Sund mad grundlæggende: hvordan man skummet mælkepulver

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22

Mælk kendt siden barndommen kan købes både i flydende tilstand og i pulverform. I dag, hvor hver anden person begyndte at tænke på en sund livsstil, siger mange mennesker, at før brug er det nødvendigt at skumme mælkepulver. Dette gælder dog også for det sædvanlige flydende produkt. Lad os tale mere om fordelene ved affedtning.

Funktioner

Dette produkt opnås ved at adskille (med andre ord adskille) almindelig mælk for at udvinde mælkefedt fra den. Som et resultat forbliver 90% af den oprindelige masse. Skummetmælk indeholder 70 % tørstof og 99 % vitaminer og andre mineraler. Faktisk er et sådant produkt ikke anderledes end det hele. Undtagelsen er fedtopløselige vitaminer. De er ikke inkluderet i den reviderede version. Generelt bør andelen af fedt i det ikke overstige 1,5%.

skummetmælk: god eller dårlig

Specialister er opdelt i to grupper: nogle forsvarer nidkært produktet, mens andre tværtimod taler om dets skade. Du kan skændes om dette i lang tid, men sandheden er denne: mælk med mindrefedtindhold er simpelthen nødvendigt for mennesker, der lider af fedme eller åreforkalkning. Dets brug er nyttigt ved nyresygdomme, såvel som under slankekure.

Hvordan skummer man hjemmelavet mælk?

I øjeblikket tilbyder supermarkeder i store byer os mælk for enhver smag. Dens fedtindhold kan variere fra 1,5 % til 6 %.

Men det er i storbyer. Og hvad med beboerne i små byer og landsbyer, hvor der ikke er et sådant valg? Mælken de sælger er meget fed. Massefraktionen af fedt er norm alt mindst 3%. Svaret er enkelt: Lær at skumme mælk og gør det selv.

Lad os tale om en af de nemmeste måder. Du skal bruge gaze, en beholder med bred mund (en almindelig krukke duer), en mixer.

• Lad mælken stå et køligt sted i en dag, og glem alt om dens eksistens.
• Den næste dag vil du bemærke, at fedtdelen er hævet op. Dette er fløde (du kan bruge det til at lave saucer, kager i stedet for creme fraiche).
• Fjern forsigtigt toppen. Det eneste, der er tilbage i bunden, er skummetmælk.
• Hvis det forekommer dig, at produktet stadig er fedtet, så pisk det med en mixer ved høj hastighed. Fedtstoffer bliver til små stykker smør.
• Si den piskede mælk gennem osteklæde foldet i 4 lag. Den fede del forbliver på lærredet. Sådan et produkt har fedtindhold - 1, 5-2, 2%.

Mælkpulver

Den kommer i 3 typer: hel, øjeblikkelig og fedtfri. ansøgepulveriseret produkt blev for lang tid siden, tilbage i det 19. århundrede. Men man skal være forsigtig, for sådan et pulver kan ikke altid være af høj kvalitet. De færreste tænker over, hvordan man skummet mælkepulver. Og forgæves. Nogle producenter tilføjer deodoriseret vegetabilsk fedt til det i stedet for mælkefedt. At bestemme sammensætningen af en uerfaren køber er svært og næsten umuligt. Derfor er det bedre at give fortrinsret til pålidelige mærker.

Produktion af skummetmælkspulver

Produktion af mælkepulver i dag sat på transportbåndet og skaber ikke særlige vanskeligheder. Ifølge produktionsmetoden kan den være af 2 typer:

1. Spray. Fremstillet ved spraytørring.
2. Film. Tørring finder sted på rulleplanter.

Den første produktionsmetode er den mest efterspurgte, den kaldes også spraytørring.

• Mælk filtreres, hvorefter separatorer kommer i spil og adskiller fedtstoffer fra dets sammensætning.
• Dernæst kommer pasteuriseringsprocessen, som udføres for at desinficere produktet.
• Tilberedt mælk afkøles, inddampes derefter og homogeniseres.
• Det næste trin er at spraytørre produktet.
• Efter denne operation sigtes og afkøles det.

Som du kan se, har producenterne ikke en særlig opgave - at skumme mælkepulver. Alt sker under produktionsprocessen.

Brug af mælkepulver

I dagpulveriseret produkt er ret populært. Det bruges i mange industrier og findes i:

• konfektureprodukter;
• bagværk;
• babymad og tørblandinger;
• drinks (vi taler om helbredende cocktails);
• alkoholprodukter.

Anvendes også i kosmetologi (til fremstilling af cremer og masker), i landbruget (som dyrefoder).

Mælk i pulverform kan spises. For at gøre dette fortyndes det med varmt vand i forholdet en til tre. Det er bedre at drikke det tidligt om morgenen eller sent om aftenen. Nogle gange tilsættes kardemomme eller fennikel til den tilberedte drik - stoffer, der beroliger nervesystemet.

Skummetmælkspulver betyder at redde dig selv fra helbredsproblemer. Derudover mætter en drink fra et sådant produkt perfekt og dræber følelsen af sult. Hvorom alting er, så har skummetmælk mange gavnlige egenskaber. Og i nogle tilfælde er brugen simpelthen nødvendig.