter drinken falder netop på denne tidsperiode og indtil efteråret.

Juridisk

Hvad er de? En forretningsplan for fadøl skal nødvendigvis definere virksomhedens juridiske form. Der er et valg her: individuel iværksætter eller LLC.

OKVED-koder i dette tilfælde kan være som følger:

• 52.2 - detailsalg af fødevarer, herunder alkoholholdige drikkevarer og tobak;
• 52.25.12 - detailhandel med øl.

Når du vælger et skattesystem, anbefales det at vælge UTII, hvis det er muligt. Realistisk set er brugen af OSNO ogUSN. Fordelen ved UTII ligger i muligheden for at nægte at bruge CCP. I andre tilfælde vil det være obligatorisk. Med UTII er iværksætteren forpligtet til at sikre udstedelse af strenge rapporteringsformularer til sine kunder.

Hvad skal jeg ellers passe på, før jeg åbner et fadølsudsalg? Forretning kan kun udføres med de relevante tilladelser fra brandinspektoratet, SES og Rospotrebnadzor. Hvis du planlægger at bruge en CCP i arbejdet, skal du først registrere den hos skattemyndigheden. For at kunne modtage betalinger via bankoverførsel, anbefales det også at åbne en løbende konto.

Følg brandsikkerhedskravene. Lokalet skal være udstyret med alarm og brandslukningsudstyr. Som efterbehandlingsmateriale er det bedst at bruge giftfri maling eller keramiske fliser. Sørg desuden for, at alle ansatte i institutionen har sundhedsbøger i hænderne og gennemgår undersøgelser til tiden. Siden 2016 har alkoholdeklaration været et obligatorisk krav.

Dette er ikke alle de krav, du skal overveje, hvis du beslutter dig for at åbne en fadølsbutik. Hvordan man arrangerer en virksomhed korrekt, hvilke instruktioner, GOST'er og SNiP'er du skal følge - du bliver nødt til at forstå disse problemer grundigt.

Markedsføring og annoncering

Dette aspekt bør tillægges særlig betydning. Hvordan åbner man en fadølsbutik? Forretningsplanen skal indeholde spørgsmålet om registreringinstitutioner. Mange mennesker tror, at dette er et mindre punkt. Men dette er absolut ikke sandt. Trafikken vil afhænge af, hvordan din virksomhed ser ud. Sørg for at udføre mindst en lille kosmetisk reparation. Atmosfæren skal være behagelig, befordrende for at springe et glas øl over. Bare opstilling af borde og stole vil ikke være nok til dette. Interiøret kan suppleres med dekorative elementer, der understreger stemningen i etablissementet.

Tænk også på designet af dit butiksskilt. Den skal være stor nok til at gøre opmærksom på sig selv. Navnet er også vigtigt. Det burde være interessant og fremragende.

Med hensyn til at forberede en marketingkampagne er salg af fadøl en ret specifik type forretning. Det vil være for dyrt og ineffektivt at annoncere for virksomheden i medierne. Hvad skal man så gøre?

Bedre prøv disse typer annoncer:

1. Udendørs: en af de mest effektive typer. Den skal ligge i det område, hvor butikken ligger. Det omfatter også udformningen af skiltet, bygningens facade. Tænk over belysningssystemet på en sådan måde, at selv i mørket kan potentielle købere nemt finde vej til det rigtige sted.
2. Udførelse af forskellige kampagner, kuponrabatter. En lignende reklamekampagne kan gennemføres umiddelbart før åbningen. Du kan også udstede forskellige kuponer, når du køber et bestemt beløb eller overveje et kumulativt rabatsystem.
3. Prøv at forhandle med produktleverandører for at levere yderligereannoncering. Mange leverer sådanne materialer gratis. Disse kan være kopholdere eller askebægre med det respektive mærkes emblem.
4. Organiser et ekstra område, såsom en sommerterrasse med bænke og parasoller.

Ved at bruge de ovennævnte annonceringstyper kan du nemt promovere din fadølsbutik.

Indkomst

Et af de vigtigste aspekter, der interesserer dem, der ønsker at åbne en fadølsbutik, er profit. Dette spørgsmål er meget tvetydigt. Det hele afhænger af det ølmærke du vælger. I gennemsnit er markup på indenlandske drikkevarer 100 %. For importerede produkter er det cirka 30 %. Så hvis du hovedsageligt skal handle indenlandsk øl, kan du få en stor fortjeneste.

