2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 10:22
Kødmassageren er et uundværligt udstyr i kødforarbejdningsindustrien. Det er denne enhed, der accelererer og øger udbyttet af slutprodukter.
Kødbehandlingsudstyr forbedrer også forbrugeregenskaberne for dette produkt. Dette skyldes den accelererede teknologiske proces med s altning og modning af råvarer. Tilstedeværelsen af et automatisk kontrolpanel i en sådan enhed giver dig mulighed for at indstille og styre den ønskede kødbehandlingstilstand.
Funktionalitet
Kødmassageapparat består norm alt af tre faser:
- rotation af kødet i fremadgående retning;
- pause;
- rotation af kødet i den modsatte retning.
Varigheden af hver operation afhænger af produktets egenskaber. Grundpakken til denne enhed inkluderer klinger med en trekantet sektion.
Hvad kan udstyr til kødforarbejdning? Med kødforarbejdningsenheder kan du:
- øge den samlede vægt af tidligere forarbejdede produkter med omkring 10-20 %;
- reducere tiden for s altning og efterfølgende varmebehandling betydeligt;
- forbedre smagen af kødprodukter markant.
Udstyrsklassifikation
Kødtumbleren er ikke hovedenheden, der bruges til at behandle dette produkt. Disse enheder omfatter:
- autoklave;
- vakuumkedel;
- kødmixer;
- affaldskedel;
- grind;
- gryde til at smelte fedt.
Karakteristika for kødtilslag
Der er størst efterspørgsel efter følgende enheder i kødforarbejdningsindustrien:
- Kødtumler til at male dette produkt.
- En talggryde til at pudse spæk fra talgråmaterialer (inkluderer talg, bund, låg, dampkappe, hængslede bolte, pakning, dyser, skydeventil, sikkerhedsventil og støtte).
- Elektroryger af små dimensioner, som udfører varm- og koldrøgning af kød. Oftest bruges denne enhed af hjælpeøkonomiske virksomheder såvel som små organisationer i fødevareindustrien. Inkluderer rygekammer og røggenerator.
Vakuumkedel giver mulighed for tilberedning, sterilisering og dehydrering af skrotkødråvarer for at opnå tørt dyrefoder og teknisk fedt. Oftest er en sådan enhed nødvendig for kød- og fjerkræplanter. Den består af en krop, en ramme, et drev og en læssehals.
Kødmixer giver dig mulighed for at blande råt kød med ingredienser, nårs alte dem og lave hakket kød til pølser hos kødlignende virksomheder med lav effekt. Sammensætningen af en sådan enhed omfatter et leje, et drev og et æltetrug.
Peberkværn bruges til at kværne peber. Dette udstyr er uerstatteligt for virksomheder, der er involveret i produktion af pølseprodukter. I denne enhed er hovedleddet roterende hamre.
Det skal bemærkes, at kødmassageapparatet er i størst efterspørgsel i kødforarbejdningsindustrien. Dette udstyr er også uundværligt i hverdagen.
