Råvarematrix: definition, dannelsesregler, grundlag for udfyldning med eksempler, nødvendige programmer og brugervenlighed

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 18:45

Succesen for enhver forretning - fra et supermarked til en kiosk - beregnes ud fra effektiviteten af cirkulationen af varer uden akkumulering af illikvide aktiver eller udløbne produkter. For den mest nøjagtige udarbejdelse af salgsplanen dannes en produktmatrix (produktgitter), i bogstavelig oversættelse - et produktgitter.

Hvad for?

Afhængig af forretningens størrelse, dets beliggenhed, virksomhedens handels- og indkøbspolitik og butikkens format, udarbejdes en sortiments- eller produktmatrix. Det er et vigtigt marketingværktøj. Men før der dannes et sortiment, udføres den nødvendige forskning.

1. Bestem butikkens format, dens område, vurder det særlige ved placeringen, præferencerne for det område, hvor forretningen er placeret, byens traditioner. For eksempel er en butik bedre placeret i byens centrum eller i den prestigefyldte udkant af den private sektor, og peger med billige varer - i industriområder eller på landet.
2. Undersøg portrættet af din forbruger, efterspørgslen, der allerede eksisterer og endnu ikke er realiseret; opsummerefinansiel stilling og gennemsnitlig indkomst pr. forbruger.
3. Vurder konkurrenternes evner, deres fordele og svagheder på niveau med pris- og sortimentspolitik, udviklingsmuligheder.
4. Udvikl din egen pris- og produktpolitik, vælg leverandører.
5. Opret en generel og detaljeret klassificering af varer baseret på de modtagne data om forbrugernes efterspørgsel.

Som resultat af en forundersøgelse dannes en produktmatrix af butikken, som vil afspejle data om leverandører og varer, deres emballage, mængde og egenskaber af varer samt betingelser for samarbejde med leverandører.

Grupper som strategi

Det optimale sortiment, der tilfredsstiller forbrugernes behov hos en mangfoldig målgruppe, består af flere hovedproduktgrupper. Dette bestemmer dannelsen af en varematrix i følgende grupper af det solgte sortiment:

1. Førende. Denne produktgruppe omfatter velkendte produkter med stabile priser, såsom mælk. Dette er den vigtigste kategori, hvormed dannelsen af en varematrix begynder. Denne produktgruppe er norm alt bekendt for køberen, den vil spille en afgørende rolle for forbrugerens ønske om at foretage køb hos dig. Den gennemsnitlige markedspris med en ekstra rabat vil overbevise forbrugeren om rigtigheden af virksomhedens kampagnetilbud bedre end nogen annonce. Ved at tiltrække en køber kan du således tjene på relaterede produkter.
2. Medfølgende produkter er meget profitable grupper, hvis produktmatrixer fastgjort som en pålidelig og efterspurgt forretningsstøtte, det vil sige som en kage til te eller en tilsætning af sirup til is.
3. Prestige – VIP-varer ser dyre ud sammenlignet med FMCG i mellempris. Sælgere af premium-varer husker altid, at der altid er nogen, der elsker dyre indkøb. På baggrund af en statusvare virker alt andet overkommeligt, så køberen tager almindelige premiumvarer uden at være lunefuld og stille overdrevne krav til et premiumprodukt. I nogle tilfælde dekorerer prisen og tilfredsstillelsen af raffinerede forbrugerønsker også produktet.
4. Erstatningsprodukter eller alternative produkter, f.eks. smør-margarine, organza-tyl, Egypten-Tunesien, citron-grapefrugt. Jo flere substituerende produkter et forretning tilbyder, jo mere overbevisende ser det ud i køberens øjne. Søgningen i sortimentstilbud er dog heller ikke særlig god og kan forvirre en potentiel køber. Alt skal være afbalanceret.
5. Products-partners er dannelsen af en produktmatrix i kombination med marketingprogrammer fra partnerforretninger for at udvikle forbrugermarkedet, introduktionen af partnerrabatter og varer i din butiks sortiment. For eksempel i en computerudstyrsbutik - salg af telefoner fra et andet firma med partnerrabat og omvendt. Eller, i en hattebutik, tilbyde partnerrabatter på tasker og sko fra partnervirksomheder. Butikker med tasker eller sko vil gøre det samme.
6. Tilbudspakke - mange produkter er meget gode i sig selv, men suppleret med nogle produkter,købes endnu bedre og øger den gennemsnitlige regning for forretningen.

