Vårbyg: sorter, sådatoer, dyrkning, økonomisk betydning

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Vårbyg er en vigtig fødevare-, foder- og industriel kornafgrøde. Denne artikel vil diskutere de vigtigste egenskaber ved denne afgrøde, såvel som egenskaberne ved dens dyrkning.

Økonomisk værdi

Gryn (byg og byg) og mel er lavet af vårbyg. Der bruges ikke rent bygmel, det, i mængden af 20-25%, blandes med rug- eller hvedemel. Byg bruges også til at fede grise og i områder, hvor der ikke dyrkes havre, til at fodre heste. Derudover er denne kultur et råstof til fremstilling af alkohol og øl. Bygfrø indeholder: nitrogenfri ekstraktiver - 64,6%, protein - 12%, fibre - 5,5%, vand - 13%, fedt - 2,1% og 2,8% aske.

Culture Origins

Byg er en af de ældste landbrugsafgrøder. Som udgravninger viser, var den sammen med hvede kendt af folk i stenalderen. Egypterne dyrkede byg i 50 århundreder f. Kr. I Grækenland, Italien og Kina har den været dyrket siden forhistorisk tid. Ifølge udgravningsmaterialerne blev byg dyrket på det centrale Asiens område i kunstvandet landbrug.4-5 tusinde år før vor tidsregning. På Moldovas og Ukraines territorium begyndte det at blive dyrket i det 3. årtusinde f. Kr. I dag dyrkes vårbyg over hele verden.

Botanisk beskrivelse

Slægten Hordeum L består af tre dyrkede og mange vilde bygarter. Dyrket byg klassificeres efter antallet af frugtbare spikelets, som er placeret på stængelsegmentet. Overvej disse arter:

• Hordeum vulgare. Denne art kaldes multi-row eller alm. På hvert segment af stangen har den tre frugtbare aks, der giver korn. Afhængig af ørets tæthed er almindelig byg opdelt i to underarter: almindelig 6-rækket (øret er tæt og tykt, relativt kort, ligner en regulær sekskant i tværsnit) og uregelmæssig 6-rækket (øret er mindre tæt, rækker med korn er arrangeret forkert, laterale aks kan gå efter hinanden og h alte bagefter de gennemsnitlige i udviklingen; i tværsnit danner piggen en firkantet figur).
• Hordeum distichon. Dette er en to-rækket byg, på det segment af stilken, hvoraf der er tre spikelets (den midterste er frugtbar, og de sider er golde). Af arten af de laterale spikelets er to-rækket byg opdelt i to underarter. Hos den første underart er blomstrings- og aksskæl placeret på de laterale sterile aks, og i den anden kun aks.
• Hordeum intermedium. Dette er en mellembyg. Den kan udvikle 1-3 korn på kanten af spikelet.

På vores breddegrader er der kun flere rækker ogto-rækket byg. Den første er norm alt mere tidlig og tørkebestandig. Flerrækket og to-rækket byg er opdelt i mange sorter. Klassificering kan baseres på funktioner såsom markise, markisekarakter, øre- og kornfarve, kornfilmighed og øretæthed.

Biologiske træk

Vårbyg tilpasser sig godt til forskellige jord- og klimatiske forhold.

Temperatur. Bygfrø begynder at spire ved en temperatur på 1 grad. Samtidig er den optimale indikator for spiretemperaturen 20-22 grader. Frøplanter af denne afgrøde kan modstå frost op til 8 grader under nul. Planten bliver særligt følsom over for frost under blomstring og modning. I fyldningsperioden kan kornets embryo lide selv af 1,5-3 graders frost. Korn udsat for ekstrem frost kan helt miste sin spireevne. Kuldetolerancen varierer afhængigt af bygsorten. Sorter fra polarområder er de mest modstandsdygtige.

Høje temperaturer under kornfyldning, byg tåler bedre end havre og hvede. Ifølge forskningen fra V. R. Zelensky, ved en temperatur på 38-40 grader, mister stomata af bladene i denne kultur deres evne til at lukke efter 25-30 timer. I vårhvede er dette tal fra 10 til 17 timer. Bygens øgede modstandsdygtighed over for høje temperaturer skyldes dens forhastede og evne til intensiv ernæring i de tidlige vækststadier.

Fugtighed. Med hensyn til tørketolerance er vårbyg en af deledere blandt 1. gruppes brød. Dens transpirationshastighed er omkring 400. I tørre områder er bygafgrøder ofte større end hvedeafgrøder.

Tolerance over for luft- og jordtørke kan variere alt efter sort. Byg er mest modtagelig for mangel på fugt i opstartsfasen. Hvis jorden ikke indeholder nok vand i denne periode, vil piggen ikke være i stand til at udvikle sig ordentligt, og antallet af golde pigge vil stige.

