Ølblandinger til minibryggerier: funktioner, typer og anmeldelser

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 13:52

Processen med at lave en berusende drik af rigtige produkter er ret kompliceret, det er meget vanskeligt at lave det derhjemme. Som et alternativt råmateriale til produktion af produkter blev ølblandinger opfundet, som nu aktivt produceres i industriel skala.

Generel produktbeskrivelse

Det er værd at starte med, at enhver person, der er glad for denne form for aktivitet, med sikkerhed ved, at der kun er brug for 4 ingredienser for at fremstille sådan en drik - m alt, humle, ølgær, drikkevand. Ølblanding er et tørt ekstrakt af de tre hovedkomponenter. Den indeholder med andre ord tør m alt, gær og humle. Alt dette er i pulverform. Doseringen af komponenterne i blandingen vil afgøre, hvilken slags øl der til sidst opnås - lys, mørk, blød, bitter osv.

Når du køber en ølblanding til et mikrobryggeri, skal du sørge for at overveje fartøjets kapacitet samt pakkens volumen.

Mørke varianter producenter

I øjeblikket er der flerevirksomheder, hvis produkter er en af de mest populære. Blandt producenterne af mørke øl er sådanne velkendte virksomheder: American Brown Ale, Stout, Canadian Red Lager.

Fornavnet er en blanding fra en amerikansk producent, som er baseret på dehydreret m alt. Denne komponent giver drikken en smag af karamel, samt en let bitterhed. Det færdige produkt, som er fremstillet på basis af dette ekstrakt, anbefales at blive indtaget ved en temperatur på 10 til 12 grader Celsius.

Den anden kopi er den irske version. Oftest er den øl, der fremstilles på basis af denne ølblanding, kendetegnet ved, at den har en behagelig kaffe- eller chokoladesmag. Sådan en drink kan endda findes på pubber, hvor den serveres under nitrogengas, hvilket gør dens skum cremet.

Den seneste produktion er produceret af et canadisk firma og er beregnet til produktion af en usædvanlig rød øl. Et karakteristisk træk ved dette ekstrakt er, at det i sin konsistens ligner en creme og også har en karamelrød nuance. Denne ølblanding anses for at være en af de bedste.

Fordele og ulemper ved råvarer. Indenlandsk produktion

Af de utvivlsomme fordele ved dette produkt kan adskillige af følgende punkter skelnes:

• processen med at lave drikken er meget enkel;
• høj tilgængelighed af råmaterialer;
• lave omkostninger for varer, der er baseret på en blanding;
• bredt udvalg.

Af ulemperne ved blandinger, ret stærktdet der skiller sig ud er, at de er knyttet til en bestemt slags bryggeri.

Hvis vi taler om indenlandsk produktion, er det vigtigt at fortælle om én detalje. Producenter beskæftiger sig med fremstilling af ikke kun tørre råvarer, men også flydende m alt. For at forstå forskellen er det værd at kende en kendsgerning - du kan bruge flydende m alt ikke kun til fremstilling af øl, men også til at lave hjemmelavet whisky. Da der desuden ikke er nogen firmaomkostninger til levering fra udlandet, vil det ikke være svært at købe ølblandinger i Moskva eller nogen anden by, og omkostningerne vil være meget lavere end for importerede varer.

Fremstilling af produktet i hånden

Selvfølgelig, før du begynder at lave, skal du købe et bryggeri. Det mest almindelige produkt var Mr. Beer. Egenskaberne ved denne enhed er næsten ideelle til hjemmeproduktion af en humledrik. Selve processen tager fra 14 til 21 dage.

Efter at ølblandingens mærke er valgt, skal den opløses i 5 liter drikkevand, som opvarmes til en temperatur på 40-50 grader Celsius. Bland derefter sammensætningen grundigt og hæld den resulterende suspension i en tønde. Derefter er det nødvendigt at tilføje koldt vand så meget, at det når kontrolmærket på tønden. Samtidig tilsættes ølgær. Yderligere skal den resulterende blanding i en tønde opbevares i en dag på et mørkt og tørt sted med en temperatur på 22 til 23 grader.

Her er det vigtigt at vide, at gæringens varighed vil afhænge af kvaliteten og typen afblandinger. Hvis ekstraktet opbevares forkert, vil der ske en negativ gæring af drikken. For at returnere den normale gæring af humlevæsken, skal du enten tilsætte mere ølgær, eller øge temperaturen lidt på urten. Du kan afgøre, om en drink er klar ved dets udseende. Når gæringsprocessen er overstået, vil øllet blive betragtet som klar. Derefter kan du udsætte den resulterende væske for filtrering, mens du mætter den med CO_{2. Produktet aftappes derefter. Modningsprocessen finder sted i disse beholdere.}

Inpinto- og COOPERS-blandinger

Inpinto ølblanding er et produkt fremstillet af Lion, en newzealandsk virksomhed. Det er værd at bemærke, at virksomheden betragtes som en af verdens førende inden for produktion af sådanne blandinger. Ved at bruge m altekstrakterne fra denne virksomhed kan du fremstille drikkevarer såsom tjekkisk, tysk, irsk, engelsk, belgisk.

COOPERS ølblanding er også en værdig konkurrent. Dette firma sørgede for, at køberen kunne finde ud af farven såvel som produktets bitterhed fra inskriptionerne på pakken. Hver batch har en bestemt parameter, der svarer til den farve og bitterhed, der kan opnås ved at bruge 1 kg af produktet. For at bestemme denne mængde er det nødvendigt at gange farve- eller bitterhedsværdien med mængden, der skal fortyndes. Det modtagne svar divideres med mængden af øl, der vil blive produceret. For eksempel betyder farven 90 EBC 901,7/23, hvor 1,7 kg er tørblandingens masse, og 23 liter er volumenbryggerier.

Det du behøver at vide om blandingen

Der er et par ting, du skal vide, før du begynder at lave mad. Brugen af et tørt ekstrakt er kun berettiget til fremstilling af en humledrik i udstyr med en lille kapacitet, som ikke er designet til processen med at koge og mose m alt. Det er også meget vigtigt at vide, at et af nøgleelementerne, der påvirker produktets endelige smag, vil være vand. Drikkens smag afhænger også af dens kvalitet. Den bedste mulighed for ølbrygning er vand på flaske.

Hvordan vælger jeg?

Når man vælger en tørblanding, bør man naturligvis først og fremmest foretrække den, der svarer til køberens smagspræferencer. Produktets komponenter påvirker smagsdannelsen. Den primære råvare, der påvirker smagsdannelsen, er m alt. Typen af øl vil afhænge af typen af denne ingrediens. Hvis du for eksempel vil have mørkt øl, så skal du kigge efter ristede, sorte, chokolade osv. typer m alt. Gærens "race" spiller også en meget vigtig rolle. Afhængigt af denne parameter vil gæringsprocessen ændre sig, hvilket også vil påvirke dannelsen af den endelige smag af produktet på sin egen måde. Type af gæring kan være top eller bund.

Anmeldelser om ølblandinger er meget forskellige, men de fleste af dem er stadig positive. Nogle har for eksempel lagt mærke til, at hvis man sænker gæringstemperaturen på Mr. Beer-blandingen fra 22-23grader til 18, så er smagen meget bedre, men varigheden øges med en uge. Hvis vi taler om f.eks. COOPERS-blandinger, bemærkede brugerne også her en god smag, en lys nuance samt en let udfældning af gær.