Dyrkning af tyre til kød: valg af race, levevilkår, kost, salg, forretningsrentabilitet

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

I dag er processen med omvendt urbanisering mærkbar i vores land - velhavende mennesker flytter fra indelukkede, støjende, travle byer til små landsbyer og endda landsbyer. Mange af dem har deres egen virksomhed. For eksempel er nogle beskæftiget med at dyrke tyre til kød derhjemme. Det er hårdt arbejde, men du kan altid forsyne dig selv og dine kære med rene produkter af høj kvalitet, samtidig med at du får en god fortjeneste.

Hvilken race at vælge

På mange måder afhænger rentabiliteten og succesen af avl af, hvor korrekt racen blev valgt. De adskiller sig trods alt væsentligt i en række vigtige faktorer: vægtøgningshastigheden, maksimal vægt, modstandsdygtighed over for sygdomme og klimatiske egenskaber i regionen. Ifølge eksperter afhænger smagen af kød endda af racen! Så hvis du er interesseret i at opdrætte tyre til kød som virksomhed,en så vigtig faktor kan ikke ignoreres.

Generelt kan følgende racer kaldes et godt valg: Hereford, Charolais, Simmental. Dette er dog kun en grov anbefaling. Det ville være nyttigt at finde ud af funktionerne ved hver af de listede racer, før du køber, at tænke på, om du kan give dem passende tilbageholdelsesbetingelser, om de er egnede til at vokse i et bestemt område og klima. Kun en seriøs tilgang og en gennemtænkt strategi vil gøre det muligt at skabe overskud og ikke miste alle de penge, der er investeret i et dyrt projekt.

Hvor kan man købe kalve

Når du har besluttet dig for, hvilken race der er optimal for dig, kan du gå videre til næste trin - købet. Det er også en meget alvorlig beslutning. Du bør ikke købe unge fra private og endnu mere ukendte personer - der er stor sandsynlighed for at købe ikke kun ikke-afstammede, men også syge dyr. Den bedste løsning ville være at bruge tjenester fra store landmænd, hvis bedrifter har eksisteret i mere end et år. Samtidig kan du få råd fra dem, lære mere om fordele og ulemper ved specifikke racer, der er af størst interesse for dig.

Selvfølgelig, i dette tilfælde skal du muligvis betale lidt mere. Men det er bedre at bruge et par ekstra titusindvis af rubler, men det er garanteret at få sunde unge dyr af høj kvalitet. Når alt kommer til alt, med god omhu, kan du regne med et overskud på hundredtusindvis af rubler. Nå, hvis du prøver at spare et relativt lille beløb, risikerer du alvorligt alle investeringer - dyr kan blive alvorligt syge, langsomt tage på i vægt ellerbare dø og efterlade nybegynderen uden kapital.

Et andet vigtigt spørgsmål er den optimale alder. Det er her, eksperterne er forskellige. Nogle anbefaler at købe unge dyr i en alder af 1-2 uger, med henvisning til det faktum, at denne mulighed er den billigste, men at reducere økonomiske investeringer er et ekstremt vigtigt skridt i udviklingen af enhver virksomhed. Men husk: I denne alder har kalve brug for mælk. Hvis du ikke har din egen mælkeproducent, vil en sådan vedligeholdelse være meget dyr. Derfor råder andre eksperter til at købe tyre, der allerede er skiftet til græs. Ja, du skal betale. Men senere kan du spare meget på foder. Derudover bliver stærkere tyre sjældnere syge.

Hvor skal man holde tyre

Hvis du er interesseret i at dyrke tyre til kød derhjemme, bør du bestemt tænke på det sted, hvor de holdes. Og før de unge er købt.

I nogle egne af vores land, hvor klimaet er mildt nok, kan du klare dig med midlertidige lette bygninger, der beskytter dyr mod regn og vind. Ak, der er relativt få sådanne steder. Et hårdt klima dominerer over et større område af landet - om vinteren skal dyrene have behagelige betingelser for at overleve, måske endda opvarmning. Det er ikke det værd at bygge dit eget kompleks i starten. Selv det mest budgetmæssige standardprojekt til dyrkning af tyre til kød vil koste flere hundrede tusinde rubler. Selv med et godt scenarie er det derfor ikke altid muligt at kompensere for finansielle omkostninger.