Jord. Som allerede nævnt dyrkes vårbyg med succes i forskellige jord- og klimazoner, hvilket illustrerer dens tilpasningsevne til forskellige typer jord. Med hensyn til lydhørhed over for jordens frugtbarhed er byg mere som hvede end havre. Strukturel frugtbar jord med en dyb agerlig horisont er bedst egnet til det. På sandede og sandede lerjorde udvikler denne kornafgrøde sig dårligt. Også ugunstige for byg er sur tørv og s altholdig jord. Den udvikler sig godt i jord med en pH-værdi på 6,8 til 7,5.

Vegetation. Afhængigt af sort, vækstområde og klimatiske forhold kan vækstsæsonen for vårbyg variere fra 60 til 110 dage.

varianter

I dag er der mange varianter af vårbyg. Vi vil se på et par populære for at få en generel idé om problemet.

Viscount. Sorten blev skabt ved metoden til intraspecifik hybridisering. Den har en opretstående busk med en hul stilk af middel tykkelse. Kornmassen er 0,042-0,054 gram. Vækstsæsonen varierer fra 73 til 127 dage afhængigt af regionen. Sorten betragtes som kornfoder, men under gunstige forhold kan den producere korn egnet til brygning. Det gennemsnitlige korn indeholder 11 til 13% protein. Filmighed overstiger ikke 10%. Ekstraktivitet er 77,8-80,1%.

Sorten er modstandsdygtig over for sygdomme og skiftende jordbund og klimatiske forhold. Dets potentielle udbytte når 70 centners pr. hektar. Såning af denne sort udføres ved den første mulighed for at komme ind på marken. Der sås cirka 4,5-5 millioner frø pr. 1 hektar. Hvis såningen er forsinket, og foråret lover at blive tørt, øges dette tal med 1 million.

Vakula. Sorten er kendetegnet ved øget tilpasningsevne til ændringer i vækstbetingelser. Den har en reduceret fotoperiodisk følsomhed, hvilket sikrer en god høst, uanset hvornår foråret kommer og de særlige forhold ved en bestemt breddegrad. Kornmasse kan variere fra 0,046 til 0,052 g. Med rigelig fugttilførsel når massen op på 0,060 g. Sorten har en høj kornvækstenergi, lav filmagtighed og lavt proteinindhold. Den sidste funktion giver os mulighed for at henføre det til brygning. Såhastigheden kan variere fra 2 til 3 millioner frø pr. 1 hektar. Fortykkede afgrøder under tørre forhold giver ikke store frø af høj kvalitet. Udbyttet af Vakula-sorten kan variere fra 50 til 90 centners pr. hektar jord.

Helios. Byggen af denne sort ligner i sine egenskaber Vakula-sorten. Men i sammenligning med det har det højere kornkvaliteter. Busker bedre og giver højerehøst under forhold med god fugttilførsel. Sorten er beregnet til intensiv dyrkning med reducerede såmængder. Massen af korn kan være fra 0,048 til 0,050 gram. Vækstsæsonen varierer i et meget snævert område - 90-93 dage. Såmængden er 3,7-4,16 millioner frø pr. 1 hektar. Udbyttet af sådan byg kan nå op på 89 q/ha.

Duncan. Vårbyg af denne sort blev opdrættet i Canada og spredt over hele verden på grund af dets fremragende udbytte, spiring og spiringskraft. På grund af den stærke stilk er denne sort af byg modstandsdygtig over for overmodenhed og logi. Massen af et korn er i gennemsnit 0,049 g. Sortens udbytte når 80 centners pr. Og det på trods af, at den har en meget lav såmængde - 2-2,2 millioner frø pr. Sidstnævnte indikator skyldes det faktum, at kulturen i en fortykket tilstand udvikler sig dårligt. Priazovsky 9. Såningsbyg af denne sort er inkluderet i listen over værdifulde sorter i Den Russiske Føderation. Det er kendetegnet ved høj tørkemodstand og god plasticitet. Vegetationsperioden for sådan byg er 80-82 dage. Dens halm har høj styrke og modstandsdygtighed over for logi. Sorten er modstandsdygtig over for meldug, dværgrust og alle slags skadedyr. Det er bedst egnet til dyrkning i den centrale sorte jord, Nordkaukasus og Mellem-Volga-regionerne i Den Russiske Føderation. Udbyttet af byg af denne type er 42-63 centners pr. hektar. Massen af et korn kan variere mellem 0,045-0,055 gram.

