Sådan åbner du en bar: en forretningsplan

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Selv en håbefuld iværksætter ved, at det kræver en plan at starte en virksomhed. Det hjælper med at optimere omkostningerne, nøjagtigt finde ud af fremtidige overskud og skitsere proceduren for åbning. Et eksempel på en bar-forretningsplan og alle de nødvendige beregninger vil blive givet nedenfor.

Hvorfor har vi brug for en bar?

Ølbar er en yderst profitabel forretning, der kan betale sig meget hurtigt med ordentlig planlægning. Hver mand drømmer om at åbne en bar, men hvordan kan man realisere dette ønske? Lad os ikke skjule, på trods af potentialet i denne type virksomhed, er alkoholmarkedet i Rusland i en trist tilstand. En efter en vedtages love for at begrænse forbruget af alkoholholdige drikkevarer. På grund af dette begrænser mange mennesker sig til at købe drikkevarer i supermarkeder. Men hvis du vælger en bekvem beliggenhed i en storby, et origin alt koncept og et attraktivt interiør, vil du efter et stykke tid kunne drage fordel af din forretning.

Nu er kunden i stedet for en simpel ølbar fokuseret på etablissementer af den "europæiske" type, hvor han ikke kun kan springe et par glas overskummende, men smag også lækre snacks. Restauranter og barer bliver afgrænset, og folk besøger den ene eller den anden afhængigt af deres formål. I moderne barer værdsættes ikke kun atmosfæren og den bekvemme beliggenhed, men også "levende" håndværksøl, og jo mere original det er, jo bedre. Den ideelle mulighed er en, hvor du selv producerer nogle af produkterne. Således giver åbning af din egen bar dig mulighed for ikke kun at opfylde din drøm, men også at bringe et solidt overskud, blive et yndlingsjob og et sted for nye bekendtskaber. Hvordan åbner man en bar? Institutionens forretningsplan giver dig mulighed for at vurdere alle risici og muligheder i det valgte markedssegment.

Hvad skal du bruge for at åbne en bar?

For at åbne en bar fra bunden skal forretningsplanen være ekstremt klar og præcis. For at komme i gang skal du udføre en række komplekse og ikke alt for behagelige handlinger. Halvdelen af alle problemer er relateret til virksomhedsregistrering og udførelse af diverse dokumenter. Hvad skal man følge, når man åbner en bar?

• Registrering af en juridisk enhed (LLC eller individuel iværksætter).
• Valg af det rum, hvor baren skal ligge. Beboelsesbygninger undgås bedst for at undgå klager fra beboere.
• Indgivelse af alle nødvendige tilladelser (lejeaftale, overholdelse af brandsikkerhed, forsyningsprojekter osv.).

Licens til at sælge alkoholholdige drikkevarer opnås til allersidst, hvis alle krav er opfyldt.

Hvordan vælger man en institutions idé og koncept

For mange søjlereksisterer nu. At vælge et koncept er et af de vigtigste trin i processen med at lave en forretningsplan for at åbne en bar. Det vil jo afhænge af hele institutionens struktur, beliggenhed og meget mere. Hvilke typer stænger kan skelnes? Efter serviceklasse er der hovedsageligt barer designet til personer med en gennemsnitlig indkomst. Derfor er deres priser ikke særlig høje, og interiøret og indretningen er ikke særlig smart. Du kan dog også finde "førsteklasses" etablissementer, hvor der lægges vægt på møbler af høj kvalitet, dyre retter og gourmetsnacks. Men det skal siges, at barer historisk set har været et sted, hvor arbejdende folk kunne få en drink efter en hård dag, så folk er mere tilbøjelige til at gå på en restaurant for raffinement.

Den mest populære klassificering er relateret underholdning, der tilbydes af virksomheder.

• Sportsbar - et sted, hvor de samles for at se kampe og konkurrencer.
• Karaokebar – udover alkoholmenuen finder du en masse sjov i sådanne etablissementer: De har trods alt karaoke-installationer, og enhver besøgende kan prøve sig i vokalkunsten.
• Discobar er god for dem, der kan lide at danse. Sådanne barer har en særlig atmosfære og stil, og lokalet skal have et dansegulv.
• Loungebaren har en afslappet atmosfære med komfortable siddepladser og blød musik. I disse barer kan folk nemt chatte med hinanden og nyde drinks.

Bar forretningsplan: instruktioner tilkompilering

Enhver forretningsmand ved, at omhyggelig planlægning kan redde dig fra mange problemer. Barens forretningsplan er opbygget efter samme love som andre virksomheders plan. Når du kompilerer dette dokument, skal du være særlig opmærksom på følgende punkter:

1. Først og fremmest er det værd at tage stilling til forretningsudviklingsmål for de første par år. Planer bør laves ikke kun for økonomisk overskud, men også for trafik, brandbevidsthed.
2. Målgruppe for den fremtidige institution.
3. Bar placering.
4. Den niche, som baren vil indtage blandt andre ølvirksomheder.
5. Produktudvalg.
6. Alle omkostninger og udgifter.
7. Sortimentpriser.
8. Kampagner og bar-promoveringsstrategi.

Alle disse elementer skal beskrives så detaljeret som muligt med detaljerede tabeller, skøn og tidsplaner. Når alt kommer til alt, jo mere nøjagtig den bar-forretningsplan, du udarbejder, jo lettere og mere vellykket vil åbningen af din virksomhed være. Nu er det tid til at gå videre til de vigtigste punkter i dokumentet, som bør gives særlig opmærksomhed.