Meget bedre at finde en færdiglavet gård ellerkompleks, der kan lejes - disse findes i mange områder. I ekstreme tilfælde kan du endda leje en del af en stor gård, tilstrækkelig til at holde dine dyr. Dette vil reducere omkostningerne betydeligt. Hvis forretningen giver overskud nok, beslutter du dig for at udvide, så kan du overveje at købe eller bygge din egen gård med en veludstyret stald for at være så selvstændig som muligt.

Standtet eller fritgående?

Det er ikke det første år, at stallmetoden med at dyrke tyre til kød har været meget populær. Næsten alle landbrugsselskaber vælger denne mulighed. Dens essens er så enkel som muligt: Dyr sendes til en bås, hvor de tilbringer resten af deres liv. De fodres, vandes, affaldsprodukter fjernes.

Hvad er fordelene ved denne teknologi til at dyrke tyre til kød? Først og fremmest enkelhed og bekvemmelighed. Du behøver ikke have store marker for at drive dyr dertil. I vores klima har vi under alle omstændigheder brug for pålidelige stalde af høj kvalitet til at beskytte tyre (især unge) mod koldt vejr og nedbør. Så hvorfor ikke bruge dem halvandet år i træk, indtil det er tid til at sende dyrene til slagtning?

Det ser ud til, at alt er rimeligt og afbalanceret. Men som praksis viser, kan denne mulighed ikke kaldes ideel. Ja, indholdet i dette tilfælde bliver så enkelt som muligt. Men dyr, der ikke forlader båsen, har ikke mulighed for at bevæge sig frit, bliver syge meget oftere. Hvaddet er især farligt - det er nok for en tyr at få en smitsom sygdom, da alle staldens indbyggere bliver smittet af den i løbet af få dage. Selv en hurtig karantæne sparer ikke altid. Derfor bliver du nødt til at bruge mange penge på medicin, dyrlægetjenester.

På den ene side øger dette omkostninger, hvilket allerede er ret ubehageligt. På den anden side kan kødet fra et dyr proppet med antibiotika ikke kaldes miljøvenligt. Men for mange mennesker er det at opdrætte tyre til kød derhjemme en forretning og en mulighed for at forsyne sig selv med et kvalitetsprodukt.

Derudover bliver tyre, der har tilbragt hele deres liv i en bås, mere aggressive - risikoen for skader, når de arbejder med dem, stiger. Endelig er dyr, der ikke kan gå ud i den friske luft, aktivt bevæger sig, i den værste fysiske form, hvilket betyder, at smagen af kødet vil lide.

Små landmænd foretrækker derfor fritgående område. Ja, hertil skal du have en stor græsgang og dagligt køre dyr fra stalden til marken og tilbage. Men denne tilgang undgår mange af de problemer, der er nævnt ovenfor.

Indeslutningsbetingelser

Folk, der er interesseret i at opdrætte tyre til kød som virksomhed, skal lære en masse vigtige nuancer.

For eksempel, når du køber unge dyr, er det bydende nødvendigt at vaccinere dyrene og derefter jævnligt vise dem til dyrlægen. Desuden er det sådan, at jo større bedriften er, jo oftere skal der udføres inspektioner - trods alt er risikoen for sygdom i en stor besætning altid højere.

Værelset,hvor de opbevares i den kolde årstid bør være godt isoleret, og også have et varmesystem til de mest frostklare vinterdage. Temperaturen her bør ikke falde under +10 grader Celsius. Ellers er der stor risiko for forkølelse, som hurtigt vil dække hele flokken.

Selvfølgelig skal gulvene rengøres grundigt, vaskes. Ved at efterlade madrester og gødning i stalden tilskynder ejeren udviklingen af farlige infektionssygdomme, der kan forårsage alvorlig skade på bedriften.

