Sådan åbner du en burgerbutik fra bunden: trin for trin instruktioner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

I nutidens hurtige liv har moderne mennesker ofte ikke tid nok til et norm alt måltid hjemmelavet mad. Det er derfor, folk er så vant til at snacke fastfood. Men fastfood skal ikke kun stille sulten, men også bringe glæde. Derfor er der mange opskrifter på hotdogs, hamburgere, burgere. Selvom der er stor konkurrence, kan burgerforretningen give en god månedlig indkomst, da fødevareindustrien er efterspurgt og vokser hurtigt.

Burgerhistorie

Før var det umuligt at forestille sig, at en almindelig kotelet i en bolle kunne vinde så vild popularitet blandt repræsentanter fra alle samfundslag. I 1904 steg burgeren frem på St. Louis Fair. Men først tredive år senere blev det et gastronomisk symbol, da W alter Anderson fra Kansasgrundlagde en kæde af spisesteder kaldet White Castle Hamburger.

Hver dag vandt dette gastronomiske produkt mere og mere popularitet, de fleste ønskede at gentage dets opskrift. Det var dengang, iværksættere begyndte at have deres første tanker om, hvordan man åbner en burgerjoint. Så hvordan tjener man penge på burgere?

Hvordan åbner man en burgerbutik?

Som enhver virksomhed skal en burgerbar åbnes med officiel virksomhedsregistrering. Hvordan åbner man en burgerbutik i din by, og hvad skal der gøres for dette? Først skal du løse problemet med formen for iværksætteraktivitet: individuel iværksætter eller LLC. De fleste af dem, der åbnede en burgerbutik, vælger IP-virksomhedsformen, fordi en lille cateringvirksomhed ikke har så stor økonomisk omsætning. For en burgerrestaurant er det bedst at vælge et beskatningssystem - en enkelt skat på imputeret indkomst (UTII).

Processen med at åbne en IP er meget enkel. Først skal du kontakte afdelingen for Federal Tax Service (FTS) med en kopi af et identitetsdokument, skrive en ansøgning, betale en statsafgift på 800 rubler. Det er også nødvendigt at vælge aktivitetstypen i OKVED-klassifikatoren. For en burgerjoint kan du vælge følgende aktivitetskoder:

• 56.10 "Restaurantaktiviteter og madleveringstjenester."
• 56.10.1 "Aktiviteter på restauranter og caféer med fuld service, cafeterier, fastfood og selvbetjeningsrestauranter."

Ved afslutningen af registreringsprocedurenvirksomheder, ansatte i den relevante myndighed udsteder et PSRN-certifikat, som angiver status for en individuel iværksætter.

Dokumenter kræves for at åbne en institution

Hvordan åbner man en burgerbutik, så der ikke er problemer med offentlige myndigheder? For at gøre dette skal du vælge et værelse, der med succes vil bestå alle sanitære kontroller. Det er nødvendigt at indsamle en pakke med nødvendige dokumenter til ikke-planlagte inspektioner. Efter anmodning fra myndighederne er det som udgangspunkt nødvendigt at fremvise følgende dokumenter:

• certifikat for OGRN;
• sikkerhedsmagasin;
• TIN-certifikat;
• certifikater til efterbehandling med de nødvendige SES-krav;
• dokumenter til kontrol af instrumentering og måleredskaber;
• kontrakter med SES og brandvæsenet;
• kontrakt med energibesparende service og kloakservice;
• kontrakt med LCD om indsamling af affald;
• aftale med lejer og kontrakter med medarbejdere.

Organisering af en burgerbar i en lille by

Som regel er der i en by med en befolkning på op til hundrede tusinde mennesker et lille udvalg af gode fastfood-restauranter. Derfor kan åbning af et nyt, trendy burgersted tiltrække stor opmærksomhed fra de uspolerede beboere i en lille by. Et stort plus ved sådanne bosættelser er, at der praktisk t alt ikke er nogen værdige konkurrenter i denne forretning. Svaret vil kun være bekræftende på spørgsmålet: er det værd at åbne en burger i en lille by? Men for at åbne din egen virksomhed skal du først beregne alle fordele og ulemper.

Sådan åbner man en burgerbutik: en forretningsplan trin for trin

Når du udvikler en forretningsplan for en fastfoodrestaurant, skal du skelne mellem dine kunders målgruppe. De fleste af de besøgende vil være studerende og skolebørn, så maden skal ikke kun være velsmagende, men også overkommelig.

Hvordan åbner man en burgerbutik? Detaljerede instruktioner omfatter udvikling af sådanne genstande:

1. Institutionskoncept. Allerede i begyndelsen skal du udvikle konceptet for din restaurant og hyre designspecialister til at realisere planen.
2. Find et sted til en burgerbar. Rummet til hallen bør ikke være mindre end 70 kvadratmeter. Det er ønskeligt at skabe en restaurant i byens centrum, et sted med høj trafik.
3. Forberedelse af lokalerne og invitation af særlige offentlige tjenester til at overvåge implementeringen af alle krav. Når du åbner en burgerjoint, skal du bestå et tilsyn af sanitets- og epidemiologisk tjeneste og brandsynet.
4. Udvalg af personale til institutionen. Alle medarbejdere skal have sundhedsbøger. I den indledende fase skal du ansætte: en svejser, to arbejdere i hallen og en rengøringsassistent.
5. Reklamekampagne. Det vigtigste punkt for at sikre en hurtig tilbagebetaling af virksomheden og opnå overskud. For at promovere en institution er det nødvendigt at tænke korrekt over et reklamefirma. Institutionen skal have sin egen hjemmeside, som giver en menu og viser alle denne institutions ydelser. Ved levering på institutionens hjemmeside skal der være en formular til udfyldelse af bestillingen. Det er tilrådeligt at annoncere virksomheden isociale netværk.