Assortimentsstyringsopgaver

Hvis teatret begynder med en bøjle, så spilles rollen som en sådan bøjle i butikken af råvarematrixen.

Efter at have fastlagt hovedgrupperne af varer, er det nødvendigt at analysere følgende indikatorer:

1. Gennemsnitlige markedspriser for udvalgte produktgrupper. Summen af prisindikatoren under og over markedet.
2. Målgruppe. Soveområdet vil kræve en dagligvarebutik, priser lidt over gennemsnittet er mulige. Et stort supermarked vil tilbyde en bred vifte af produkter med lave priser og særlige rabatter, faktisk har supermarkedet en anden varemarkedsmatrix.
3. Leverandører. Forskellige leverandører giver dig mulighed for at diversificere priserne for varer fra samme produktgruppe.
4. Opdel grupper i undergrupper, kategorier, separate positioner. Købere går efter et specifikt produkt, som norm alt udgør en lille andel i produktgruppen. For eksempel til mælk 1,2 % fedt og 10 % creme fraiche fra en lokal producent. Vejledt af målgruppens logik kan du styre produktmatricen. Hvis du for eksempel har en discountbutik, skal du bruge et sortiment af kendte mærker og mærker, men til lave priser. Butikken fokuserer tværtimod ikke på priser, men fokuserer på variationen, kvaliteten og sortimentet af varer af alle mærker, der er deklareret i reklamehæfter.

Dette er dybden, dette er bredden eller spørgsmålet omsaldo

Analyse af produktsortimentet udføres i to retninger, idet der tages hensyn til dybden og bredden af hver gruppe.

1. Dybde – butikkens omsætning er større, jo flere varer i varegruppen. For eksempel består produktmatrixen af en dametøjsbutik af forretningsdragter, som giver 60 % af omsætningen. De er mangfoldige med muligheder for bukser, nederdele, farver og stoffer.
2. Width - produkt-sortimentsmatrixen ændres ved hjælp af relaterede produkter. For eksempel i den samme dametøjsbutik ved at udvide gruppen med bluser, accessories.

I betragtning af produktgruppernes forskellige roller og deres indvirkning på køberen, kan du kontrollere balancen i sortimentet. For eksempel kan fokus på indvirkning på grupper og udvidelsen af produktmatricen i dybden og bredden karakteriseres som følger:

1. Sjældne varer er produkter, der passer til butikkens stil og karakter, og falder norm alt i kategorien impulskøb.
2. Main - produkter, der giver mere end 50 % af overskuddet, det vigtigste lokomotiv for at tiltrække besøgende.
3. Basic - en gruppe med hurtig vareomsætning, som bringer fra 40 til 60 % af omsætningen.
4. Sæsonbestemt - høj sæsonbestemt fortjeneste og et varieret sortiment.
5. Komfortabel - denne gruppe er norm alt inkluderet i "virksomheds"-købskomplekset. I en skobutik har mere end 70 % af kvinderne en tendens til at købe sokker eller strømper, strømpebukser eller trendy leggings med striber. Produktsortimentsmatrixen vil helt sikkert afspejle disse behov ved driften af forretningen.

Salgets kemi, eller hvordan laver man en råvarematrix?

Ingen kan med sikkerhed sige, hvilket sortiment eller gitter af varer der er behov for til en bestemt butik. Der er mange muligheder og rollemodeller at vælge imellem.

Råvarematrix, et eksempel på dens kompilering til en købmand kan ses fra den vedhæftede tabel.

Vare	Råvaregruppe	Produktkategori	Kode	Råvarevarenavn	Supplier
1.	Mejerigruppe
milk	56 4747	"Vkusnoteevo" 1, 5 % fedt 1 l	Rostov Dairy Plant LLC
56 4745	"Vkusnoteevo" 3, 5 % fedt 1 l	LLC "Rossoshansky…"
creme fraiche	57 3030	"Vkusnoteevo" 10 % fedt 200gr	OOO….

