Solsikkeolie: kalorier, påføring, produktion

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Solsikkeolie er et produkt af høj national økonomisk betydning, kendt over hele verden og brugt i ethvert køkken. Dens anvendelse er mulig på mange områder af menneskelivet - udover madlavning bruges olie i sæbeindustrien, fremstilling af maling og lak, såvel som et effektivt kosmetisk produkt og endda som medicin.

Specifik forskel

Oftest findes vegetabilsk olie i tre typer:

• raffineret ikke-deodoriseret er et produkt med en karakteristisk lugt og farve;
• raffineret deodoriseret - bleggul olie, gennemsigtig, uden den specifikke lugt og smag af solsikke;
• uraffineret olie, der har en mørk farvetone, sediment og en udt alt lugt af frø.

sammensætning og kalorieindhold

Med hensyn til sammensætningen af planteproduktet varierer mængden af næringsstoffer, der er indeholdt i det, afhængigt af sorterne af solsikker, deres vækstområde og metoderfrøbehandling. Men uanset disse faktorer indeholder det en stor mængde vitamin E, der er også vitamin A og vitaminer fra gruppe B, D. De mest værdifulde i vegetabilsk olie er selvfølgelig fedtsyrer. Derudover indeholder vegetabilsk olie alle de stoffer, der er nødvendige for kroppens udvikling: kulhydrater, proteiner, lecithin, phytin, tanniner, forskellige mineraler og inulin.

Men der er også den anden side af medaljen - solsikkeolie, hvis gennemsnitlige kalorieindhold er 899 kcal pr. 100 gram, er kontraindiceret til overvægtige mennesker. Det anbefales heller ikke at bruge et urteprodukt til behandling af mave-tarmkanalen, hvilket kan føre til alvorlig forværring. De største solsikkeolieproducenter i Rusland, der producerer en enorm mængde vegetabilsk produkt, har aktivt udviklet sig siden 2001. Til dato har de allerede erobret hjemmemarkedet. Antallet af virksomheder, der specialiserer sig i forarbejdning af solsikkefrø til olie, vokser hvert år. Olieproducenter "Oleyna", "Ideal", "Rossiyanka", "Yug Rusi" betragtes som populære og producerer solsikkeolie, hvis gennemsnitlige kalorieindhold er 899 kcal. Virksomhederne, der producerer disse sorter, har etableret sig som erfarne producenter af kvalitetsprodukter.

I øjeblikket er den vigtigste og mest magtfulde producent af dette vegetabilske produkt på hjemmemarkedet Zlato-virksomheden, som producerer sund solsikkeolie af høj kvalitet. Kalorieindholdet i produktet af dette mærke haren vis afvigelse fra normen og er 900 kcal. Der er også produkter, hvis fedtindhold er mindre end gennemsnitsværdien. Et eksempel var den russiske producent Sloboda, som sælger mindre kalorierig solsikkeolie. Dens kalorieindhold er 898 kcal pr. 100 gram.

Solsikkeolieproduktionsteknologi

Der er to måder at få et urteprodukt på:

1. Presser. Det er en mekanisk udvinding af olie fra knuste råmaterialer. Denne metode kan enten være varm - med foreløbig opvarmning af frøene, eller kold - uden varmebehandling. Koldpresset olie har gavnlige egenskaber, har en karakteristisk solsikkelugt og har en kort holdbarhed.

2. Udvinding. Dette er udvinding af olie fra frø ved hjælp af organiske opløsningsmidler. Den anden metode er den mest almindelige på grund af dens omkostningseffektivitet. Det giver dig mulighed for at maksimere det ønskede planteprodukt fra råvarer.