På varme sommerdage skal du passe på, at tyrene ikke overophedes. Derfor udføres græsning hovedsageligt om morgenen, og også om eftermiddagen, hvor varmen aftager lidt. Kutlinger skal være i skyggen fra 12:00 til 16:00.

Det er meget vigtigt at huske, at græsning først bør begynde, når duggen er tørret. At spise græs med meget vand resulterer ofte i tympania (akut hævelse af arret). Ja, denne sygdom er let helbredt, hvis der er en erfaren dyrlæge i nærheden. Men hvis du forsinker, kan dyret meget vel dø af kvælning.

Optimal kost

For at dyr kan vokse aktivt, være sunde, tage godt på i vægt, og deres kød har en fantastisk smag, skal du tage spørgsmålet om at sammensætte en diæt meget alvorligt. At klare opgaven er meget sværere, end det måske ser ud ved første øjekast for en uerfaren begynder. Ja, det meste af kosten er græs eller hø. Men selv forskellige urter indeholder forskellige stoffer og sporstoffer.

Indtil 1 måneds alderen skal kalve fodres med mælk -omkring 8-10 liter om dagen. Derefter overføres de gradvist til græsset.

Den bedste kombination: enghø, majsensilage og hvedehalm. Du kan også supplere kosten med frugtkød, fiske- eller benmel samt kartofler, gulerødder. Vi må selvfølgelig ikke glemme s alt - dette er et ekstremt vigtigt fødevaretilsætningsstof. Lige så vigtigt er vand. Koen bør få nok rent drikkevand, især om vinteren, når hun spiser meget tørfoder.

Det afhænger af kostens korrekthed og tilstrækkelighed, hvor hurtigt tyren vil vokse, hvor lang tid det vil tage at få den optimale vægt. Men det er meget svært specifikt at nævne den rigtige mængde foder og andel - det afhænger både af racen, og af klimaet, alder. Derfor ville det være nyttigt at rådføre sig med specialister for at hjælpe dem med at udarbejde en passende tidsplan og diæt.

Hvor gammel skal man opdrage?

I de fleste tilfælde er stude tilladt til kød i en alder af halvandet år - plus eller minus et par måneder, afhængigt af racen og betingelserne for tilbageholdelse.

Hvorfor denne alder? Det er bedst i forhold til økonomi. Det er op til 18 måneder, at tyre tager hurtigst på i vægt og når omkring 400-500 kg. Herefter aftager vækstraten markant. Selvfølgelig kan en fuldblods tyr med god ernæring nå en vægt på 800 kg og nogle gange tons. Men hertil skal du beholde den i 4-5 år. Det vil sige, i hvert efterfølgende år vil det få mindre masse. Og spis mere mad. Så denne tilgang kan kaldes irrationel og sløset.

Desuden forbliver kødet fra en kastreret tyr om halvandet år mørt, blødt og derfor særligt velsmagende.

Sådan implementerer du styreapparater

Et andet ekstremt vigtigt punkt er salget af færdige produkter. Når alt kommer til alt afhænger rentabiliteten af at dyrke tyre til kød af det. Feedback om implementeringsmetoder kan findes meget forskellige - meget afhænger af regionen, landmandens evne til at finde de rigtige mennesker og bare lidt held.

At dømme efter anmeldelserne er den nemmeste og nemmeste måde at sælge på at aflevere levende tyre eller kadavere til pølsebutikker. Men i dette tilfælde vil fortjenesten være relativt lille - når du køber i løs vægt, skal du reducere prisen betydeligt. Og ingen virksomhed vil gå med til at købe to dusin slagtekroppe til en detailpris.

En anden mulighed er at underskrive en kontrakt med en restaurant eller anden cateringvirksomhed. Dette tager norm alt uger eller endda måneder. Når restauranten løber tør for kød, informerer de landmanden, og han medbringer den slagtede krop eller det meste - efter aftale. Ifølge erfarne forretningsmænd er dette en ganske rentabel mulighed, men kødet skal være af høj kvalitet - ellers vil en seriøs restaurant, der værdsætter sit omdømme, højst sandsynligt nægte at samarbejde.

