Sådan beregner man prisen på shawarma og åbner en bod

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Alle mennesker drømmer om at blive iværksætter en dag og åbne sin egen virksomhed, så han ikke længere arbejder for en anden, men tjener og udvikler sig selv. Det skal dog forstås, at det er usandsynligt, at du umiddelbart kan åbne en anden Microsoft og begynde at tjene milliarder fra de første måneder. Alt skal gøres gradvist, det er værd at starte med noget enklere. Der er snesevis af muligheder for din egen virksomhed, som du kan prøve, hvis du har nogle besparelser. Denne artikel vil fokusere på en fastfood-virksomhed, der er kendt for næsten alle. Der kan du købe shawarma, og næsten alle gør det. Ud fra dette kan vi allerede nu konkludere, at det er en god idé at åbne din egen virksomhed til tilberedning og salg af shawarma. Men før du investerer en masse penge under alle omstændigheder, bør du sætte dig ind i alle detaljerne mere detaljeret. Hvor meget koster udstyret? Hvad koster shawarma? Skal der tages højde for sæsonudsving? Der er mange spørgsmål, og du kan få svar i denne artikel.

Omkostninger til shawarma

Selvfølgelig, efter kun at have læst én artikel, vil du ikke umiddelbart kunne sætte dig ned og skrivekomplet forretningsplan. Du vil dog allerede have en generel idé om, hvad du præcis skal gøre for at åbne en sådan institution, og du vil også blive vejledt af, hvor mange penge du skal investere i den, og hvilket afkast du vil modtage fra det. Og det første spørgsmål, der skal overvejes, er prisen på shawarma. Du skal naturligvis ikke bruge det resultat, du nu får som reference - dette er kun et omtrentligt eksempel, for alle ingredienser kan variere lidt i pris.

Hvordan beregnes omkostningerne?

Så prisen for én shawarma inkluderer omkostningerne til produkter såsom kød, pitabrød, som det er pakket ind i, grøntsager, der tilsættes shawarma, saucer, emballage, servietter. Der tages selvfølgelig også hensyn til den elektricitet, der bruges til dets forberedelse. Hvis vi beregner den gennemsnitlige pris for alle disse elementer, er den gennemsnitlige pris for en portion shawarma 37-40 rubler, hvilket ikke er meget. Nu skal du se på, hvilke priser sælgere sætter for shawarma. Det du ser kan gøre dig meget glad. Faktum er, at det er usandsynligt, at du vil finde shawarma billigere end 70 rubler stykket, og i nogle tilfælde kan prisen nå 100-120 rubler. Så du får dobbelt så meget fra en portion, som du bruger på at lave den. Som du kan se, kan denne aktivitet være ret rentabel, så du kan være interesseret i den. Og hvis dette er sandt, og du begynder at overveje muligheden for at åbneegen pointe, bør du sætte dig ind i de tips, som denne artikel kan tilbyde dig. Når du har læst den, har du allerede en oversigt over en forretningsplan i hovedet, så overgangen fra lønarbejde til egen virksomhed kan foregå meget hurtigere.

Værelse

Så shawarma-omkostningsberegningen er lavet, og nu kan du forstå, at forskellen mellem kostprisen og salgsprisen er det største plus ved denne forretning. Dette er dog langt fra den eneste fordel, du bør være opmærksom på. For eksempel behøver du heller ikke et stort kogerum, alt det nødvendige udstyr kan passe på et ekstremt lille område. Hvis du ikke planlægger at åbne din egen fuldgyldige restaurant, men ønsker at sælge shawarma i hånden, altså fra en bod, så kan du endda gøre din outlet mobil. Under alle omstændigheder behøver du ikke bruge store penge for at leje et rummeligt værelse, og det er et kæmpe plus. Som du kan se, viste shawarma-omkostningsberegningen sig langt fra at være den eneste positive note, og i den nærmeste fremtid vil du være endnu mere overbevist om, at shawarmaboden er et godt valg til at starte din egen virksomhed.