Mamluk. Denne sort har en høj fotoperiodefølsomhed,på grund af hvilket det udvikler sig hurtigt i de indledende vækststadier. Modstandsdygtigheden i denne sort er ikke så høj som den forrige, men den er inkluderet på listen over værdifulde sorter i Den Russiske Føderation. Det meste af kornet bruges til foder, men forarbejdning til korn er også almindelig. Sorten har en gennemsnitlig modstandsdygtighed over for tørke og er, afhængig af landbrugsteknologi, praktisk t alt ikke påvirket af sygdomme. Mamluk er mest populær i Krasnodar- og Stavropol-territorierne i Den Russiske Føderation. Sortens udbytte kan nå op til 68 centners pr. hektar. Produktiviteten af vårbyg og udbyttet er højere, jo tidligere det sås. Såmængden varierer fra 4,5 til 5 millioner korn pr. hektar. Hvis tidspunktet for såning af vårbyg ikke overholdes, bør det øges med en million.

Placering i afgrødeskifte

De bedste forløbere for vårbyg er rækkeafgrøder som kartofler, majs og sukkerroer. Vinterafgrøder, der følger en ren gødet brak, er også en god mulighed. Byg sås også efter vårhvede, hvis den blev lagt på bar brak eller på et lag flerårige græsser. Rækkesået byg er særdeles velegnet til brygning. Det giver et højt udbytte og kvalitetskorn, som er rigt på stivelse.

Til fødevareformål eller til husdyrfoder sås byg også efter bælgfrugter, som ophober kvælstof i jorden. I roedyrkningsområder sås den ofte i stedet for roer. Ifølge undersøgelser observeres det højeste udbytte af byg, når det er forudgået af(i faldende rækkefølge): kartofler, majs, hør og rødbeder, vårhvede, byg.

Fordi det er en tidlig modnende afgrøde, betragtes byg som en god forløber for foråret og, i nogle regioner, vinterafgrøder. Takket være tidlig høst er den også værdsat som dækafgrøde og overgår andre forårskorn i denne henseende.

Gødning

Vårbyg reagerer godt på jordgødskning. Dannelsen af 100 kg korn kræver op til 2,5-3 kg nitrogen, 2-2,4 kg kalium og 1,1-1,2 kg fosfor. I de indledende faser af udviklingen forbruger kulturen en lille mængde gødning. I perioden med "skydning" forbruger den omkring halvdelen af fosforet, halvdelen af nitrogenet og tre fjerdedele af kalium af den samlede masse af gødning, der bruges i vækstsæsonen.

Gødning direkte under byg praktiseres i de nordlige egne, hvor det er den vigtigste kornafgrøde. I andre regioner bruger de sin evne til at drage fordel af virkningerne af gødning - de sås som en anden afgrøde.

Sådan gødning til vårbyg som fosfor og kalium påføres under kølig pløjning. Kvælstof påføres bedst ved topdressing til dyrkning før såning. Kalium og fosfor forbedrer kulturens bryggekvaliteter. Det bedste resultat, især i de vestlige dyrkningsområder, giver byg ved topdressing med komplet mineralsk gødning.

Andelen af en eller anden gødningskomponent kan afhænge af den type jord, som afgrøden dyrkes på. På podzoliske grå og nedbrydende sorte jorder såvel som i zonen med kastanjejord reagerer byg stærkttil fosfat- og kvælstofgødning. På drænet sumpet jord giver kalium de største resultater. På normale chernozems kan den største effekt opnås ved hjælp af fosfor-kalium-komplekser.

Dosis af gødning, såvel som dens type, afhænger af jordens egenskaber, det planlagte udbytte og udnyttelsesfaktoren af næringsstoffer. For normal afgrødevækst er det udover de anførte gødninger også nødvendigt at bruge en række mikrogødninger, som er baseret på: bor, mangan, zink, kobber, molybdæn og så videre. Mangel på mikroelementer i jorden kan føre til plantesygdomme, stofskifteforstyrrelser og et betydeligt fald i udbyttet.

På drænet tørvejord påføres kobbersulfat og pyritkalcine som gødning. Det er værd at bemærke, at virkningerne af brugen af kobbergødning først påvirker afgrøden efter et par år.

Tillage

Kultur vokser positivt på marker med dyb efterårspløjning. Pløjedybden kan nå op til 30 cm. På soddy-podzoljorde kan der opnås en speciel effekt ved at uddybe agerlaget med samtidig indføring af gødning og mineralsk gødning. Sne og smeltevand i arealer beregnet til såning af vårbyg tilbageholdes på samme måde som i arealer til vårhvede. Forårsbearbejdning kan omfatte harvning eller pløjning og dyrkning med samtidig harvning.

Overvej nu dyrkningen af vårbyg i etaper.

Frøforberedelse

Til såning, brug store frø af byg. De har høj spiringskraft, giver dyngeskud og vokser godt. For at øge udbyttet behandles frøene ved hjælp af luft-termisk opvarmning. De behandles også mod større sygdomme og skadedyr på en tør eller halvtør måde.

såkalender

Vårbyg er en tidlig såafgrøde. Hvis såningen forsinkes med en uge, kan udbyttet falde med 10-40%, afhængigt af regionen. Når det sås tidligt, producerer byg store korn med et minimumsindhold af film og resistente frøplanter.