Omkostninger og udgifter

Mange håbefulde forretningsmænd er interesserede i, hvordan du kan åbne din egen bar fra bunden og ikke brænde ud. Det vigtigste i denne sag er at nøgternt beregne dine omkostninger og ikke forvente hurtige overskud. Tilbagebetalingsperioden kan være seks måneder eller flere år. Og efter at alle dine omkostninger er "indvundet", er det bedre at investere overskuddet i den videre udvikling af virksomheden og ikke lægge det i lommen. Tilfor at gøre det nemmere for dig at skrive en forretningsplan for baren, er der nedenfor en liste over udgifter, du skal huske på.

• Udgifter til leje af lokalerne.
• Medarbejderløn.
• Utility-betalinger.
• Annoncering.
• Produkter og varer.

Dette er hovedomkostningerne. Forretningsplanen for den færdige bar bør også indeholde oplysninger om omkostningerne ved indkøb af udstyr, møbler og andre vigtige ting.

• Udstyr (mixere, ovne, køleskabe, borde, ovne, komfurer, saftpressere) - prisen vil afhænge af, om du køber nye eller brugte apparater. Omtrent denne del af omkostningerne vil være 400-600 tusind rubler.
• Designet af lokalerne vil koste cirka 200-300 tusind rubler.
• Udgifter til møbler - omkring 300 tusind.
• Skåle og bestik vil koste omkring 100 tusind rubler.

Det vil også være nødvendigt at medtage indretningen af lokalerne i udgiftsposten. De samlede omkostninger ved den interne "fyldning" af baren er omkring 1,6 millioner rubler. Dette tal er naturligvis meget omtrentligt, da meget afhænger af virksomhedens beliggenhed og ambitioner.

Risici

Dette er et meget vigtigt punkt, som alle, der ønsker at åbne en bar, bør tage hensyn til. Forretningsplanen skal indeholde en kolonne, der beskriver de mulige risici.

• Valg af den forkerte placering for en virksomhed kan have en beklagelig effekt på tilstedeværelsen i virksomheden.
• Høje niveauer af tyveri og dårlig service kan ogsåto regninger for at annullere din indsats.
• Forkert valg af koncept: Lad os sige, at du åbnede en karaokebar i familiens indkøbscenter. Det er usandsynligt, at det vil være populært blandt ægtepar: trods alt er det på sådanne steder norm alt meget højt. For at undgå sådanne fejl skal du analysere den målgruppe, du ønsker at tiltrække, og bygge et koncept baseret på dette.
• Husk at der er høj konkurrence. I store byer kan man finde barer over alt. For at få fodfæste på markedet og blive genkendelig skal du investere mange kræfter, tid og penge i at promovere dit idemand.

Profit og tilbagebetaling

Den mest interessante del af en bar-forretningsplan er den omtrentlige fortjeneste for etablissementet. Det vil afhænge af institutionens åbenhed og dens prispolitik. Sælger du drikkevarer til en lav pris, bliver fortjenesten ikke særlig stor. Hvis du overvurderer prisen på drinks, især i begyndelsen, er det usandsynligt, at fremmødet er højt. Hvis du har valgt en god placering til baren, og dens sortiment inkluderer alkohol og snacks til det, kan fortjenesten på et sådant sted først være omkring 10 tusind rubler om dagen eller 300 tusinde om måneden. Mest sandsynligt blev dette beløb helt brugt på husleje, løn til ansatte og reklame. I fremtiden kan den månedlige indkomst nå 500-600 tusind. Barer har et vist "loft", fordi ét rum kan rumme et begrænset antal personer. For at øge overskuddet kan du åbne et helt netværk af barer - etablissementer kan åbnes både i én og umiddelbart iflere byer.

Åbning af en bar fra bunden: en forretningsplan

Overvej en forretningsplan for en ølbar i en by med en halv million mennesker. Først skal du beskrive de generelle oplysninger:

• By, indbyggertal: Tula, 525 tusind.
• Barens placering, trafik: st. Sedova, 20, anden sal i indkøbscentret.
• Indendørs område, maksim alt antal personer: 60m2, 70 personer.
• Bar-åbningstider: Tir-søn fra midnat til kl. 06.00
• Påkrævet antal deltagere: 6 personer.

Efter at have åbnet en bar, begynder du ikke kun at modtage indtægter fra din virksomhed, men opnår også andre vigtige sociale indikatorer:

• Oprettelse af nye job.
• Modtagelse af yderligere skattebetalinger til byens budget.
• Fremme udviklingen af byens infrastruktur og velfærd.
• Udvikling af byens underholdningssektor.

Omtrentlig beregning for åbning af en søjle: prøve

Forretningsplan med beregninger - en slags snydeark for en nybegynder forretningsmand. Et sådant dokument skal nødvendigvis indeholde udgiftsposter og forventet fortjeneste. Til åbning af en 70 kvm. min i Tula skal bruge:

• Handelsudstyr - 500 tusind rubler.
• Møbler - 560 tusind rubler.
• Plasmaskærme – 100 tusind rubler.
• Indvendigt design - 300 tusind rubler.
• Leje af lokaler - 100 tusind rubler.
• Depositum til leje - 30 tusind rubler.
• Indkøb af dagligvarer ogoprettelse af det oprindelige sortiment - 250 tusind rubler.
• Andre udgifter - 100 tusind rubler.
• Løn til ansatte for den første måned - 150 tusind rubler.
• Annoncering: 20 tusind rubler.
• Resultat: 2 millioner 110 tusind rubler.

Fortjenesten af en sådan institution med kompetent reklame og en behagelig atmosfære vil være omkring 200-250 tusind rubler i de første måneder.

Resultater

At åbne din egen bar er en lang og omhyggelig dam. Ansvaret og byrden på dette område er kolossal, men hvis du lykkes, kan du forvente ikke kun dit yndlingsjob og din egen virksomhed, men også et ret imponerende beløb på din personlige konto.