Kødtyr: foto og anmeldelse af de mest berømte tyreracer

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Alle køeracer er opdelt i tre store grupper: kød, mejeriprodukter og kød og mejeriprodukter. Selvfølgelig er den mest populære type kvæg den anden. Dog holdes kødkøer ret ofte på gårde. Der er mange racer af sådanne dyr. De mest populære i Rusland er kun fem.

Hovedklassifikation

Kødracer af tyre er til gengæld opdelt i tre hovedgrupper:

• Britisk oprindelse. Denne gruppe omfatter racerne Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn og Hereford. Det vigtigste kendetegn ved køer af denne sort er forhastethed. De bedste kødracer af tyre i denne gruppe er Hereford og Aberdeen Angus.
• Franco-italiensk oprindelse - Pale Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simmental. Fælles træk ved disse racer anses for at være stor vægt og sen modenhed. Kødet fra gobies fra denne gruppe indeholder ikke for meget fedt.
• Zebu opdrætter og nye,stammer fra dem. Denne gruppe omfatter Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen osv. Karakteristiske træk er stor størrelse, tilpasningsevne til varme, modstandsdygtighed over for parasitære sygdomme.

Populære kødracer af kutlinger i Rusland

I vores land opdrættes oftest følgende sorter af kødkøer:

• kasakhisk hvidhovedet. Det blev opnået ved at krydse de britiske Herefords og den lokale kasakhisk-kalmykske befolkning. Racen blev opdrættet i USSR i den første tredjedel af det tyvende århundrede.
• Aberdeen Angus. Denne race stammer fra Skotland.
• Hereford. Opdrættet i England fra lok alt uproduktivt kvæg.
• Limousine. Denne ko er fra Frankrig.
• Kalmyk. Det rangerer først med hensyn til antal i vores land. Den blev opdrættet for længe siden af Kalmyk nomadiske stammer.

Kazakh Whitehead

Denne sort forædles i næsten alle regioner i vores land. En kødtyr (kasakhisk hvidhovedet) har:

• stærke knogler;
• korte ben;
• tøndeformet krop, bevokset med tykt hår om vinteren.

Manken, ryggen og siderne af kutlinger af denne art er røde, og ben, mave, hoved og bryst er hvide. Racen er kendetegnet ved forhastethed og et meget højt kødudbytte - 58-68%. Voksne tyre når en vægt på 900 kg. PÅafhængigt af regionen og forholdene for tilbageholdelsen, kan det sidste tal stige eller falde med 200-300 kg.

Et af de karakteristiske træk ved den kasakhiske hvidhovedet er, at den tåler varme meget godt. Denne race dyrkes hovedsageligt i henhold til græsningsteknologi. Kutlinger af kødracer (billederne præsenteret på siden viser tydeligt deres imponerende størrelse) er i de fleste tilfælde ret finurlige at fodre. Det gælder næsten ikke for den hvidhovedede kasakh. Om vinteren kan disse dyr endda fodres med halm i stedet for hø.

Kalmyk race

Gobies af denne art opdrættes også over alt i vores land. Hovedtræk ved Kalmyk-racen er:

• lette knogler;
• halvmånehorn;
• tilstedeværelsen af en occipital kam på hovedet.

Størstedelen af disse køer er røde med hvide markeringer. Nogle gange er der også individer i en brunbroget dragt. Gennemsnitsvægten for en voksen Kalmyk-tyr er 950 kg, men i nogle tilfælde kan den nå 1100 kg.

Denne sort har vundet popularitet blandt landmænd, primært på grund af dens forhastethed og en sjælden evne til hurtigt at blive opfedet. Om efteråret, før starten af overvintringen, ophober Kalmyk-kutlingen specielt en reserve af næringsstoffer (fedt i form af "marmor"-lag).

Skindet på køer af denne sort indeholder flere udløb af talgkirtlerne på én gang. På grund af denne funktion, disse dyrer ufølsomme over for nedbør. Desuden har disse køer et fedtholdigt lag under huden, som gør, at de nemt kan tåle både varme og kulde. Sådanne funktioner har ifølge videnskabsmænd ikke nogen anden race af kødkutser. Nogle ulemper ved Kalmyk-racen anses for at være følsomhed over for mangel på vand.

Aberdeen Angus Gobies

I Rusland opdrættes denne race hovedsageligt i Volga-regionen, Bryansk og Kaluga-regionerne. Sådanne køer kan også findes i Nordkaukasus og i de centrale regioner af landet. De vigtigste kendetegn ved Aberdeen Angus racen er:

• afrundet kort torso;
• korte ben og hals;
• lille hoved med en fremtrædende pande;
• muskulær ryg, lænd og korsbenet;
• tynd løs hud med mærkbare fibre;
• hornless (hornless).

De fleste tyre og køer af denne race har en mørk farve. Voksne dyr når en vægt på 850 kg. Racen er kendetegnet ved forhastethed og kød af høj kvalitet. Slagteudbyttet kan nå op på 70%.

De vigtigste fordele ved køer af denne race er hurtig tilpasning til alle klimatiske forhold, frugtbarhed og nem kælvning. Desværre kan Aberdeen Angus oksekutling have et vildt gemyt og endda vise aggression mod mennesker. Dette betragtes som den største ulempe ved denne sort.

Hereford gobies

Denne race er den næststørste i Rusland efter Kalmyk. Det er distribueret i Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov-regionerne såvel som i Altai-territoriet. De vigtigste kendetegn ved repræsentanter er:

• tøndeformet squat torso;
• tungt fremspringende overhaling.

Farven på Hereford-tyrene er mørkerød. Samtidig er benene forneden, hovedet, skulderhalsen og maven hvide. Kropsvægten af voksne tyre af denne race er 850-1000 kg, køer - 550-650 kg. I dette tilfælde er slagteudbyttet 58-62%. Racen tolererer ugunstige vejrforhold og udvikler sig godt.

Limousinekøer

Gobies af denne sort er ikke så udbredt i vores land som de racer, der er beskrevet ovenfor, men nogle gange opdrættet af landmænd (ca. 1,8% af det samlede antal). De vigtigste kendetegn ved limousine-kvæget er:

• tyndt skelet;
• udviklede muskler;
• stærke ben og hove;
• wide sacrum.

Farven på Limousin-tyrekalven kan være rød, brun eller gyldenbrun (horn og hove er lyse). Kødet af disse dyr indeholder meget lidt fedt. Limousin-kvæg kan nå en vægt på 580-1100 kg. Dræberudbytte - 63-65%.

Fedende kødtyreracer - forretning i de fleste tilfælde rentabel. Dette forklares ganske enkelt. Kødet fra sådanne kvæg er kendetegnet ved "marmorering" og fine fibre og er derfor dyrt. Alle de ovenfor beskrevne racer tager hurtigt på i vægt og er uhøjtidelige i pleje.