Burgerudstyr

Når man vælger udstyr til lokalerne, bør man overholde institutionens koncept. For ikke at gå glip af nogle små nuancer, skal du lave en liste over nødvendige ting:

• køb stole og borde efter design;
• bestil bardisk og barmøbler;
• udvikle og bestil et udendørsskilt;
• køb eller lav brugerdefinerede uniformer til medarbejdere;
• installer alarm- og videokameraer;
• køb køkkenudstyr.

Når du vælger udstyr, er det tilrådeligt at fokusere på modeller fra pålidelige og pålidelige producenter.

Institutionsmenu

Jo mere velsmagende og bedre maden er på et burgersted, jo mere overskud vil etablissementet give ejeren. For at sikre variation bruger menuen som regel en masse grøntsager, krydderier, saucer og selvfølgelig kød af god kvalitet. Da institutionens kontingent vil være meget forskellig, bør retterne også varieres. Derfor vil det være et stort plus, hvis menuen udover burgere, salater og fritter indeholder vegetarretter, retter til børn og personer med diabetes.

Hvor meget koster det at åbne en restaurant?

Hvordan åbner man en burgerbutik? Vil virksomheden generere indtægter? Hvor meget koster det at åbne sådan en virksomhed? Hvordan åbner man en lille burger joint? Selvfølgelig er denne forretning rentabel, men forudsat at der er et lille antal konkurrenter på markedet med en lignendeforretningskoncept. At åbne en burgerbutik fra bunden kan koste omkring 5-10 millioner rubler, hvilket allerede inkluderer alle omkostningerne for virksomhedens tilbagebetalingsperiode. I den indledende fase vil du ikke kunne tjene meget på fastfood. I første omgang vil fortjenesten være omkring 30 tusind rubler. om måneden. Men med den rigtige tilgang og en gennemtænkt annoncekampagne kan indkomsten øges med to til tre gange. Tilbagebetalingsperioden for denne virksomhed er omkring to år. For en lille by er det ret godt. Derfor er det rentabelt at åbne et burgersted fra bunden, investeringer betaler sig relativt hurtigt.

Nødvendige investeringer

Den økonomiske plan i de tidlige stadier inkluderer mange omkostninger, men denne forretning er god, fordi du kan investere i den gradvist. Du kan starte med blot nogle få typer burgere og et par drinks. Oprindelig investering i rubler:

• omkring 420 tusind vil være udgifterne til udstyr;
• ca. 40 tusind rubler - betalinger til personalet;
• udgifter til forbrugsvarer vil være et sted omkring 20 tusinde;
• leje af lokaler - omkring 50 tusind

Det samlede beløb for startomkostninger vil være cirka 530 tusind rubler.

Nyttige tips til iværksættere

For at få en stabil indkomst og ikke overtræde loven skal en nybegynder i virksomheden kende nogle af nuancerne i sin virksomhed. Nogle nyttige tips til håbefulde iværksættere omfatter:

• obligatorisk registrering af et kasseapparat hos skattetjenesten;
• samarbejde udelukkende med pålidelige fødevareleverandører;
• tilstedeværelsen af funktioner i institutionen, funktioner der adskiller den fra konkurrenter;
• til at begynde med er det nødvendigt at vinde kundens tillid for at interessere besøgende, inklusive potentielle;
• organiser rummet, så interiøret ser interessant ud og ikke rodet;
• genbrug bør overvejes.

Business Marketing

Et af hovedaspekterne ved at åbne en fastfoodrestaurant er markedsføring. Hvis en iværksætter beslutter at åbne en franchisevirksomhed, vil han i den indledende fase blive ledsaget af et franchiseselskab. Dette er en af de nemmeste muligheder for at starte din egen virksomhed. Men forretningsmænd, der beslutter sig for at tage på en selvstændig rejse, skal udvikle deres eget logo og brand, så kunderne nemt kan huske institutionen.

Det mest kraftfulde værktøj inden for markedsføring i dag er internettet. Nu søger mange mennesker efter en restaurant på nettet, læser anmeldelser om etableringen og bestiller levering. Derfor skal du, når du åbner en burgerjoint, lave en lokal pressemeddelelse, lancere et særligt tilbud til kunder, der besøger etablissementet på åbningsdagen. Et stort plus vil være en invitation til åbningen, en gratis smagning af retter, tiltrække opmærksomhed fra medier og madbloggere.

En anden god løsning til at tiltrække nye kunder er at oprette et loyalitetsprogram med kuponer og kumulative rabatter (dette vil gøre kundentilbage til restauranten). Du bør altid huske yderligere tjenester (for eksempel levering af mad til dit hjem). Måske for endnu flere indtægter bør der udvikles et takeaway-restaurantkoncept.

Opsummering

Der er mange risici i denne type forretning som fastfood. Disse risici kan begynde både med negative kundeanmeldelser og med SES-inspektioner og bøder. Ejeren af en burgerbutik skal være meget opmærksom på kvaliteten af produkterne og fødevarernes holdbarhed. Én dårlig madhændelse kan ødelægge en hel forretning. Tilfredse kunder bringer penge til etablissementet.