Personal

Desværre er det ikke nok at vide, hvordan man beregner prisen på shawarma for at starte en virksomhed med succes. Du får brug for meget mere viden om dette emne, og først og fremmest bør dutage stilling til personalet. Faktum er, at mange mennesker tror, at det at starte egen virksomhed nødvendigvis er forbundet med at ansætte et stort antal medarbejdere. Det er dog langt fra tilfældet, og i mange tilfælde vil du kunne klare dig selv. Hvad angår shawarmaboden, er der forskellige muligheder. Den vigtigste person, der vil være ansvarlig for driften af din kiosk, er kokken. Du skal tage valget af den person, der vil lave mad til dig, så alvorligt som muligt. Processen med at tilberede shawarma er ekstremt enkel, og du kan tilberede en portion på blot et par minutter, men samtidig skal en ansvarlig person kende processen grundigt. Du kan altid selv tage denne stilling, hvis du ikke vil betale ekstra penge til medarbejderne, men metoden, hvor du ansætter mindst én medarbejder af høj kvalitet, er stadig meget mere pålidelig.

Andre pligter

Du kan lave bogføring og om nødvendigt fungere som kasserer. Hvis din pointe bliver populær, bliver kokken nødt til at lave meget mad, så hvis han bliver distraheret ved at tage imod ordrer, kan han miste produktiviteten, hvilket vil påvirke din indkomst. Nå, nu ved du langt fra kun, hvad prisen på én shawarma er. Forretningsplanen bliver tydeligere, og nu er det tid til at tilføje oplysninger om de nødvendige dokumenter til den.

Dokumentation

Heldigvis vil du ikke have nogen problemer med dokumenterdet burde, da i Den Russiske Føderation med åbningen af en individuel iværksætter er alt så gennemsigtigt som muligt. Du skal have startkapital og tilladelse fra Sanitets- og Epidemiologisk Station, da du skal sælge mad. Selvfølgelig kan du åbne et aktieselskab, men det kommer med en masse papirarbejde, ekstra investeringer og et meget mere kompliceret skattesystem, og den eneste grund til, at du måske ønsker at gøre dette valg, er ønsket om at sælge spiritus. I de fleste tilfælde sælger shawarma godt uden alkohol, så det er bedst at vælge en individuel iværksætter. Når du er færdig med alt papirarbejdet og har officiel bekræftelse på, at din virksomhed er åben og fungerer, kan du gøre mere hverdagsagtige ting. Du ved allerede, hvad prisen på én shawarma fra en bod er, men faktum er, at du først skal investere i det nødvendige udstyr for derefter at omsætte denne viden i praksis.

Udstyr

For at få det rigtige udstyr skal du have en grundlæggende forståelse af, hvordan shawarma laves. Omkostningerne ved sådant udstyr i Rusland kan svinge, men du bør forstå, at dette er et engangsspild, så du bør ikke spare og købe brugt eller tvivlsomt udstyr. Så for at tilberede selve retten skal du bruge en speciel grill samt en brænder til den. Hvis du aldrig har prøvet shawarma og ikke har set, hvordan den tilberedes, bør du sætte dig ind i processen. Køder hovedingrediensen, og det er udstyret til det, der kommer til at koste mest. Grillen er en enhed, hvori en lodret metalstift indsættes med en stor mængde kød skåret i tynde stykker spændt på den. Denne slags spyd roterer, og på samme tid tilbereder en brænder installeret på den ene side kødet uden at stoppe. Det eneste du skal gøre er at skære det af, og det falder ned i en lille bakke, hvorfra du derefter samler det og lægger det til fadet. Grillen er dog ikke det eneste, du skal bruge. Du skal også bruge et kraftigt køleskab til at opbevare alt, hvad du har brug for, et kasseapparat til at udføre økonomiske aktiviteter samt andre småting såsom beholdere til grøntsager. Vend tilbage til emnet for hovedudstyret, dets valg udføres afhængigt af dine økonomiske muligheder. Der findes et stort antal griller fra forskellige producenter, blandt hvilke det selvfølgelig er værd at fremhæve tysk teknologi. Det er dog meget dyrt, og hvis dit startbudget ikke er for stort, så bør du udskyde købet af sådan en grill til senere perioder, hvor din virksomhed stabiliserer sig. Du bør starte med udstyret fra en sovjetisk eller kinesisk producent, og senere kan du skifte til sådanne griller, der også giver dig mulighed for at udvide dit sortiment ved at lave hotdogs og anden fastfood. Som du kan se, startede det hele med, hvordan man beregner prisen på shawarma, og nu tænker du allerede på at købe udstyr. Der er fremskridt, men det betyder ikke, at du skal stoppe. Der er stadig meget forudearbejde!