Mange mennesker er interesserede i forretningsplanen for en fadølsbutik med beregninger. Indtægter fra daglig drift kan beløbe sig til 450 tusind rubler om måneden. Dette er et rigtigt tal selv for en ret lille butik. Hvis du udvider dit produktsortiment med snacks, kan du øge dit overskud.

Produktionsplan

Det vigtigste punkt at være opmærksom på er det nødvendige udstyr til arbejdet.

Denne liste indeholder norm alt:

1. Køler: Påkrævet for at holde drikkevaren ved den rigtige temperatur.
2. Rack designet til installation af vandhaner.
3. Tæller.
4. Kegs: designet til at transportere en drink fra en leverandør. I sådanne beholdere bevarer øl sine kvaliteter godt indtil åbningstidspunktet.
5. Ølkolonne: hjælper med at hælde øl og udfører en dekorativ funktion.
6. Drypboks.
7. Ølhane: Du kan undvære det, hvis du ikke planlægger at hælde øl i glas.
8. Slange.
9. Gasflasker: nødvendigt for at hælde øl fra fustager.
10. Reducer: ansvarlig for at opretholde det nødvendige trykniveau i cylinderen.
11. Køleskab: nødvendig til opbevaring af øl og andre produkter.

Som du selv kan se, kræves der meget udstyr for at åbne en fadølsbutik. Dine omkostninger vil dog ret hurtigt betale sig. I nogle tilfælde kan udstyret leveres direkte af leverandørerne af den skummende drik.

Omtrentlig beregning

Så, hvor meget har du brug for cirka?

Næste, her er en omtrentlig forretningsplan for fadøl med beregninger:

1. Omkostninger for IP-registrering - 800 rubler.
2. Kosmetiske reparationer af lokalerne - 40 tusind rubler.
3. Omkostninger til køb af stole og borde - 15 tusind rubler.
4. Dekoration af et skilt - 30 tusind rubler.
5. Annonceringsomkostninger - 15 tusind rubler.
6. Køb af det nødvendige udstyr - 180 tusind rubler.
7. Køb af øl og snacks - 100 tusind rubler.

I alt, i den indledende fase, skal du bruge cirka 380.800 rubler.

Lad os overveje, hvilke udgifter der venter os i fremtiden:

1. Leje af lokaler - 25 tusind rubler.
2. Løn for ansatte - 100 tusind rubler.
3. Råvarer - 225 tusind rubler.
4. Annonceringsomkostninger - 5 tusind rubler.

Månedlige udgifter - 355 tusind rubler.

Profit før skat - 95 tusind rubler.

Skattebeløbet er 14.250 rubler.

Profit modtaget - 80.750 rubler.

Således vil virksomhedens rentabilitet være ca. 18 %. Dette tal anses for ganske acceptabelt. Tilbagebetalingen er: 380800/80750=4,71, det vil sige, efter cirka 5 måneder, vil iværksætteren være i stand til at returnere de investerede penge og begynde at tjene penge.

Risici

Vil en virksomhed, der sælger sådanne varer som fadøl, altid have succes? Forretning har altid en række risici.

For en virksomhed af denne type vil de være som følger:

• Sæsonbestemt: Efterspørgslen efter fadøl falder kraftigt i den kolde årstid. Varme kager, sandwich, hotdogs og varmende drikke bør tilføjes sortimentet om vinteren for at undgå store udsving i fortjenesten.
• Drikholdbarhed: levende øl kan ikke opbevares længe. Nogle sorter mister deres oprindelige smag efter 5 dage. Hvis du planlægger forkert, risikerer du at miste halvdelen af alle tilgængelige råvarer. I første omgang anbefales det at bestille øl i små partier. Når du vurderer efterspørgselsniveauet og bestemmer, hvilke sorter der er mest efterspurgte, kan du bestille den næste batch.
• Stærk håndhævelse af de regulerende myndigheder: Manglende overholdelse af kravene og reglerne for spiritushandelen kan føre til betydelige bøder. Prøv at udføre dine aktiviteter fuldt udi overensstemmelse med gældende lovgivning.

Rekruttering

Et andet problem, du skal arbejde igennem, hvis du vil starte en fadølsvirksomhed, er rekruttering. For at butikken kan fungere på fuld kapacitet, skal du bruge en hel stab af medarbejdere. Som udgangspunkt består den af to kasserere, en rengøringsassistent, en sikkerhedsvagt og en revisor. Det sværeste i denne branche er at finde ærlige sælgere. Iværksættere, der har en vis erfaring med at drive en ølbutik, er opmærksomme på de mest almindelige metoder til bedrag fra personalet.