Endelig er den tredje mulighed at sælge på markedet. Måske kan det kaldes det mest rentable. I dette tilfælde sælges kødet faktisk i detailhandlen. Derfor vil fortjenesten være maksimal. Men der er et minus her – man skal bruge meget tid på implementering. Det vil være nødvendigt at tilbringe hele dage på markedet enten af landmanden selv eller af en lejet person, hvis ydelser skal betales.

Hvilken mulighed er bedst for dig - beslut selv.

Vi udarbejder en forretningsplan: kort om det vigtigste

Lad os nu udarbejde en grov forretningsplan, så hver læser kan estimere de omtrentlige omkostninger og indtægter og beslutte, om en sådan virksomhed passer ham. Når alt kommer til alt, selvom anmeldelserne om forretningen med at dyrke tyre til kød er for det meste positive, er det hårdt og dyrt arbejde.

Den største engangsomkostning er ifølge landmænd at købe unge dyr. Ak, det er umuligt at give et entydigt svar her - prisen på en tyr afhænger af alder, race, endda kun forholdet til sælgeren. Derfor kan prisen variere fra 5 til flere titusinder. Lad os for eksempel tage tallet 10 tusinde - prisen på en stærk, sund, fuldblodstyr. Hvis du køber 20 hoveder, vil du bruge 200 tusind rubler.

At leje jord og bygge en lade til den erhvervede besætning vil koste omkring 300-400 tusind rubler mere. Spredningen kan være endnu mere – meget afhænger af regionen og det specifikke sted. For eksempel et sted i nærheden af Tambov vil jord koste meget mindre end i Moskva-regionen. Husk, at én tyr skal have et areal på mindst 10-12 kvadratmeter.

Desværre slutter omkostningerne ikke der. Du skal jo også forsyne husdyrene med mad. Sandt nok kan disse omkostninger strækkes over tid, men det er tilrådeligt at købe i bulk i høstperioden - folk siger, at dette kan spare et anstændigt beløb. Det vigtigste er at tage sig af tilgængeligheden af en passendelagerplads. For en årlig forsyning af foder skal du betale omkring 15 tusind rubler - igen, det afhænger meget af regionen. Derfor vil det om halvandet år tage omkring 22 tusinde, og for hele besætningen - omkring 440 tusind.

De samlede omkostninger vil være omkring 1-1, 1 million rubler. Husk, at du muligvis også har brug for veterinærtjenester.

Om halvandet år vil tyre nå en gennemsnitsvægt på 450 kg hver - plus eller minus 100 kg, afhængigt af racen, betingelserne for tilbageholdelse og kost. I alt vejer besætningen 9.000 kilo. Cirka kødudbytte - 60% (også meget afhængig af racen). I et godt scenario vil oksekød blive solgt til en pris på 300 rubler per kilogram. Men det er bedre at regne med 250 rubler - hvis du lejer i bulk. Samlet samlet fortjeneste vil være 1.250.000 rubler. Af disse er nettofortjenesten omkring 150-250 tusind rubler. Ja, ikke for meget. Men husk på, at du på halvandet år også kompenserede fuldt ud for udgifterne til leje af grund og byggeri. Følgelig vil overskuddet næste sæson stige med 300-400 tusind rubler. Og dette er allerede en meget god indikator, især hvis vi formår at udvide over tid.

Med en velskrevet forretningsplan for dyrkning af tyre til kød ved hånden, kan du estimere udgifter og indtægter, foretage justeringer i overensstemmelse hermed for at undgå ubehagelige overraskelser.

Konklusion

Dette afslutter vores artikel. Nu ved du nok om en virksomhed som at opdrætte tyre til kød: hvilke omkostninger venter dig, hvor lang tid hele cyklussen vil tage, hvilken fortjeneste du kan regne med og meget mere. Andet. Når du opdrætter tyre, skal du selvfølgelig også have en vis tålmodighed, udholdenhed og en vilje til at arbejde længe og hårdt.