Hovedidéen med sådan en tabel er at fremhæve hver produktkategori inden for sortimentsretningen, for eksempel "hytteost" i "mejerigruppen".

Sorteringsstyring tager højde for forskellige indikatorer, der påvirker implementeringens succes.

Bordet kan suppleres med forskellige indikatorer separatviser leverandører, oprindelsesland, beholder eller emballage.

Derfor, før opbygningen af sortimentsmatrixen, bestemmes handelsbegrebet, de vigtigste udviklingsstadier for at bestemme den optimale balance mellem sortimentets dybde og bredde. Analyse af råvarematricen viser, at:

1. En bred vifte (med et stort antal produktkategorier) tilpasser distributionen af varer til forskellige forbrugerbehov.
2. Og antallet af positioner i enhver af produktkategorierne, det vil sige dybden, som en produkt-sortimentsmatrix, giver dig mulighed for at tage hensyn til kundegruppernes behov i én type produkt.

Disse egenskaber og metoder til sortimentsdannelse optimerer brugen af butikslokaler, varehuse og bidrager til dannelsen af en bred vifte af priser. Dermed er hovedmålet nået - skabelsen af en afbalanceret sortimentsliste af varer.

butik ved vejen eller hemmeligt drogeri

Små butikker "tæt på hjemmet" kaldes drogerie, oversat fra tysk - apotek. Det er selvbetjeningsbutikker, der sælger husholdningskemikalier, kosmetik, sundhedsprodukter, babyprodukter, håndkøbsmedicin, smykker osv.

Drogerie er non-food produkter, som er praktiske at købe tæt på hjemmet. Varer til drogeriebutikker norm alt med et bredt udvalg af produkter, i europæiske butikker når det flere tusinde varer, priserne er overkommelige, storeopbevaringsperiode for forskellige typer varer.

Administration af drogerie-produktmatrixen starter med kundekarakteristika:

Indikator	Kundetype
social gruppe	1. Mellemindkomstkvinder i alderen 30-40, børn 2-3. 2. Kvinder i alderen 50-65 år med et gennemsnitligt økonomisk niveau, en familie på 2-3 personer.
Købermål	Lektier, at være en god husmor og mor. Kvalitet og effektive skønheds- og husholdningsprodukter.

I henhold til deltagelse i overskud er sortimentslisten dannet som en varematrix, hvis definition regulerer overskudsandelen for hver gruppe. En lille butik på 100-150 m22 drogerie-format inkluderer norm alt følgende typer varer:

1. Vaskemidler, rengøringsmidler.
2. Personlige plejeprodukter.
3. Kosmetik, parfumer, toiletartikler - mere end 10 % af omsætningen.
4. Kropspleje.
5. Pakket madkategori: te, slik, kaffe, kiks, drikkevarer, mousserende vine.
6. Produkter til børn.
7. OTC-lægemidler.
8. Modesmykker og tilbehør.
9. Sæsonbestemte varer, særligt salgsfremmende sortiment.

Vær opmærksom på i følgende tabel over produktgrupper, som en varematrix, et eksempel på det foreslåede forhold mellem sortiment og fortjeneste:

pos.	Produktgruppekategori	Del i omsætning i drogeriebutik
1.	Kosmetik	10, 6
2.	Hårfarve	5, 1
3.	Hårpleje	6, 4
4.	Papir- og bomuldsprodukter	1, 7
6.	Vaskemidler, vasketøj	5, 4
7.	Mændsplejeprodukter	2, 2
8.	Hosiery	8, 2
9.	Kropspleje	9, 0
10.	Feminine hygiejneprodukter	4, 9
…	……Total	….100 %

Analyse af drogerie-varematrixen viser, at 90 % af omsætningen leveres af lokale og faste kunder, som ikke går mere end 10 minutter til butikken. Af det samlede antal købere er 95 % kvinder fra 25 til 50 år – det er kernen i målgruppen, de driver husholdningen, tager sig af familien og arbejdet.

De mest berømte drogeriebutikker i Rusland er MagnitKosmetik", "Rainbow Smile", "Southern Yard", "Girlfriend".