Som regel sås vårbyg med eller efter vårhvede. I Sibirien og det nordlige Kasakhstan starter bygsåningskalenderen fra den 15.-25. maj afhængigt af året. Februar afgrøder praktiseres på Krim, Kuban og Centralasien. Tidspunktet for såning af vårbyg kan således variere dramatisk og afhænger af regionens særlige forhold.

Såmetode

Såning af vårbyg på kryds og tværs er det mest effektive. Som praksis viser, giver disse metoder, sammenlignet med konventionel rækkesåning, omkring 15 % mere udbytte.

Seeding Rate

Såningshastigheden afhænger af bygdyrkningsområdet. For eksempel varierer de i Fjernøsten fra 1,6 til 2 centners pr. hektar (ca. 4,5 millioner levedygtige frø), og i Nordkaukasus - 1,3-1,6 centners pr. hektar (ca. 3,5-4, 5 millioner frø). Såmængden kan således svinge i et ret bredt område afhængigt af de agrotekniske ogjordbundsforholdene i regionen. I fortykkede afgrøder reduceres proteinindholdet i korn. Dette bør tages i betragtning, hvis kulturen dyrkes til brygning.

Sådybde

På tung lerjord sås frø til en dybde på højst 4 cm, og på lette sandede jorder - højst 6 cm. Under forhold med mangel på nedbør kan sådybden øges op til 8 cm. cm. Såede frø svulmer langsomt op, så de skal lukkes i et fugtigt lag af jorden.

Afgrødepleje

For at gøre frøplanter venlige, udføres rullering efter såning i tørre områder samtidig med let harvning. I fugtige områder anvendes frøplanteharvning. Disse foranst altninger giver dig mulighed for at ødelægge ukrudt, løsne jorden og øge adgangen af ilt til rødderne. Hvis der efter en kraftig regn er dannet en skorpe på jorden, og der endnu ikke er dukket frøplanter op, ødelægges den af harver.

Høst

Byg modner sammen. Med begyndelsen af modenheden bliver øret skørt, og kornet smuldrer let. To-faset høst starter omtrent fra midten af voksmodenhed og enfaset høst - ved fuld modenhed i en accelereret tilstand.

Miller's barley features

Der stilles særlige krav til egenskaberne ved vårbyg, der bruges til brygning. Til brygning er to-rækkede bygsorter bedst, som giver store, jævne og jævnt spirende korn. Korn til brygning skal være stort (masse ca. 0,040-0,050 g) og tyndfilm, have halm-gul farve, indeholder mindst 78% stivelse og har høj spireenergi (mindst 95%).

Tidligere troede man, at kun bygkornet, hvor proteinindholdet er minim alt, er egnet til at brygge øl. Men senere blev det konstateret, at alt her afhænger ikke af mængden af proteiner, men af deres kvalitet. Ifølge undersøgelser kan de bedste resultater opnås ved brug af byg, som indeholder højmolekylære proteiner (globuliner og prolaminer), som er praktisk t alt uopløselige i vand. Ikke-protein nitrogen, samt albumin nitrogen, har en dårlig effekt på produktionen af øl. De mest værdifulde forløbere for sådan byg er vinterafgrøder, majs, kartofler, roer og hør.

Når der dyrkes byg til bryggeriindustrien, opnås de bedste resultater, når de sås tidligt. Dette resulterer i et højt udbytte af jævne, store korn med højt stivelsesindhold og reduceret filmagtighed.

Ved dyrkning af sådant korn er de mest produktive såmetoder også snævre rækker og krydsninger. Rulning efter såning har en positiv effekt på afgrødekvaliteten. Og når der dannes en skorpe eller jorden er stærkt komprimeret, bruges harvning. Takket være disse teknikker er stilken homogen, og kornet udjævnes. I afgrøder af m altbyg er det ikke tilrådeligt at ty til trimning, da kornet i dette tilfælde kan vise sig at være mindre og med reducerede egenskaber.

Kvaliteten af m altbyg er stærkt påvirket afrengøringsmetode og tid. Den største effektivitet er vist ved enfaset høst, udført i perioden med fuld modning, når fugtindholdet i kornet ikke er mere end 22%. I de sydlige regioner anvendes dog ofte to-faset høst. Hvis byggen er overstayed, falder mængden af stivelse i kornet, da øget respiration begynder. Lav lufttemperatur og overdreven fugt i perioden med fuld modenhed kan påvirke kvaliteten af frø fra sen høst negativt. Efter tærskning bliver kornet omhyggeligt sorteret og tørret, hvilket gør det muligt at bevare sin lyse farve og sikre høj spireenergi.