Tomat - frugt eller grønt? Lad os finde ud af det

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Tomater i Rusland begyndte at blive spist i det XVIII århundrede. Yndlingsfrugter blev klassificeret som grøntsager, men fra EU's synspunkt er de frugter. Så er en tomat en frugt eller en grøntsag? Lad os finde ud af det. For at gøre dette skal du tage information fra botanikken og se, hvad der skete med kulturen gennem historien.

Nogle oplysninger fra botanik

Frugt henviser til en kødfuld frugt med frø, der udvikler sig fra en blomst. Grøntsager er små urteagtige planter med bløde stængler og ikke-træagtigt væv. Det vil sige, fra et botanisk synspunkt er alle frugter med frø frugter. De er opdelt i kødfulde (meloner, æbler, appelsiner, mandariner), stenfrugter (kirsebær, ferskner, blommer) og tørre (korn, nødder, bønner). Nå, hvad med tomaten? Frugt eller grøntsag? Det viser sig - en frugt, som den vokser fra en blomst, inde i dens frugtkød - frø.

Men vent, det er ikke så enkelt. Verdens folk har deres egne traditioner og love: Et sted vil den spiselige del af planten være en frugt, på et andet - en grøntsag. Tomater betragtes endda som bær i nogle lande. I historiens løb ændrer noget sig, og nogetforbliver uændret. For eksempel i vores land har ivrige gartnere ikke spørgsmålet: "Hvad er en tomat: en frugt eller en grøntsag?" Dette skyldes det faktum, at tomater i Rusland i lang tid var grøntsager. Men USA anerkendte dem som frugter, dog med det forbehold, at de under transport vil blive betragtet som sådanne.

Tomaternes historie

Tomat vokser vildt i Sydamerika - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexico var det første land, hvor afgrøden blev dyrket. Efterfølgende blev det bragt til Europa. Den første beskrivelse af tomater blev registreret i 1555 i Italien, hvor de fik tilnavnet "pomi d'oro", som betyder "grønt æble". Dengang blev gule tomater betragtet som frugter.

I det 16. århundrede begyndte kulturen at blive dyrket i Spanien, Frankrig, England og andre lande, men den blev betragtet som eksotisk. Nogle mennesker anså generelt frugterne for at være giftige. De begyndte at blive massivt spist først i midten af 1700, da myten om deres giftighed blev aflivet. Tomater spredte sig hurtigt over hele verden. De begyndte at blive spist friske, tilføjet til supper, saucer, hovedretter. Derfor, i 1893, til spørgsmålet: "Hvad er en tomat: en frugt eller en grøntsag?" - svaret blev modtaget: Højesteret anerkendte tomaten som en grøntsag.

Resultat af juridisk debat

Problemet med tomaters status opstod i 1887, da Amerika indførte en skat på grøntsager. Ifølge toldlovgivningen var der ikke behov for at betale skat af frugter. Derfor opstod juridiske debatter, fordi der faktisk er mange frugter med frø (agurker, græskar, auberginer og andre).

Retten anerkendte tomaten som en grøntsag, og hovedargumentet var, at den spises til frokost, men ikke serveres til dessert, da den ikke er sød. I dette tilfælde er rettens afgørelse i strid med det botaniske synspunkt. Dette er de tvetydige tomater: billedet viser, at frugten har frø og godt kan kaldes en frugt.

Hvorom alting er, men i officielle tilfælde betragtes tomaten nu som en grøntsag, men ikke i alle lande. Vores folk har længe anerkendt frugter som grøntsager for deres usødede smag. Gartnere er ligeglade med, hvordan de dyrkede frugter klassificeres, det vigtige er, at de kan tilføjes til næsten enhver ret, de er velsmagende og meget sunde.