Den største fordel ved disse butikker er arbejdet uden et lager, besparelse på elektricitet, reklame, vedligeholdelsespersonale. Ulempen er nogle gange overpris.

Reduktion af omkostninger eller optimering af beholdning

Reduktion af omkostningerne ved at vedligeholde lagerbeholdning, optimal differentiering af sortimentet med lignende positioner, valget af nøgleleverandører med det nødvendige minimum afhænger af den effektive styring af sortimentsmatrixen.

I eksemplet med en optikbutik kan vi overveje spørgsmålet om planlægning og optimering af lagerbeholdning.

Råvarematricen i optiksalonen er et dokument, der inkluderer hele listen over varer, der sælges i den, samt kravene til sortimentsminimum.

Værktøjet til at spore og kontrollere bevægelsen af varer giver dig mulighed for at analysere følgende positioner i butikken:

• restvarer på lager;
• påkrævet mængde varer til bestilling;
• accelereret indkøbsplanlægning;
• Optimering af lagerbeholdning med mulighed for at vende tilbage til leverandører.

Markedskapaciteten for optiske saloner i Rusland er 49 milliarder rubler. Her kan du tilføje internettets arbejde inden for optik, linsemåtter, og det er mere end 50 milliarder rubler.

På produktgrupper er andelen af deltagelse i indkomst inden for kategorier fordelt som følger:

• optikplejeprodukter – 9,9 %;
• kontaktlinser – 2, 2 %;
• brillestel –17, 9;
• solbriller - 28,1 %;
• glaslinser - 8,6 %

Visninger af råvareressourcer

Optimering af sortimentet for at opnå højere indtægter er norm alt kun muligt med ændringer i virksomhedens organisationsstruktur.

For at analysere, brug flere råvarevinkler:

1. Classifier - sortimentsmatrix eller produktkatalog.
2. Indstillinger for kategorispecialist eller kategoriadministrator.
3. Informationsindstillinger om leverandører (producenter) af varer.
4. Alle andre virksomhedsspecifikke indstillinger.

Alle indstillinger foretages ikke kun for kategorier og underkategorier af produkter, men også på lavere niveauer - for undergrupper og individuelle produkter.

I dette tilfælde kan en Excel-produktmatrixprøve med automatisk beregning af de givne formler være nyttig.

Hver kompilerede matrix kræver justeringer afhængigt af ændringer i efterspørgslen, sammensætningen af købere, dannelsen af mode og smag, mængden af indkomst og generelt på grund af den økonomiske situation i regionen.

Kun følgende indikatorer forbliver stabile:

1. Butiksformat.
2. Udgangskapacitet.
3. Liste over vigtigste (grundlæggende) varegrupper.

Det anbefales ikke at ændre dem.

For at planlægge indkøb og fylde butikken med et bestemt sortiment, udgør de forstørrede produktvisninger, kombineret i henhold til hovedfunktionerne. I dette tilfælde varer fra forskellige undergrupperkan kombineres til én gruppe, som korrelerer med underkategorier og kategorier af andre produkter og derfor udgør alle slags produktvisninger.

Brug af informationsressourcer

Ressourceplanlægning og salgsydelse håndteres af virksomhedens informationssystemer eller ERP-styringssystem.

Ledesystemet skal leve op til tidens krav og svare til butikkens opgaver, det er forståeligt og nemt at administrere. Ofte, sparer på automatiseringen af moduler, taber virksomheden tid, og indkøbschefer, logistikere er nødt til manuelt at oprette Excel-regneark.

Som et resultat kan der forekomme unøjagtige data, nogle upålidelige oplysninger på grund af indflydelsen fra den "menneskelige faktor". Men hvis der er et ensartet informationssystem, kan sådanne fejl undgås, dataindtastning vil på alle niveauer svare til de påkrævede opgaver og specificerede parametre.

Det er vigtigt, at alle medarbejdere i virksomheden kan arbejde korrekt med databasen, afspejle de modtagne oplysninger i et enkelt system til analyse af sortimentsmatrixen og mestre standarderne for brug af informationsteknologi.