Disse omfatter:

1. Unfilled: I dette tilfælde vil ejeren modtage sin indkomst fra den solgte tønde, men skandalen med køberen, der opdagede underfyldningen, kan påvirke hele virksomhedens omdømme.
2. Manglende rettidig gennemskylning af systemet: Hvis sælgeren er enig med teknikeren og kun udsteder en systemskylning på papir, vil den drænede øl blive afskrevet og solgt. Som følge heraf kan drikken få en sur smag, som vil fremmedgøre kunderne.
3. Skift: Aftapningsmedarbejderen bytter et fad med dyr drink til et billigere produkt.
4. Opsætning: sælgeren sælger øl fra sin tønde. Alle udgifter afholdes af iværksætteren, og overskuddet går til butiksmedarbejderen.
5. Fortynd: Ofte fortynder leverandører simpelthen deres øl med vand i et forsøg på at øge volumen.

For at undgå alle disse problemer hjælper et par enkle anbefalinger:

1. Installer et CCTV-system i fadølsbutikken.
2. Sørg for at veje det, når du modtager varerne.
3. Tag opgørelse efter hvert skift.
4. Køb en kraftig køleenhed, der forhindrer drinken i at syrne.
5. Opsæt vandprøver. Dette vil give kunderne mulighed for selvstændigt at kontrollere mængden af deres drink.
6. Hold dig væk fra at handle. Prøv at dykke ned i alle processer så aktivt som muligt.

Klar forretning

Mange i dag ønsker at starte deres egen spiritusvirksomhed. Er det muligt at købe en færdiglavet virksomhed? Det er virkelig muligt at købe en fadølsbutik allerede i en fungerende udgave. Men skynd dig ikke at lave en aftale. Måske vil de bare bedrage dig. Ofte på denne måde forsøger uærlige iværksættere simpelthen at slippe af med en virksomhed, der bragte dem indkomst i løbet af 2-4 måneder af den varme årstid, og som blev urentable om vinteren.

Der er mange faktorer at overveje her. Tjek først, om stedet har den nødvendige trafik. For det andet skal du angive, hvad der præcist er inkluderet i prisen. Nogle gange involverer en færdiglavet fadølsvirksomhed simpelthen overførsel af dokumenter til at udføre aktiviteter og lære ejerne af lokalerne at kende. Udstyret til en sådan bar kan ganske enkelt stilles til rådighed gratis af leverandøren af produkterne.

Før du beslutter dig for at købe en færdiglavet fadølsvirksomhed, skal du sørge for at evaluere alle faktorer. Måske vil det være meget nemmere og mere rentabelt at starte en virksomhed fra bunden.

Anmeldelser

Skal du overhovedet starte en fadølsvirksomhed? Feedback fra iværksættere vil hjælpedu beslutter dig for dette spørgsmål. Hvis du korrekt udarbejder en forretningsplan, gennemtænker hovedpunkterne og beregner det mulige overskud korrekt, kan du i sidste ende få en fuldstændig rentabel virksomhed. Mange nybegyndere i den indledende fase oplever vanskeligheder med udførelsen af alle nødvendige dokumenter. Men i dag er der mange virksomheder, der har specialiseret sig i juridisk bistand til små virksomheder. Mod et gebyr hjælper de dig med at udfylde alle de nødvendige dokumenter korrekt. Du kan også overlade bogføring til en tredjepartsorganisation. Dette vil gøre det meget lettere at drive forretning.

Konklusion

Salg af fadøl i dag er en ret almindelig forretning. Men som enhver anden virksomhed har den sine fordele og ulemper. Fordelene omfatter høj rentabilitet og hurtig tilbagebetaling. Ulempen ved denne virksomhed er sæsonbestemt. Derudover er enhver virksomhed, der er specialiseret i salg af alkoholholdige produkter, altid af særlig interesse for tilsynsmyndighederne. Dette bør bestemt tages i betragtning, hvis du beslutter dig for at sælge sådan et specifikt produkt.

Mange tror, at alle vanskeligheder kan undgås, hvis du køber en færdiglavet forretning - en fadølsbutik. Salget af forretningen kan være forbundet med dets urentabilitet. Derfor, før du overvejer en sådan mulighed, skal du sørge for at evaluere alle faktorerne.