Vælg placering

Så du ved allerede, hvordan du beregner omkostningerne ved at lave shawarma, hvilket værelse du skal leje, hvem du skal leje, og hvilket udstyr du skal købe. Men selv dette vil ikke være nok til at åbne din egen virksomhed. For eksempel ved du stadig ikke, om placeringen af din shawarmabod spiller nogen rolle. Det viser sig, at placeringen af din bod er en af de vigtigste parametre. At vælge den forkerte placering vil få dig til at gå konkurs ret hurtigt. Så hvordan vælger du det bedste sæde?

I dette tilfælde er alt ret simpelt: du skal kigge efter de steder, hvor der er en stor strøm af mennesker, men hvor der ikke er andre faste- eller cateringvirksomheder (eller i det mindste ikke er etablissementer af dette) type). Faktum er, at shawarma er et letfordærveligt produkt, så du skal sikre dig en imponerende omsætning af produkter. Desuden skal du regne med et højt salg, for at din idé kan betale sig. Derfor må du hellere bruge lidt tid på at udforske nogle af de potentielle hotspots i din by. Gode muligheder er steder i nærheden af universiteter og andre offentlige steder, hvor folk tilbringer det meste af deres dag. Du bør også være opmærksom på metrostationerne, men glem ikke, at ikke alle byer har en metro. Når du ved, hvad prisen på shawarmaen, du skal lave mad, vil du være i stand til tydeligere at forestille dig, hvilken slags lejedu har råd til gebyret. Jo højere huslejen er, jo mere skal du give hver måned, men du kan være sikker på, at strømmen af mennesker vil være imponerende og skabe stor efterspørgsel.

Så hvor meget koster det at starte en virksomhed som denne?

Ovenfor stiftede du bekendtskab med teorien om, hvordan man beregner prisen på shawarma og åbner en bod, men det er ikke nok. Du skal være mere specifik om, hvilke omkostninger du vil stå over for. Så hvor mange penge og for hvad skal du give ud? Først skal du udstede din egen IP efter at have forberedt alle de nødvendige dokumenter. Afhængigt af forskellige forhold kan prisen variere fra seks til femten tusind rubler. Du bør heller ikke glemme, at dette er en ret langvarig proces, så du skal på forhånd tænke over, hvordan du indsender dokumenter.

For det andet skal du købe udstyr. Enheder af højeste kvalitet fra Tyskland vil koste mere end 75 tusind rubler, så du vil højst sandsynligt gerne vide om billigere enheder. Det er bedst at vælge en god hjemmegrill, som du betaler omkring 35 tusind rubler for, men hvis du har et spareregime, kan du købe en kinesisk enhed for 20-25 tusind rubler på egen risiko og risiko.

For det tredje skal du tænke på at betale dine medarbejdere. Hvis du udelukkende arbejder alene, kan denne genstand springes over, men hvis du hyrer en kok, skal han betale 10-20 tusind rubler om måneden, afhængigt afefter område.

For det fjerde er spørgsmålet om husleje det mest akutte, da det er den højeste omkostning på en løbende basis. Månedligt skal du betale mindst tredive tusind rubler, men samtidig bør du forstå, at en sådan pris næppe giver dig mulighed for at leje lokaler i et rentabelt område.

Og endelig skal du tænke over, hvordan du finder leverandører af nødvendige produkter, såsom kød, grøntsager og sauce, og også har midlerne til at betale for vand og elektricitet. Glem ikke reservefonden i nødstilfælde. Du bør altid have omkostningerne ved at drive din virksomhed ved hånden i mindst to måneder, selvom alt fungerer fint for dig. Dette giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om, hvornår noget kan gå g alt.

Er det rentabelt?

Nå, det er tid til at gøre status og beslutte, om det er rentabelt at åbne en shawarmabod? Som det kan forstås af ovenstående, vil omkostningerne være ret imponerende. Du skal forberede mindst 100 tusind rubler, men dette beløb er virkelig den nedre grænse. Det er bedre at regne med 200-300 tusind, men det er ikke så meget, hvis du forstår, at din indkomst hver måned vil være mindst halvdelen af dette, og med fradrag af alle udgifter vil din virksomhed betale sig om seks måneder - kan du huske hvad prisen på shawarma er? I Moskva kan du sælge det for 120 rubler pr. portion, hvilket er meget, meget rentabelt.