Når alt kommer til alt, skal alle data matche for effektivt at kunne administrere sortimentet. Interne og eksterne varebevægelser skal omhyggeligt registreres, hvilket afspejles i de informationssystemer, der anvendes i virksomheden.

Efter at have forstået strukturen af sortimentet, efter at have fejlrettet alle relaterede forretningsprocesser og ideer, kan vi konkludere, ati hvilket omfang butikkens informationsgrundlag svarer til virksomhedens mål og målsætninger, hvor nøjagtigt og korrekt registreringerne af varebevægelserne føres. Alt dette vil blive afspejlet i den effektive analyse af sortimentsmatrixen.

For at kunne analysere og administrere sortimentet korrekt, skal du f.eks. vide følgende om vareleverandører:

• hvad er attraktivt ved denne eller hin leverandør;
• hvordan leverandøren forholder sig til udførelsen af ordren, især til det bestilte produktsortiment;
• rettidig levering;
• reserveleverandører og yderligere forpligtelser;
• hvor effektivt er salget af et produkt sammenlignet med prisen på dets køb;
• optimering af arbejde med leverandører.

Ud over ovenstående problemer kontrollerer administratoren butikkens obligatoriske præstation:

• overholdelse af reglerne for udstilling af varer i hallen;
• sælgeres høflighed og professionalisme;
• bekvemmelighed ved at komme ind og ud af butikken og fra butikken;
• tilgængelighed af parkeringspladser i nærheden af stikkontakten.

Lageroptimering kan være nytteløst, hvis der ikke er parkeringspladser i nærheden af butikken, og kunderne simpelthen ikke kan besøge den.

I øjeblikket begynder alle store supermarkeder at skabe detaillokaler med udstyr til parkeringspladser, jo flere der er, jo flere besøgende har en tendens til at besøge denne butik.

Ekstern attraktivitet af butikken, høfligt og kompetent personale, tilgængelighed - alt dette øger effektiviteten ved at bruge sortimentsmatricer i aktivitetervirksomhed.

Strategi og evaluering, sammenhængsprincipper

Strukturen af den oprettede råvarematrix tildeler dens værdier til alle råvareindikatorer.

I processen med dets dannelse er ikke kun kategorichefen involveret, men også regnskabsafdelingen, logistikafdelinger og finansfolk. For eksempel udføres beregningen af priser af marketingafdelingen, beregningerne af fortjeneste og omsætning af varer udføres af regnskabsafdelingen. Derfor er det så vigtigt, at der ikke er tomme celler i matrixstrukturen.

Udvalget af butikken udviklet på basis af produktmatrixen bør være sammenlignelig med dens strategiske mål og mål.

Når man analyserer sortimentets effektivitet, føres der derfor nødvendigvis statistik for alle varevarer med en vurdering af udviklingen af en kategori eller underkategori over tid.

Følgende produktseriekategorier bedømmes:

1. Konsistens af varer.
2. Rationalitet i handelens omsætning.
3. Rettidig opdatering og sortimentets unikke karakter.
4. Stabilitet og konkurrenceevne for produktindhold.

Det anbefales for en effektiv drift af en handelsvirksomhed at opdatere sortimentet mindst en gang hvert halve år, samtidig med at store supermarkeder i Europa opnår succes med en fuldstændig fornyelse af sortimentet en gang om året.

Opdatering af sortimentet består i at introducere nye og lovende varevarer i omløb, fjerne svage og ineffektive.

Sortimentsmatricen og arbejdet med den er at analysere en stor mængde information, så du skal bruge færdiglavet softwarelevering, udføre arbejde i flere faser.

Dette vil give dig mulighed for at organisere arbejdet i butikken effektivt og få en stabil indkomst fra virksomhedens aktiviteter.

Som du kan se, er ledelsesområderne til dannelsen af sortimentet forbundet, fordi ledelse er en systemegenskab. Enhver ændring i én kontrol vil uundgåeligt føre til ændringer i alle andre komponenter.

Udvikling af det optimale produktsortiment er i dag en af hovedkomponenterne i virksomheders indkøbs- og marketingaktiviteter, hvilket sikrer og fastholder enhver kommerciel virksomheds konkurrenceevne.